VÄXA TILLSAMMANS 1
VÄXA TILLSAMMANS FÖRORD
VÄXA TILLSAMMANS SUMMERING
VÄXA TILLSAMMANS RECAP ’MATREVOLUTIONEN'
VÄXA TILLSAMMANS VÄXA TILLSAMMANS:
VÄXA TILLSAMMANS - SCALE-UP
VÄXA TILLSAMMANS - FRÄMJA LOKALA EKOSYSTEM
L OKALA EK OS Y S TEM HEJ EXPERT, SARAH EJERMARK
STRATEGISK KOMMUNIKATÖR PÅ LRF SYD OCH PROJEKTLEDARE FÖR ICA MAXI-SAMARBETET ”REDIG MAT FRÅN TRAKTEN”. duceras i området. För att få bli Redig mat-leverantör måste du finnas i ICAs orderportal och registrera information om produkten på vår hemsida. Handlarna skyltar ofta upp ett sepaSAMARBETET GER Vad är Redig mat från trakten? – Det började för fem år sedan med att två ICA Maxi-handlare och representanter från LRF Sydost började prata om hur de tillsammans skulle kunna underlätta för bönder från Småland, Öland och Blekinge att sälja sina produkter på nya sätt och hur Maxibutikerna skulle kunna öka sitt sortiment av lokalt producerade varor. Det blev inledningen till ett nära samarbete mellan LRF Sydost och ICA Maxi – i dag ingår 12 butiker. Vilka aktiviteter finns med i projektet? – Samarbetet ger bland annat lokalproducenter möjlighet att finnas i butik och därmed öka sin försäljning. Dessutom anordnar vi vårfest och skördemarknad då bönderna kommer till butiken för att prata med konsumenter och demonstrera sina produkter. Vi kompetensutvecklar också butikspersonalen, allt ifrån gårdsbesök med olika näringsinriktningar, till att se förädlingsledet som gör råvaran till en produkt för kunden. En butiksmedarbetare som är insatt och förstår frågorna är av stor betydelse för kommunikationen med kunder och producenter. Hur avgörs vad som är ”redig mat”? – Kriterierna är att huvudråvaran i produkten kommer från regionen och att den proBLAND ANNAT LOKALPRODUCENTER MÖJLIGHET ATT FINNAS I BUTIK OCH DÄRMED ÖKA SIN FÖRSÄLJNING. rat område i butiken med en grafisk profil och informationsmaterial. De bestämmer helt själva vilka av databasens 800 produkter som de vill köpa in. Varför behövs den här typen av initiativ? – Det finns många anledningar. Kunderna får en tydligare bakgrundshistoria och en närmre relation till den lokala bonden. Den lokala produktionen gynnar en levande landsbygd och skapar jobb, samtidigt som Sveriges självförsörjningsgrad ökar. Inte minst under pandemin har vi sett att det blir allt viktigare. Redigmatfrantrakten.se 34
VÄXA TILLSAMMANS - SAMVERKAN OCH ÖPPEN INNOVATION
VÄXA TILLSAMMANS KONSUMENTEN 2025
VÄXA TILLSAMMANS FRAMTIDSBRIEFEN – KOMPASS FÖR VÄX
TBASERAT
VÄXA TILLSAMMANS KÄLLOR OCH NOTER