Buffé CHEESUS VAD GOTT! Grillad surdegs- macka med
nässlor och smält ost.
SOPPA MED NÄSSLOR OCH ÄRTOR 4 PERSONER / 30 MIN I
NGREDIENSER 4 ägg 2 schalottenlökar, finhackade 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin eller vitt matlagningsvin 7 dl vatten 1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning ca 400 g frysta gröna ärtor 200 g nässlor, rensade och sköljda 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 dl vispad vispgrädde Bröd till servering GÖR SÅ HÄR 1. Tina ärtorna. 2. Lägg äggen i kokande vatten, koka i 7 minuter, spola dem kalla. TIPS Om du inte har nässlor går det utmärkt att byta ut samma mängd till färsk bladspenat. 15 BUFFÉ #04/2025 3. Fräs lök och vitlök i oljan i en stor kastrull. Häll på vin, låt koka i 5 minuter. Tillsätt vatten och buljongtärning, koka upp. Tillsätt ärtor och nässlor, låt koka 5 minuter. 4. Mixa till en slät soppa. Krydda med salt och peppar. 5. Rör i grädden strax innan servering, så soppan blir lite marmorerad. Servera med ägghalvor och bröd.
Buffé GRÖN RISOTTO Gör vår krämiga risotto med spa
rris, blåmusslor och mycket parmesan!
Buffé Svensk hantverksost på framfart
Buffé Potatissallad och kyckling tonnato
Buffé VÅRENS SNYGG- ASTE KAKA Vit chokladkaka med
citron och rabarber.
