Buffé CHEESUS VAD GOTT! Grillad surdegs- macka med
nässlor och smält ost.
Buffé GRÖN RISOTTO Gör vår krämiga risotto med spa
rris, blåmusslor och mycket parmesan!
Buffé Svensk hantverksost på framfart
SMART BJUDMAT MAT TILL TAGLIATA PÅ FLANKSTEK MED
TOMATDRESSING 8 PERSONER / UNDER 45 MIN INGREDIENSER Tomatdressing 5 soltorkade tomater 1 citron, 2 tsk finrivet skal 2 ½ msk balsamvinäger 4 msk olivolja ½ dl pinjenötter 1,2 kg flankstek 400 g romanticatomater 2 förp rucola à 65 g 1 kruka basilika 1 dl parmesanflarn salt, svartpeppar flingsalt GÖR SÅ HÄR 1. Tänd grillen i god tid. 2. Tomatdressing: Hacka tomaterna. Riv yttersta skalet av citronen. Blanda tomater, vinäger, olivolja och skal till en dressing. Krydda med 2 krm salt och ½ tsk nymald peppar. 3. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, se upp så de inte bränns. 4. Krydda köttet runt om med salt och peppar. Grilla på hög värme ca 5 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen når 56–58°C. Låt köttet vila ca 10 minuter. 5. Grilla tomaterna i hela klasar ca 3 minuter. 6. Lägg tomaterna på ett stort fat och blanda med rucola, basilikablad och pinjekärnor. 7. Hyvla flarn av osten. 8. Skiva köttet i tunna skivor och lägg bredvid salladen på fatet. Strö över lite flingsalt. 9. Ringla tomatdressingen över både kött och sallad. Toppa salladen med parmesanosten. Bjud på mat till många som är god, lätt att laga och lätt att servera. Så att du kan njuta tillsammans med dina gäster. MÅNGA RECEPT TOVE NILSSON STYLING LINDA LUNDGREN FOTO ROLAND PERSSON 27 BUFFÉ #04/2025
Buffé Potatissallad och kyckling tonnato
Buffé VÅRENS SNYGG- ASTE KAKA Vit chokladkaka med
citron och rabarber.
