Buffé 1
Buffé ENKEL MAT FÖR UTELIVET
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé BAKA UTAN GLUTEN
Buffé SÅ SMAKAR EID AL-FITR
Buffé FISK PÅ TORRA LAND
Buffé MATSKOLA
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SPANINGEN SPANINGEN Det lagar vi helst just
nu: Tarte soleil TIPS! För en söt variant av tarte soleil: fyll pizzadegen med hasselnötskräm och hackade hasselnötter. TÄVLA OM BOKEN UTEKÖKET. Skicka dina svar och din adress till buffe@ studiobon.com med ämnesraden “Uteköket” eller posta dem till Bufféredaktionen, Studio Bon, Ringvägen 123, 116 61 Stockholm, märk kuvertet med “Uteköket". Vi behöver ditt bidrag senast 31 maj. Vi drar tio vinnare som kontaktas via post. Rätt svar presenteras i nästa nummer. 1. Hur många i Sverige grillar helst svenska råvaror? A 23 % B 32 % C 44 % MISSA INTE Vill du se hur man gör brödet steg för steg? Eller letar du efter ännu fler tips och matig inspiration? Följ @tidningenbuffe på Instagram. Vackert att titta på och åh-så-gott. Månadens stora trend stavas tarte soleil. Här fyller Buffés matkreatör Sofia Nilsson det solformade brödet med pesto men kan varieras efter vad du har hemma. TARTE SOLEIL 6–8 PERSONER / 45 MIN Sätt ugnen på 200° C. Rulla ut 1 rulle färdig pizzadeg ca 400 g på en mjölad bänk. Lägg på en tallrik ca 25 cm i diameter och skär runt med en kniv. Lyft över rundeln på en bakpappersklädd plåt. Upprepa med ytterligare 1 rulle färdig pizzadeg ca 400 g. Bred ca 1 ½ dl röd pesto på ena rundeln och strö på 2 dl riven lagrad ost t ex Gruyère. Lägg på den andra rundeln. Sätt ett glas i mitten och skär sedan 16 bitar från glaset ut mot kanten runtom. Snurra bitarna och pensla med uppvispat ägg. Lyft bort glaset och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Servera gärna med färskost. 2. Vad är en pissaladière? A En maträtt B En grönsak C Finns inget som heter så 3. När firas högtiden eid al-fitr i år? A I början av maj B I slutet av maj C I mitten av juni Rätt svar från Buffé #04: 1. Bilverkstad 2. Julia Child 3. Sicilien SÖNDAGSPREPPEN Att lösa ekvationen vardag plus matlust är inte alltid lätt. Hitta inspirationen med vårt koncept Söndagspreppen, alltid på buffe.se. Buffé #06–07 kommer 12 juni. 39 BUFFÉ #05/2020 RECEPT OCH STYLING SOFIA NILSSON FOTO LENNART WEIBULL