Höst Hej matälskare! ”Nu finns allt!”, sa någon h
är på redaktionen och den meningen beskriver verkligen hösten som en rik säsong av råvaror att laga av. Mörkare och kyligare dagar är också som gjorda för att lägga tid och omtanke på matlagning, och på att bjuda nära och kära på goda måltider. Du har säkert dina favoriter bland höstens goda. Kanske upptäcker du också nya kombinationer när vi i det här numret inspirerar till recept med grund i det som finns i säsong. Plommon, fänkål, äpplen och björnbär – för att nämna några. Och laga vår vegetariska variant av stroganoff – på pumpa i stället för falukorv. Tips! I våra butiker får du som medlem fortsatt dubbla poäng på hela vårt ekologiska och KRAVmärkta sortiment. Välkommen till Hemlagat Höst! /Redaktionen Fotograf Matilda håller ett noggrant öga på det som lagas och stajlas för fotografering. Tidningen Hemlagat är en gåva till dig som är medlem i Klubb Hemköp. Med den vill vi ge dig inspirerande recept, reportage från matvärlden och matnyttig kunskap. Hemlagat bakom kulisserna Sidor för att se dina medlemsförmåner & aktuellt poängsaldo. Logga in på Mina De var inte riktigt mogna ännu, men vi kunde inte låta bli att smaka på vindruvorna hemma hos Jessie Sommarström. I detta nummer: Trend – Dekorera matbordet och njut av svamp, snabba nudlar och ägg | 4 Mat i säsong – Bjud på höstskörd | 6 Porträttet – Matfilosofi enligt Jessie Sommarström | 16 Säsong – Lär känna rotfruktsdoldisarna | 22 Enkel och god vardag – Klassiker på nya sätt | 25 Garanterad succé – Fransk socca | 32 Köksknep – Sagolikt gott av pumpa och Seirans skafferilyx | 35 Vad blir det till middag? – Foodgeekz favoritbowl | 38 Just nu – Det här kokar på spisen hos oss på Hemköp i höst | 40 Så kul att tillsammans med fotograf Samuel hälsa på hemma hos FoodgeekzEmmy när hennes syster Evelina kom på middag. Hemlagat ges ut av Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm. Tel: 08 553 999 00 Webb: www.hemkop.se E-post: info@hemkop.se Ansvarig utgivare: Ted Bergström Produktion: Spoon Agency, 08 442 96 20 Redaktör: Anna Gardberg Art director: David Linder Repro: Markus Dahlstedt Omslagsfoto: Matilda Lindeblad, styling Anna Wendt Tryck: Postnord Strålfors/Ruter Hemköps kundtjänst: 077 155 44 00 Annonsbokning: Hemköps kampanjavdelning, 08 553 999 00 För insänt, ej beställt material ansvaras ej. Hemlagat 3
Hemlagat Trend – Dekorera matbordet och njut av sv
amp, snabba nudlar och ägg
Hemlagat Mat i säsong – Bjud på höstskörd
Hemlagat Porträttet – Matfilosofi enligt Jessie So
mmarström
Hemlagat Säsong – Lär känna rotfruktsdoldisarna
Hemlagat Enkel och god vardag – Klassiker på nya s
ätt
Hemlagat Garanterad succé – Fransk socca
Hemlagat Köksknep – Sagolikt gott av pumpa och Sei
rans skafferilyx
Hemlagat Vad blir det till middag? – Foodgeekz fav
oritbowl
Hemlagat Just nu – Det här kokar på spisen hos oss
på Hemköp i höst