Matmagasinet september 2025 1
Att pickla är ett enkelt sätt att SMAKSÄTT DIN PI
CKLING förlänga livet på sensommarskörden. En klassisk pickling är 1-2-3-lag som hälls över valfri grönsak. Testa att smaksätta lagen med svartpepparkorn, senapsfrön, dillkvistar, lagerblad, vitlök eller chili. 5 Gul och grön zucchini som skivats och picklats tillsammans med färsk dill och vitlök. 8 ICA KVANTUMS MATMAGASIN SEPTEMBER 2025 sätt att ta vara på skörden • Koka buljong på skal, stjälkar och rester från lök och morot • Fermentera eller syra grönsakerna • Gör egna chips på rödbeta, palsternacka och potatis • Allt-i-en-soppa eller i en gryta med linser • Frys in och ta fram till en wok eller smoothie