Nöjesnytt Kalmar Öland 1
chenin blanc Sydafrika är möjligen vitvinsdruvan
chenin blancs nya hemmaplan. Här kan man även hitta chenin, som den ofta förkortas till, under namnet steen. De sydafrikanska vinproducenterna har tagit sorten till sitt hjärta och de vita friska vinerna är populära. Chenin blancdruvan är grön och vinerna är vita. Ursprunget hittar man i mellersta loiredalen, i Frankrike. Här har chenin historiskt varit känd under namnet pineau eller pineau de la Loire. Sorten är en otroligt mångsidig och det görs torra vita viner, mousserande eller söta viner vilka är kända för sin exceptionellt långa lagringspotential. Nyckeln bakom den stora variationen av olika viner är chenin blancs fantastiska syra. Som unga är cheninvinerna från Loire ofta lite slutna. Då är doften inte speciellt framträdande och fruktsmaken har inslag av päron, mogen grape, äpplen och en touch av honung. I jämförelse till ursprungslandet Frankrike har vinerna från Sydafrika vanligtvis mer och exotiska fruktaromer och därför upplevs vinerna som mer tillgängliga. Om chenin blancvinet har en blyg doft och smak när det är ungt innebär det inte att det inte utvecklas eller är lagringsdugligt. En chenin blanc av bättre kvalitet är utan tvekan ett lagringsvin. Med tiden utvecklas aromer av honung, blommor, aprikos och kanske, vått ylle. Det senare draget kan tyckas vara udda men satt i ett sammanhang smakar det fantastiskt. Just den ljuvliga aromen av honung är nästintill oslagbar. Och i kombination med en vibrerande, frisk syra kommer cheninvinerna verkligen ”ut”. Matcha ditt vin till fiskrätter eller färska skaldjur. Är det fatlagrat passar ljusa kötträtter. Till de söta cheninvinerna passar fruktdessert och smakrika ostar och när det gäller mousserande är det fest. MOUSSERANDE CRÉMANT DE LOIRE BRUT RÉSERVE 7404 | 169 kr | 4 Det här vinet är förvisso en blandning av tre olika druvor men där chenin blanc står för hela 60%. Resonemanget som tog producenten till beslutet att blanda kan vara som i Champagne, det är blandningen som gör helheten. Det här trevliga bubblet smakar torrt, friskt av gröna äpplen och grape och en avslutande knivsudd honung. TORR KLOOF STREET CHENIN BLANC 2021 7370201| 149 kr | 4+ Torr, medel till fylligt vitt från Sydafrika med en friskfruktig, mogen fruktsmak och fantastisk längd. Vinstockarna till det här vinet är över 40 år gamla och producenten hör till eliten bland de sydafrikanska vin-makarna. SÖT MOULIN TOUCHAIS 2003 4196 | 399 kr | 4+ Det här söta vinet köper ni till era barnbarn, så lång är lagringspotentialen. Frågan är dock om man kan hålla sig från att prova då vinet är lika bra idag, fast på ett annat sätt såklart. Utvecklad, frisk och samtidigt mycket söt smak av gula frukter som plommon och aprikoser, en touch mandelmassa och honung. BOX IN THE MOOD FOR CHENIN BLANC 2024 7576508 | 209 kr för 3L | 4 Torr, medelfyllig, fräsch, fruktig av mogna äpplen och päron toppat med exotiska drag. Fin längd. Ett anständigt vitt i box för okomplicerade tillfällen eller när kassan är skral. AV ELKE JUNG, OBEROENDE VINSKRIBENT, JOURNALIST, SOMMELIER OCH KONSULT. INSTAGRAM: @MYWINEBY HTTPS://ELKEJUNG.SE 24 | nöjesnytt Här hittar Ni fler spännande förslag på chenin blancviner att upptäcka! https:// elkejung.se/chenin-blanc-vin-jag-vill-dricka