Katalog GRAN 2021 1
20-pack Premium Quality Saffron | 100 kr Art.nr 9
9820 Vår saffran kommer från Iran, världens största saffranproducent. Den är handplockad och håller klass 1. Saffran delas in i tre klasser där klass 1 har starkast färg och mest smak och doft. Den är mald och passar lika bra till lussekatter som till fisksoppa. Det här paketet innehåller 20 påsar à 0,125 gram. Saffran, 2,5 g. Ingredienser: Saffran. Saffran kommer från saffranskrokusens pistiller och är den dyrbaraste av alla kryddor. Omkring 150 000 blommor går åt till 1 kg torkad saff ran. Namnet härstammar från det persiska namnet zafaran vilket betyder ”göra gul”. Den karaktäristiska gula färgen kommer från ämnet crocin, den goda smaken från saffrans oljan picrocrocin och doften från safranal. Saffran har använts i livsmedel i över 3000 år, men togs in i Norden först runt 1450talet. 52 | NEWBODY FAMI LY 202 1