STT 1
6 STT NYHETER Nu fylls lokalen där gamla 27:ans g
rill låg återigen av doften av mat. I september öppnar Emmas streetfood på platsen. Onsdag 14 augusti 2019 Det fixas och donas för fullt inne i lokalerna i det som tidigare varit 27:ans grill. I september kommer det att finnas mat att köpa här igen. Det ser både Andreas Weichert och Emma Stark framemot. FOTO: YLVA HIDENG Emmas streetfood öppnar upp i Tranemo TRANEMO Flitens lampa lyser i lokalerna i utkanten av Tranemo. Taket i serveringen har målats, köket storstädas, nytt staket runt uteserveringen har snickrats och fasaden kommer att få ett delvis nytt utseende. På ena väggen samt disken inne i det som blir restaurangdel ska plåt monteras. Känslan ska vara ombonad men industriell när restaurangen Emmas streetfood öppnar i början av september. – Jag vill sätta min egen prägel på stället så vi håller på för fullt, även med att rekrytera personal, säger Emma Stark. Hon bor i Dalstorp och har haft planer på att öppna i Tranemo i mer än ett års tid och i samband med att lokalen, där tidigare 27:ans grill låg, blev tom öppnades en möjlighet. – Det här känns jättebra, nu vill jag jobba bort gatukökskänslan och få mer restaurangkänsla över stället, säger hon. Hon finns sedan tidigare på Storgatan i Ulricehamn, där matstället också heter Emmas streetfood. Hon började med franchising till konceptet street friends i Ulricehamn. Först i en container nere vid industriområdet men så blev det en lokal ledig i centrala Ulricehamn. Först fick den namnet Krubb eftersom hon då var franchise till Krubb Burgers. – Men sedan 1 juli är jag egen och det känns verkligen jättebra. Nu bestämmer jag helt själv och kan ha vilket namn jag vill också. Hon kommer att servera hamburgare, sallader, wraps och med tiden pizza. Råvaran är svenskt kött som hon själv maler och gör allt från grunden, även dressingen som serveras är egengjord. Både vegetariskt och veganskt finns på menyn. – I Tranemo blir det matställe nummer två för mig men av hur många vet vi inte. Jag har många framtidsplaner, säger Emma Stark. Tanken till en början är att ha öppet varje dag med lunch veckans första dagar och utöka till även kvällstid när helgen närmar sig. – Det här känns roligt, det är många som märkt att det grejas och frågar när det öppnar och nu är det snart dags, säger Andreas Weichert, som äger lokalen som ligger strax intill riksväg 27 vid Tranemos norra infart. Ylva Hideng ylva@stthuset.com Om några veckor ser det annorlunda ut både invändigt och utvändigt när Emmas streetfood öppnar upp.