AMES 1
GASTRO KOCKARNAS KAMP TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: P
RESSBILD Årets upplaga av Kockarnas kamp blir ett tioårsjubileum. Åter skall åtta, av landets främsta proffskockar, utmanas i precision, snabbhet, noggrannhet och stresstålighet. I september 2012 startade den första av Kockarnas kamp. Åtta kockar möts för att tävla på Tosteruds Gård i Skåne. Varje vecka åker en kock ut i en såsduell, den som är kvar sist vinner och får titulera sig vinnare av Kockarnas kamp. Program- och tävlingsledare är Pär Lernström. Efter att dagens tävlingar är över utses en av kockarna att med en egen profil skapa och laga kvällens måltid. En måltid vilken kombineras med trivsam social samvaro samt att kvällens kock berättar fängslande episoder ur sin karriär. Varje år har det funnits en tilltalande dynamik mellan de kvinnliga och manliga deltagarna, i mycket varierande ålder. Kocklegender som medverkat är Norbert Lang, Leif Mannerström, Nils Molinder, Christer Svantesson, Ulf Wagner och Erik Videgård. Deltagit har även kändiskockarna Melker Andersson, Markus Aujalay, Johan Juruskog och Paul Svensson. Många av våra kunniga kvinnliga kockar har deltagit som Leila Lindholm, Isabella Morrone, Frida Nilsson, Malin Söderström, Tite Qvarnström och Alexandra Zazzi. De nio vinnarna är alla män men finalen 2018 var mellan Thomas Sjögren och Linnéa Liljedahl och 2019 mellan Sebastian Gibrand och Emma Shields. Säsong tio av Kockarnas kamp sänds i åtta avsnitt och startar tisdag den 28 september klockan 20.00 på TV 4. Årets deltagare är Desirée Jaks, Jan Boris-Möller, Frida Ronge, Jacob Holmström, Jessie Sommarström, Jürgen Grossmann, Tea Malmgård och Ludwig Tjörnemo. Jonas Lagerström vann Kockarnas Kamp 2020 Finalen 2020 mellan Jonas Lagerström och Alexander Sjögren blev en riktig rysare. Den sista rösten avgjorde till Jonas fördel, som kunde brista ut i ett mäktigt segervrål. Idag är Jonas en uppskattad TV-kock. Jonas, 33 år, är född och uppvuxen i Huddinge. Redan som tonåring kände Jonas att han skulle satsa på kockyrket och valde att gå restaurang- och livsmedelsprogrammet på Sågbäcksgymnasiet i Huddinge. Tidigt gillade Jonas att tävla och vann som 17-åring Gymnasie-SM i matlagning. Segern innebar att Jonas kom med i juniorkocklandslaget, 2006-2008 och fick chansen att se och lära av vårt lands främsta kockar. Jonas har deltagit i Svenska kocklandslaget, 2013-2017, och tävlat i Årets kock. Tävlingarna har varit ett sätt för Jonas att hitta sin egen individuella matlagningsstil. De har också gett ett kunnande i logistik, timing och planering som han idag omsätter i sitt restaurangkök. Utöver tävlandet arbetade och praktiserade Jonas på ett antal svenska restauranger. Internationellt har Jonas arbetat på restaurang noma i Köpenhamn och på Heston Blumenthals Fat Duck i Bray. Sedan 2018 driver Jonas tillsammans med Danny Falkman restaurang Etoile som i februari 2020 fick sin första Michelinstjärna. En stjärna betyder att det är en ”väldigt bra restaurang i sin kategori”. Tio restauranger i Sverige har en stjärna. Vinnare av Kockarnas Kamp 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Tommy Myllymäki Håkan Thörnström Gustav Trägårdh Peter J Skogström Edin Dzemat Tareq Taylor Thomas Sjögren Sebastian Gibrand Jonas Lagerström ® 38