BD 1
TEXT: PETER STEEN-CHRISTENSEN, JOAKIM GUMPERT, PE
LLE TAMLEHT APERITIF Smakar det så kostar det Ska vi skarpt sammanfatta ölkartan så finns det; 1 Fulöl 2 Finöl och 3 Fonteinen. Belgiska Brouwerei 3 Fonteinen är kungar av de spontanjästa och syrliga lambicölen Gouze och Kriek. Tyvärr förlorade ölvärlden i våras Armand De Belder som tillsammans med sin bror tog över bryggeriet 1982 efter deras far. Deras klassiska storsäljare är Fransk äppelspritz Det är intressant att dryckesjätten Anora plockar fram ett nytt recept på en mousserande äppelspritz för den svenska marknaden. Enligt pressmeddelandet är svenskarna stordrickare av spritzers och mousserande viner ”och det senaste decenniet har Systembolagets försäljning av champagne, prosecco, cava, crémant med flera mångdubblats. Tidigare plockade vi bara fram den här typen av vin när det var något speciellt som skulle firas. Men den tiden är förbi och idag ska det skålas till både vardag och fest.” Så i juli lanserades friska och fylliga franska bubblor i Pomme Doublée. En produkt gjord på 100 procent färskpressade äpplen med behaglig äppelsmak och utan för hög sötma. //PSC Pomme Doublée Apple Spriz, 115 kronor på Systembolaget såklart deras Oude Geuze som ingår i Systembolagets fasta sortiment (70 kronor flaskan, 375 ml) men i det tillfälliga släppet 2 september så får man möjligheten att plocka upp både deras Oude Platinum Blend 41 och Oude Gueze Golden Blend 33. Lite dyrare, 329 respektive 299 kronor flaskan (750 ml dock). Men smakar det så kostar det. //PSC Choklad + mörk öl = sant Om du inte redan har provat den här smakkombinationen så är den väl värd att prova! Gör en härlig efterrätt med choklad, kanske en mörk kladdkaka med lite kaffe i och toppad med flingsalt? Till det serverar du en mörk porter, gärna med lite sötma i. De mörka aromerna av choklad, kaffe och karamell i ölen passar utmärkt med chokladefterrätten. På Systembolaget finns det en hel del öl att spana in, en vass i Systembolagets fasta sortiment är Omnipollo Noa Pecan Mud Cake (nr.1427 för 54:90). Tips från coachen, dela en öl med en kompis eller två, de är nämligen rätt så mäktiga att dricka ensam. //JG Guldkula Affärsmannen Håkan Guldkula är dalmasen som flyttade till USA och gjorde raketkarriär på Wall Street, bara för att sedan förlora hela sin förmögenhet under nittiotalets bankkollaps. Han studsade emellertid tillbaka med besked och hans eget champagnevarumärke Guldkula gjorde entré på den svenska marknaden för sju år sedan. I sommar har han tillsammans med Richard Juhlin lanserat nyheten Guldkula Brut Rèserve som görs på druvorna pinot meunier, pinot noir och chardonnay. Fina droppar till ett pangpris. //PT Guldkula Brut Rèserve, Champagne, 269 kronor 10