STT 1
Onsdag 4 september 2019 Sommarfi nalen D N 7 ÄV -
R STT 13 Läs mer på följande sidor! TRANEMO • FRED 6 SEPT 17-01 • LÖRD 7 SEPT 10-15 Frida Jacobsson kommer att sköta bistro och hotell inne i nya Centralen. ”Tanken är att starta den 1 maj nästa år”, säger hon. Hoppborgar Hinderbana Aktiviteter FOTO: YLVA HIDENG Frida ska sköta hotell och bistro i Centralen Nu är det klart, det blir Fröken Fridas mat som sköter hotell och bistro i blivande Centralen. Tanken är att starta den 1 maj nästa år. TRANEMO Väggarna har nyligen börjat komma upp i det som ska bli Centralen mitt i Tranemo. Det första spadtaget togs redan i januari och hela huset har från början andats öppenhet och gemenskap. Betongväggarna vittnar om stora fönster ner mot sjön som kommer att ge härligt ljus åt gästerna som sitter därinne och äter. Frida Jacobsson kan härifrån se Tranemosjön när hon serverar gäster i sin bistro. Den 1 maj nästa år blir det verklighet, det är hon som ska starta bistron och hotellet inne i blivande Centralen. – Det här känns fantastiskt. Jag tror att det blir väldigt bra att börja strax innan sommaren nästa år och växa in i verksamheten, säger Frida Jacobsson. Hon bor i Gällstad och har drivit Fröken Fridas mat sedan ett tag tillbaka. Några år innan dess hade hon ”Din hörna” inne i Fabriken i Gällstad. Men i matbranschen har hon varit så länge som under 22-års tid. – Jag gillar verkligen tanken med de öppna rummen här i Centralen, det ska bli härligt att få driva bistro här. Besökarna kan köpa sin fi ka och sedan gå aåS g p r Gruppen bakom Centralen är nöjda med att ha rekryterat Frida Jacobsson. ”Det kommer att bli toppen”, säger de. Några av dem har fastnat på bilden ovan: Mikael Person, Caroline Bergmann, Lena Björn, Juan Ochoa och Urban Björn. och sätta sig och läsa sin tidning eller gå in i biblioteket. På kvällen göra likadant med ett glas vin, sätta sig i rundeln och titta upp mot stjärnorna takfönstret. Hon står därinne, mitt i rundeln, när STT träffar henne. Det fattas en del innan det går att se en bistro och servering med ögat. Inne i Centralens mittpunkt, rundeln, ska ett takfönster placeras, ett som ska bli fyra meter i dia meter, med härligt blickfång mot himlen därovanför. När Frida berättar om sina visioner och hur hon tänker sig att det ser ut här om mindre än ett år förstår man känslan. Den öppna. – Det fi nns en så härlig framtidsvision härinne och med hela gruppen runt Centralen. Vi jobbar genom verkligen ihop och ett så bra samarbete mellan förening, näringsliv och kommun kan inte bli annat än bra. Vilket samhällsengagemang, säger hon. Har du någon särskild inriktning på maten du kommer att servera? – Jag vill att huset ska fyllas med matinfl uenser från världens alla hörn. Förutom bistron på plats så kommer jag att rikta mig mot företag, event och bröllop med catering. Utöver maten i huset ansvarar Frida Jacobsson för de tolv hotellrummen som kommer att byggas. Ylva Hideng ylva@stthuset.com FOTNOT: Under Sommarfi nalen fi nns Frida utanför Centralen och bjuder på smakportioner till alla besökare. Läs mer om henne och lördagens aktiviteter på nästa sida. Följ oss på Facebook & Instagram www.tranemohandel.se å a I p r g u K r k ! R Å 6 R n G p R A E B E E R S Y Z U P G A M E S T T P e O å D R TP H M E n E a U n a Rd t L S t S PÖ A E S M EB E Bykamp t L o G t F o a Ed E B S A E R