Lokaltidningen Kanalen 1
2018 • ONSDAG 4 APRIL • VeckA 14 • NR 14 • Kanale
n i ÖSTeRÅKeR OCH VaXHOlM kultur &nöje Restaurangen Taste of Skargards Våra öppettider vårterminen 2018. Klipp ur och spara denna annons. Lunch 11/4 12/4 13/4 FOtOGRAF pEtER NERStRömS marknad är allt från reklam och bokomslag till att med ett tekniskt kunnande och skarpt öga för komponering sätta perspektiv över sitt favoritmotiv - Vaxholm. Foto: agneta JoHansson Bevingade ögonblick över Vaxholm Fotograf Peter Nerström förgyllde påsken med att ställa ut sina fotografier i Vaxholms rådhus. Det blev en färgrik utställning full av bevingade ögonblick. Peter Nerströms intresse för fotografering började tidigt och utvecklades i Christer Strömholms Fotoskola i början av 70-talet. Därefter satsade han på egna studior tillsammans med olika kollegor. Trots att han uppnått pensionsålder jobbar han lite till och från på uppdrag. Det var inte bara det fotografiska som fångat Peters intresse utan även det tekniska. I dag ses han närmast som pionjär inom den digiVälkommen 7-8 april till en Återvunnen Värd Öppet: Lörd-Sönd 12-16 Café • Konsthall • Trädgård • Konsthantverk • Biodling • Antikt tala fotobranschen. Flertalet fotografier, med vackra och knivskarpa vyer över Vaxholm, är tagna med hans fotokopter. Panoramat i många av bilderna består av ett flertal bilder, ibland mellan nio och tolv, som han satt ihop i datorn. En 360-graders bild består av hela 34 bilder. Agneta Johansson MAT & KROGLIV Annonsera under inslaget mat & krogliv Förmånliga paket då du bokar annons som går ett halvår eller ett helår. Marie-Anne Borgenengh och Åsa Hederstedt Tel 08-540 883 00 • www.akersbergakanalen.se FÖRBOKA DAGSKRYSSNING Kapellskär–Mariehamn 7 april kl 13 • INVIGNING - TREENIGHET INGA TOMENIUS-WIHLBORG, ÅTERBRUK Träcollagen och grafikcollagen är gjorda av återanvända kilramar, kilar och grafiska provtryck. Materialet till de blivande konstverken ger Inga Tomenius-Wihlborg en utmaning att ta till vara på det inneboende konstnärliga uttrycket. Verken får ett nytt liv – ett nytt ego. Utställningen pågår t o m 29 april. 7-8 april • SIGRID INGELA BLOM, METALL & BILDKONST ”Skeppsbrott”. Utställningen pågår t o m 22 april. LÄNSMANSGÅRDENS MUGG Keramikern Åsa Olofsson tolkar Länsmansgårdens flöjel och dess länsman till häst. Muggarna är handmålad och varje mugg är unik. Genom att köpa muggen stöder du arbetet på Länsmansgården. Kantarellvägen 12, Åkersberga – www.osterakerskonsthall.se KULTUR VÄRD: Lite mer hjärta Bäst pris på Vikingline.se/rosella Anslutningsbuss från Åkersberga måndag, onsdag, torsdag och lördag. 50:inkl anslutningsbuss t/r BUFFÉ INKL DRYCK 254:Prisex per person inkl buss & kryssning Kod SKMAT En festligare PÅSK Buffén är förberedd, taxfreehyllorna är fyllda med godis, Per Håkans och Shine underhåller hela påskhelgen och Ville Viking väntar på alla barn. Vi är redo. Ta med familj och vänner och kom! 18/4 19/4 25/4 26/4 2/5 3/5 4/5 23/5 24/5 Onsdag Torsdag Fredag Onsdag Torsdag Onsdag Torsdag Onsdag Torsdag Fredag Onsdag Torsdag AfterWork 20/4 Fredag – Amerikanskt tema! Kväll 16/5 Onsdag 17/5 Torsdag Boka bord maila till restaurangen@skargards.se Vi har även ”drop-in” under förutsättning att det inte är fullbokat. Vi har fullständiga rättigheter. - - - - - - - - - - - - - - - - - - Med reservation för förändringar. - - - - - - - - - - - - - - - - - - Välkommen till Skärgårds nyöppnade kafé och butik. Premiär 13 april kl. 12.00–13.30. Näsvägen 15 i Åkersberga www.skargards.se 17 ✵ 24 kultur&nöje Kanalen i ÖSTeRÅKeR OCH VaXHOlM • NR 51 • Vecka 51 • ONSDaG 20 DeceMBeR • 2017 Från Kina till Åkersberga Den unge Chen Qiangs resa från världens folkrikaste land till Sverige började för över tjugo år sedan. Då arbetade han som statsanställd livsmedelskemist och blandande ätbara färger till livsmedel och mediciner. Idag driver han en egen restaurang där Asien och svensk husmanskost blivit ett vinnande koncept. En gång i månaden i Kanalen! UTESERVERING mitt i centrum UPPLEV INDISK MAT Lunch | Servering | Take-Away | Fullständiga rättigheter Storängstorget 25 | Åkersberga | 08-540 662 55 | www.sazna.se Mån-Tors: 11.00 - 22.00 | Fred: 11.00 - 23.00 Lörd: 13.00 - 23.00 | Sönd: 13.00 - 22.00 - Det var tufft läge i Kina, både politiskt och ekonomiskt. Min kompis berättade om Sverige. Han sade att det var bra och lugnt där, säger Chen och berättar om hur han tog sig från södra Kina och Shanghai till Sverige och hur han arbeta på olika restauranger. Tillslut hamnade han i Enköping. - Det var en liten kinarestaurang där jag fick lära mig allt från grunden. Det är jag väldigt tacksam för. Idag har jag ett omväxlande arbete och klarar av alla arbetsmoment på en restaurang. Från disken och serveringen till att laga mat och driva företag. Det gör arbetet väldigt roligt och jag lär mig nya saker hela tiden, säger Chen och skrattar. Magnifikt läge Öppet för lunch vid havsbadet i Österskär TOM 23 DEC 24-25 DEC Stängt 26-31 DEC 27 DEC Öppet 11.00-16.00 Öppet 17.00 - MÅN 1 JAN Brunch 12.00-17.00 Vi tackar och önskar alla våra gäster en riktigt GOD JUL OCH ETT GOTT NYTT ÅR! Solbrännan HOMECOMING NYA Å K E R S B E R G A S # 1 B A R AKTER BAREN M E D H I S S A D E S E G E L S E D A N 2 0 1 6 M Å N D A G 2 5 D E C E M B E R När julafton är över och maten är slut, man planerar den 25:e och var man ska ut. Bästa festen och vem som har den? Svaret är enkelt - det har Akterbaren! Bergavägen 8 G, Åkersberga Öppet 16.00-00.15 bar@akterbaren.se För öppettider efter nyår, se www. solbrännan.se Efter några år i Enköping hamnade han på olika krogar i Stockholm, bland annat arbetade han som bartender. I bakhuvudet fanns en dröm - att en dag starta en egen restaurang. Chen och hans kompis, som blev hans kompanjon under många år, såg en annons om en restaurang som var till salu. De åkte till Åkersberga och genast såg de en potential. År 2007 startade de restaurangen China Kejsaren på Sågvägen. Förutom luncher och middagar var de djärva nog att våga prova olika koncept. – Jag gillar utmaningar. Vi provade med diskotek och nattklubb under fyra, fem år. Vi hade också dansband som kom hit och spelade så att gästerna fick dansa. I dag är jag ensam ägare och för mig räcker det att driva en familjär restaurang med pubkänsla, säger Chen som har många stamgäster. – På helgerna serverar vi a la carte och en buffé med kinesiska rätter och mongolisk barbecue. Då står vår duktige kock och steker gästernas mat. Tisdagarna är också väldigt populära. Då serverar vi raggmunk och fläsk med lingonsylt samt potatis och löksås, säger han och berättar om sitt stora matintresse. Inspirationen till menyerna får Chen via gästernas önskemål och givetvis tar han in sina egna favoriter. Han är noga med att maten håller hög kvalitet och att den är vällagad. För att få direkt feedback är han därför i glatt samspråk med sina gäster. – Tycker man inte om något måste man vara ärlig och säga det. Hur ska vi annars kunna ändra och göra rätt om något är fel, säger han ödmjukt. Chen Qiang har aldrig ångrat att han lämnade Kina. Här i Sverige har han nu sin familj och sina vänner som har stor betydelse för honom. De delar hans ständigt växande intresse att kombinera väster- och österländsk matkultur. Likaså inredning. Nyligen har restaurangen fått ett lyft. Fönstren är draperade med vackra gardiner från Kina. Längst in i lokalen har det tillkommit en ny barmiljö med biljardbord, darttavla och soffor. Nästa förändringsprojekt är redan på planeringsstadiet men vad det blir vill Chen inte avslöja - inte än i alla fall. Agneta Johansson Österåkers-läckerheter på Nobelfesten n ÖSTERÅKER Nobelpristagare, kungligheter och andra prominenta gäster fick möjlighet att njuta av smaker från Österåker på Nobelfesten söndagen den 10 december. Det var de två Österåkerföretagen Roslagens musteri och chokladfabriken Bönan & Roten som bjöd på varm äppelmust och chokladpraliner vid bankettens efterfest och i det speciella vip-rummet. Det var fjärde året i rad som Roslagens Musteri serverade sin must på efterfesten. JA solbrännan.se Restaurang & Café Stråkvägen 2, Österskär • Bokning: 08-540 609 09 alt. info@rodloga.com Foto: Jesper Almén Foto: monique stAlås hörnsten Ny krögare på Åkersberga golfklubbs restaurang n ÖSTERÅKER Under hösten har restaurangen på Åkersberga Golfklubb haft stängt för renovering. Till vårsäsongen blir det nyöppning i ny regi. De nya krögarna blir Johan Karlsson och Joanna Hallsjö som idag redan driver Domaruddens kurs- och friluftsgård. Kanalen återkommer med mer utförlig rapport om de nya planerna när det närmar sig öppning. JA JOHAn KARLSSOn Foto: l. emmoth Foto: Jesper Almén Andra bullar i Vaxholm n VAXHOLM På Vaxholms Bed & Breakfast har höstens koncept med kanelbullebak slagit väl ut. Under fyra förmiddagstimmar i köket har hugade fikafantaster fått lära sig hemligheten bakom riktigt saftiga bullar, och medan degen jäst även kunnat njuta av en enklare lunch. Under december har det varit julrecept med pepparkaksbak och saffransbullstillverkning, men efter årskiftet är kanelbulletemat tillbaka. Bakdagar är oftast onsdagar och fredagar, men det finns även några datum inlagda på lördagar för de som jobbar i veckorna och inte har tid att komma loss annat än på helgen. Bokningsbara dagar hittar ni på Vaxholms B & B’s hemsida. Tidigare i höstas, på Kanelbullens dag den 4 oktober, fick Linda Walhlström ta emot Hembakningsrådets pris för ”Årets Hembakare 2017”. JA