NG Sthlm 1
NYTT FRÅN GÄNGET BAKOM NIZZA OCH BABETTE Nudlar s
tår i rampljuset på kommande Tengu. DET ÄR I A house på Östermalm som Café Nizza, Babette och Schmaltz får en systerkrog inom kort. Tillsammans med en av grundarna till Totemo Ramen, Jonas Lindgren, öppnar de Tengu som kommer att fokusera på nudlar i allmänhet och ramen i synnerhet. – Vi har ett bra kök som ger möjlighet till att laga ramen med mer precision, och som framförallt inte serverats här i Stockholm tidigare, säger Jonas Lindgren till White Guide. PLANEN ÄR ATT krogen ska öppna någon gång i januari. Sedan tidigare ligger bland annat såväl Omaka som Mr Cake i samma hus. KROGNYHETER Det senaste från krogvärlden i vår gastronomiska huvudstad. TEXT: PELLE TAMLEHT EROS EROS ÄR MARIATORGETS NYA PARTYKÄLLARE Öl, sprit och krubb under Liebling och Paradiso. PARADISOS MATSAL BLEV Liebling och Paradiso Bar fick ett ansiktslyft. Nu är det dags för källaren att få lite kärlek. I mitten av oktober öppnade Bergman och Joel med entourage öl, sprit och partykällaren Eros – en nyrenoverad lokal med plats för 60 sittande. Där maten ska ätas med händerna. – Livet är för viktigt för att äta med kniv och gaffel. På menyn hittar du bland annat klassiker som döner och curry wurst – fulländade av ett av Stockholms mest kompetenta kök, säger krögaren Joel Söderbäck. Eros ligger på Timmermansgatan 24 och håller öppet mellan 17-01 från lillördag till lördag. SAYAN ISAKSSONS NOUR ÄR TILLBAKA För drygt ett år sedan öppnade Sayan Isaksson restaurang Nour på tredje våningen i Nosh and Chow, men efter knappt två månader förändrades allt. DEN 29 OKTOBER är det nypremiär för krogen som är döpt efter Sayan Isakssons dotter. – Peppen är total, säger Sayan som dessutom har fått sällskap av köksmästaren Olle Broström. INRIKTNINGEN TAR FORTFARANDE avstamp i nordisk samtida matlagning med influenser från framför allt Japan, men tanken är att själva upplevelsen ska få ett mer konstnärligt uttryck. Inredningen är också uppdaterad med naturliga materialval och ljusa toner. RESTAURANG NOUR HAR 26 sittplatser i matsalen och lokalen utgörs av flera rum på våningsplanet. VÄRLDSMÄSTARDUO ÖPPNAR KROG Daniel Haynes och Anders Karlsson, båda med ett förflutet i det Svenska Kocklandslaget, öppnar en ny restaurang på Östermalm. NAMNET PÅ DEN nya krogen, som öppnar på Kungstensgatan 9 i november, kommer att vara Animo. Ordet betyder själ på esperanto, som också råkar vara namnet på Daniels tidigare arbetsplats. – Vi valde att kalla stället Animo på grund av att vi jobbar med det vi älskar och lägger ner vår själ i, något som vi vet kommer märkas när man kommer till oss, säger Anders och Daniel. NÄRHETEN MELLAN KÖK och gäst kommer vara stor del i upplevelsen på Animo, och fokus kommer även att läggas på en cocktailbar som har lika höga ambitioner som köket. – Vi siktar på en hög nivå utan att vara pretentiösa. Vårt mål är att skapa en plats som vi själva skulle gå till, där alla är välkomna och kan känna sig som hemma, kommenterar Anders och Daniel. SAYAN ISAKSSON 72 NÖJESGUIDEN | NR 11, 2021 BÅDA KOCKARNA HAR tidigare ingått i det Svenska Kocklandslaget, där Anders numera har rollen som coach. Animo öppnar någon gång i mitten av november.