Nöjesnytt Växjö 1
shady burgers NYSATSAR PÅ SANDGÄRDSGATAN Under en
period var det lite oklart vad som skulle hända med restaurangen Shady Burgers i Växjö, men lagom till våren presenteras ett nytt och unikt koncept. Nu drivs nämligen restaurangen i egen regi och med en ny meny hoppas nu ägarna på att allt fler hittar in till vad de själva vill kalla för Växjös vardagsrum. Under hösten 2023 försattes franchiseföretaget som drev Shady Burgers i konkurs – men det betyder inte att konceptet försvinner från Växjö. Nu drivs restaurangen av Shady Burgers själva med restaurangchefen Rikard Lundborg i spetsen. Företaget grundades i Sölvesborg 2017 och nu ligger fokus på att ta Växjö med storm. – Vi gillar verkligen Växjö och vi tror på konceptet, säger Per Fällman, VD på Shady Burgers. I samband med att den ”nygamla” restaurangen nu öppnar upp för besökare presenteras även en ny meny. Namnet till trots – här finns så mycket mer att erbjuda än bara burgare. – Vi har grymma tacos på menyn och även våra ribs är väldigt uppskattade – kryddan är vår egen och därmed unik. Vi har också väldigt fina och matiga sallader, det finns vegetariska och veganska alternativ. 4 | nöjesnytt Per berättar också om en ovanligt populär ”cheeseburgarbowl” och att utvecklingen av menyn har fått stort fokus inför öppningen. Det är den erfarna kocken Rikard Lundborg som står bakom rätterna och självklart används enbart svenskt kött i matlagningen. Köttet mals på plats dagligen och fräscha råvaror står i centrum. Utöver detta har restaurangen möblerats om. – Vi har velat skapa en lounge-känsla, här ska alla olika åldrar kunna känna sig hemma, Dessutom har vi satsat på att ha en vettig prisbild, hit ska man kunna gå och slappna av en stund efter jobbet utan att lägga en förmögenhet på mat och vin. Apropå vardagsrum har nu restaurangen även utrustats med fem tv-skärmar, placerade så att alla ska kunna se dem. Här kommer man visa alla Lakers- och Östers matcher – även annan sport kommer att bli aktuell framöver. – Vi är inte en sportbar och inte heller en snabbmatskedja, vi vill skapa en gemytlig stämning där alla kan trivas. Växjö har ett bra utbud men jag tror att vi fyller en lucka med vårt koncept. Vi vill vara något av ett vardagsrum för Växjöborna, berättar Per. I TEXT: ANNA-STINA STENBÄCK