Omtanke 1
RECEPT Två snabba mellisar med superbäret nypon V
isste du att ett enda nypon kan ge dig nästan hela dagsbehovet av C-vitamin? Perfekt att boosta immunförsvaret med när hösten närmar sig. Dessutom växer det nyponbuskar i större delen av landet, både planterade och vilda - fritt fram att plocka på allmänna ytor. Nyponscones Nybakade scones! Finns det något lyxigare? Servera dem varma med smör och ost och ett glas nyponsoppa. Ingredienser (2 runda kakor) 4 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 50 g smör 2 1/2 dl Sagolika nyponsoppa 1/2 dl torkade nyponskal i bitar (kan uteslutas) 2 msk mjölk till pensling Gör så här: Sätt ugne n på 250°. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i små bitar och finfördela i mjölblandningen. Tillsätt nyponsoppa och nyponskal. Rör snabbt ihop till en kladdig deg. Dela degen i två delar och platta ut till två kakor på en plåt med bakplåtspapper, cirka 16 cm i diameter. Pensla med mjölk. Baka i mitten av ugnen i 13-15 minuter tills de har fått fin färg. Låt svalna lite innan servering. 62 | www.ssil.se Nyponsmoothie Svenska nypon och exotisk mango är en riktigt härlig kombo. Ingredienser (2 personer) 5 dl Sagolika nyponsoppa 1 dl fryst mango i bitar 1 dl havregryn Garnering Havregryn Färsk mango Gör så här: Mixa ingredienserna väl. Häll upp i glas och strö över lite havregryn och färsk/tinad mango.