Marknad Örebro 1
GASTRO TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD EN RUN
DRESA PÅ VACKRA ÖSTERLEN Vackra Österlen är ett välbesökt och mycket omtyckt område i Skånes sydöstra del. Vi har gjort en rundresa, med ett antal ”avstickningar”. Den ger många bra tips. Vi startade med bil i Ystad och åkte därifrån Kustvägen, väg 9. Tog av Östra Kustvägen mot Simrishamn. I Simrishamn åter på väg 9 till Brösarp via Kivik. Där tog vi av på väg 19 mot Ystad. Rundturen kan ske på en dag eller upp till en hel vecka. Pittoreska Ystad är den perfekta starten på en rundtur i Österlen. Mest kända caféet är Bäckahästen, på en idyllisk innergård i centrum. När vi strosar runt i de idylliska gränderna får vi känslan av att Kurt Wallander när som helst ska dyka upp. Många har förhoppningen att Kurt ska finnas på stamhaket, Fridolfs Konditori. Sommartid sker vandringen ”Wallander on Tour” i de kända miljöerna från filmerna. Efter att ha följt Kustvägen från Ystad når vi Olof Viktors café i Glemminge, utsett till ”Sveriges bästa café 2018”. Här dignar diskarna, komponerade av Jan Hedh och Mlain Haak, av god mat- och gott kaffebröd. Väl värt en egen resa. Därefter svänger vi åter ner på Östra Kustvägen vilken följer havet. På några minuter når vi fiskelägret Kåseberga och berömda Ales Stenar. Skeppssättningen, Stonehenge, består av 59 stenar vilka var och en väger fem ton. Den står 32 meter över havet med fantastisk utsikt över barnta kusten och Bornholm. Kåseberga Fisk säljer fisk i sin butik men har även ett stort lunchutbud. Vi gillar stekt sill med mos, lingon och rå lök samt Kåseburgaren på lax. Nästa stopp blir Dag Hammarskölds Backåkra. I denna vackra naturoas har byggnaderna rustats upp och nyinvigts. Museet beskriver Hammarskölds fascinerade livsöde. Nytt är att museet kompletterats med ett café, shop samt ett mötesrum för föreläsningar. Mötesrummet har möbler och konstverk från Hammarskölds tidigare lägenhet i New York. I detta rum sammanträdde FN:s säkerhetsråd som en hyllning till Dag Hammarsköld, för första gången någonsin utanför New York, 21-22 april 2018. Örum 119 är beläget tio minuters bilresa norrut från Backåkra. Det är ett av de mest besökta målen i Österlen med specialitet glass och pizza. Önskar du deras pizza bör den beställas i förväg för att kunna hämtas/ätas vid ett givet klockslag. Sveriges bästa! Tillbaks på Kustvägen når vi Sandhammarens strand i Löderup, Sveriges vackraste. Många tar chansen att beskåda, bada, sola och promenera på de kilometerlånga, vita, sandstränderna och stranddynerna. Idylliska Kivik är ett naturligt stopp. Kivik är känt för sin marknad och sina äpplen. Marknaden i Kivik är mycket gammal med anor från Hansatiden. Den sker i slutet av juli månad och samlar varje år ett tusental knallar och över 100 000 besökare. Äpplena finner vi på Kiviks Musteri. I Äpplenas Hus visas hur produktionen går till samt ges möjlighet att prova det omfattande sortimentet av muster och juicer. I kärnhuset kan besökarna äta lunch eller fika. Den uppmärksamme kan strax innan musteriet finna den dynamiska författaren Björn Ranelids gård. Vid hamnen i Kivik ligger Buhres Fisk & Skaldjur med butik och restauranger. I ”Sillaluckan” finns sill i alla dess former medan restaurangen erbjuder fiskrätter och skaldjur. Visst blev det en generös skaldjurstallrik med havskräftor, hummer, musslor, ostron och räkor. Stadens store son är Fritjov Nilsson Piraten. Årligen delar Piratensällskapet ut Piratenpriset på 150 000 kronor. I centrum finns en ståtlig staty. Piraten är begravd i närbelägna Ravlunda kyrka, med den berömda kyrkstenen. Söder om Kivik finner vi TV-kändisarna Mandelmans gård, en bokning där behöver ske månader i förväg. Spontangästen har dock möjlighet att handla i gårdsbutiken. Ut från Kivik väntar nu Ravlunda, Haväng och ”Sveriges vackraste vägsträcka” med Brösarps backar. Vi tar därefter av in i bokskogen och når via Christinehofs Slott det alltid välbesökte Kaffet Alunbruket. Kaffet finns i en lummig trädgård med ett flertal vackra korsvirkeshus. Till kaffet tar vi specialiteten, klassisk äppelkaka med vaniljsås, så gott. Österlens nya gastronomiska attraktion är Daniel Berlins restaurang Vyn, med en underbar utsikt över havet. Den erhöll, imponerande, direkt två Michelinstjärnor. Den består av hotell, restaurang samt Mat- och vinbar. Internationella gäster gör att restaurang Vyn alltid är fullbokad långt i förväg. Vi rekommenderar en lunch på Matbaren. Daniel Berlin beskiver vyn på ett sätt som också skulle beskriva Österlen; Det här är platsen. Den perfekta platsen. Det jag sökt. En trygg hamn. En fristad. En oas. En plats att andas. En plats att slå rot. En plats att blomstra. En plats med enastående utsikter. TIPS PÅ ÖSTERLEN Alunbruket kaffe-Brösarp/Kivik Ales stenar-Kåseberga Backåkra-Dag Hammarsköld Brösarps backar-Kivik Buhres fisk & skaldjur-Kivik Cafe Olof Viktors cafe-Glemminge/ Ystad Daniel Berlin-Restaurang Haväng-Brösarp Kivik Kivik musteri Kåseberga Fisk-Kåseberga/Ystad Mandelmanns Trädgårdar-Kivik Örum 119-Glass och Pizza 34