Marknad_Ostergotland 1
VIN TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD MÅNADENS
VINER AV PAUL DAHLGREN Vinutbudet är stort. Här presenterar vi till din hjälp tre utsökta vita viner från Österrike, mest sålda, en klassiker och en vinupplevelse. MEST SÅLDA Leth Grüner Veltliner Leth Grüner Veltliner är det mest sålda vita vinet från Österrike. Det är gjort på landets mest odlade druva, Grüner Veltliner. Vinproducent är det familjeägda Weingut Leth, beläget i Wagram, väst om Wien. Grundare var Franz Leth på 1960-talet, idag drivs det av tredje generationen Leth. För att bevara ursprung och druvkaraktär arbetar Leth ekologiskt där skörden sker manuellt. Huset är känt för sina eleganta vita viner med en frisk syra och tydlig mineralitet. Vinerna är mycket populära i Sverige genom sin rena stil och prisvärdhet. Färgen på Leth Grüner Veltliner är ljusgul och klar. Doften är tilltalande fruktig med inslag av melon och citrus. Smaken är mycket frisk men torr, där citrus, päron och melon framträder. Druvan är Grüner Veltliner vilken skördas för hand och därefter vinifieras i rostfria ståltankar. Gott att dricka i sig självt men passar utmärkt till fisk och skaldjur samt sallader. Har blivit en favorit på Systembolaget genom sin elegans och prisvärdhet. Leth Grüner Veltliner 2024 Nr 4200, 99 kronor VINKLASSIKER Leth Riesling Selection Vinet är friskt och elegant med en god syra. Vinproducent är även här familjeägda Weingut Leth, Riesling är en grön druva och har sitt ursprung i Tyskland. Idag odlas de även i Alsace, Frankrike och Österrike. Utanför Europa produceras rieslingviner i större omfattning i Australien, Nya Zealand och USA. De Österrikiska rieslingvinerna är kända för sin smakfullhet, höga fruktsyra och tydliga mineralitet. Dess, uppskattade, torra stil gör dem mycket matvänliga. Här skiljer de sig positivt från de tyska rieslingvinerna. Klimatet och jordmånen ger varje vin sin unika karaktär. Somrigt ljusgul är färgen på vinet. Doften lätt blommig och fruktig. Smaken överraskande frisk med inslag av citrus, krusbär och kryddighet. Druvan är 100 procent riesling, vilken fått jäsa på ståltankar för att bevara fräschören. Bra sällskapsvin som mångsidigt passar utmärkt till fisk och skaldjur samt asiatiska rätter. Leth Riesling Selection 2024 Nr 2589, 109 kronor VINUPPLEVELSE Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2023 Domäne Wachau är ett av Österrikes allra främsta vinkooperativ i den kända vinregionen Wachau. Inom kooperativet finns över 250 vinodlare vilka tillsammans producerar vin på landets främsta och mest traditionsrika vingårdar. Området är störst i Österrike inom ekologisk odling. Vingårdarna ligger längs Donau, ofta på branta terrasser med en jord perfekt för druvan Riesling. Domänen producerar viner i Wachaus tre kvalitetsnivåer, Steinfeder, Federspiel och Smaragd. Smaragd är den högsta nivån med viner vilka präglas av kraftfullhet, komplexitet och laggringsduglighet. Vinet kommer från högt belägna Ried Loibenberg, en av Wachaus mest prestigefyllda vingårdar. Den höga höjden ger perfekt, varma dagar och svala nätter. Det har den högsta klassificeringen, Smaragd. Färgen på vinet är mycket ljusgul. Doften härligt fruktig med inslag av apelsin och persika. Smaken frisk med toner av exotiska frukter som ananas, mango och persika. Druvan är 100 procent Riesling vilka handskördas i omgångar för bästa mognad. Har fått jäsa i kar av stål och stora ekfat. Ett torrt mycket gott vin med stor lagringspotential. Serveras gärna tillsammans med fisk och skaldjur eller sushi och sashimi samt asiatiska rätter. Riesling som bäst. Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2023 Nr 6021, 239 kronor 29