Lokaltidningen Kanalen 1
LOKALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKER OCH VAXHOLM •
NR 20 • VECKA 20 • TISDAG 18 MAJ • 2021 • ÅRG 26 kultur &nöje Vårens nyheter på Åkersberga Växtförsäljning E-handel RYKANDE ÅTGÅNG … var det på den klassiska Texasmenyn när Zäll’s Smokehouse firade ettårsjubileum förra helgen. Foto: privat Kör så det ryker ... Zäll’s Smokehouse ser tillbaka på ett år i pandemins tecken och hoppas på en ljusare framtid. När Österåkersprofilen Frederik Zäll och hans kompanjoner fällde ner landgången för första gången till deras restaurang Zäll’s Smokehouse i kanalen i Åkersberga för precis ett år sedan, så visste de att de hade en osäker tid framför sig. Coronapandemin var i full sving och restriktionerna för restaurangbranschen gjorde att man från start var tvungen att skala ner antalet sittplatser och även korta öppettiderna. – Man brukar säga att det tar cirka 1 000 dagar att sätta en ny restaurang på kartan i normala fall. Vi har verkligen fått känna på en tuff start, men vi har lyckats sätta stommen detta första skakiga år. Jag är mycket stolt och nöjd över maten vi skapat och framförallt har vi en helt suverän personal. Alla hjälps åt, alla känner alla och det är precis det jag hela tiden önskat. Lite av en familjekänsla, precis som på de sköna hak i Texas jag inspirerats så mycket av, säger Frederik Zäll. Initiativet med försäljning av matkassar för upphämtning har gått bra och personalen har lyckats arbeta fram fler idéer och försäljningskanaler för att kunna ta sig framåt. Helgen 8–9 maj firade restaurangen ettårsjubileum med en specialkomponerad trerätters Texasmeny. Båda sittningarna blev glädjande nog fullbokade. Nu blickar Frederik ödmjukt fram emot andra året. – Jag känner mig säker på att vi kommer att uppleva ett lite stabilare år eftersom vi gjort oss av med en hel del barnsjukdomar. Det är bara hoppas att covid-vaccineringen verkligen rullar på så att smittspridningen lägger sig, säger han. Jesper Almén DAGS FÖR NYTT AVLOPP? 30% STÖRRE TRÄDGÅRDSYTA JORDDRIVE IN • Ecobox är en svensk produktportfölj med kompakta, robusta och kemikaliefria minireningsverk. • Glöm trekammarbrunnar, markbäddar och infi ltrationer. • Avloppsrening ska vara enkelt att installera och underhålla. ecobox BDT • Ecobox klarar såväl normal som hög skyddsnivå. • Klarar av långa belastningsuppehåll vilket är en stor fördel vid fritidshus. • Passar lika bra för permanentboende som fritidshus Kontakta oss så hjälper vi er vidare. Svensktillverkade minireningsverk www.ecot.se UTESERVERING 4000 växter & tillbehör tillgängliga online! HEMLEVERANS FRÅN 299:CLICK & COLLECT 17 NU EN DEL AV 0176-580 58 | 08-410 794 11 | 08-570 295 55 info@modernaavlopp.se | www.modernaavlopp.se Stora Säbyvägen 1, Åkersberga, www.bergavaxter.se