Fritidsmagsinet 1
Eric Tornblad Expert på friluftsmatlagning. Eric
Tornblads intresse för friluftsmatlagning föddes ur tristess. Han gick en utbildning inom friluftsliv i Åre och det blev många vandringar, skidturer och utenätter – ofta med ungefär samma mat i ryggsäcken. – Jag kände ett behov av variation och jag började experimentera med olika tekniker att laga mat på och även att torka mat för att ha med ut på tur. Det började med att han gjorde ett häfte om friluftsmatlagning till sina klasskamrater. Sedan dess har det blivit tio böcker i ämnet och han håller även kurser hos Friluftsfrämjandet och workshops för företag. Fuska och förbered Är man ute på en längre vandring med övernattning blir kraven på förberedelser, utrymme, vikt och förvaring av maten en större grej. Men ska du bara ut på en dagstur behöver maten och tillagningen inte vara särskilt komplicerad, anser Eric. – Det är ingen expedition som ska vara svår och jobbig. Tvärtom. Håll det enkelt. Se till att förbereda så mycket som möjligt hemma. Förkoka potatis som du sedan steker till exempel. Och löken kan du hacka hemma och ha med om du tänkt laga till exempel en köttfärssås. Du kan till och med förbereda köttfärssåsen hemma. Värma på den ute och koka pastan. Fusk är det bästa som finns. Ett annat tips är att laga de maträtter ute som du redan lagar jättebra hemma. Ha också i åtanke att matlagning i naturen tar mer tid än vad man tror. Eric Tornblad tycker du ska räkna med två timmar för att göra en lunch. – Att göra upp eld eller fixa med stormköket, det kommer att ta tid. Men det är också det som är upplevelsen – det ska ta tid. Stormkök enklast Det finns flera olika sätt att laga mat i naturen. Du kan göra upp en eld och laga mat på glöden – använd då galler eller pinne – eller över elden. Det sistnämnda kräver något slags kärl, som en stekpanna eller kastrull. Men är du nybörjare är ett stormkök det enklaste, tycker Eric Tornblad. – Det ska vara ett stormkök med gas, för med sprit är det u Nr 2 2026 • FRITIDSMAGASINET CARAVAN 109 FOTO: PIERRE MANGEZ.