Vellingeposten nr 17 2024 1
20 Nordbergs – edet goda Danmark mitt i Vellinge
Det finns en rad danska företeelser som vi avundas vårt närmsta grannland. En av dem är smørrebrød, en delikatess och en kulinarisk konst. Sedan februari i fjol finns den att njuta av mitt på Stortorget i Vellinge. Bakom den uppskattade smørrebrødsbutiken Nordbergs – Dansk smørrebrød står makarna Nancy Nordberg och Jesper Jensen. Ett smørrebrød är inte bara en macka eller en smörgås, så som vi gör dem. Det är ett mathantverk som i sin bästa form är veritabla konstverk och uppmärksammas av Guide Michelin. Ändå sägs smørrebrødets ursprung vara ganska ungt och komma från tiden för första världskriget, då det i fattiga tider gällde att presentera det blygsamma pålägget så vackert som möjligt och skapa ett intryck av välstånd trots allt. Att på konstnärligt vis täcka en enkel brödskiva med rikedom. Jesper Jensen på Nordberg håller inte riktigt med om beskrivningen: - Brödet är nästan det viktigaste av allt. Det ska vara äkta danskt rågbröd. Inte ljust bröd, eller svenskt rågbröd som innehåller mycket socker, eller mörkt bröd med hårdtuggade solroskärnor. Bara det autentiska danska rågbrödet duger. Vi köper i princip alla våra produkter i Danmark. Vellingeparet Nancy Nordberg och Jesper Jensen startade sin smørrebrødsbutik och dito restaurang på Limhamn år 2021. Snart märkte de att många av kunderna kom från Vellinge och Näset. ”Varför inte driva en smørrebrødsbutik även på hemmaplan?”, tänkte makarna. Sagt och gjort, i februari 2023 öppnade Nordbergs på Stortorget i Vellinge. Succén lät inte vänta på sig. Det tog inte lång tid förrän de tog beslutet att stänga butiken på Limhamn och satsa helhjärtat på Vellinge. - Många av våra Limhamnskunder kommer hit ändå, eller beställer catering av oss. Visst har vi fått en del ledsna kommentarer för att vi inte finns kvar i Limhamn, men mottagandet här i Vellinge har varit överväldigande, berättar Jesper Jensen. I butiken och serveringen på Stortorget i Vellinge står dagligen runt 35 olika, fräscha, delikata och vackra smørrebrød på menyn. Från klassiker som smørrebrød med rostbiff, remouladsås, rostad lök och pepparrot, till smørrebrød med ägg räkor och citron eller ”Dyrlægens natmad” med leverpastej, gelé och saltkött. Men det finns också för många svenskar mer udda varianter som smørrebrød med potatis, dragon, majonnäs och friterad lök, eller kryddsill, currydressing, rödlök och dill. En titt på Nordbergs hemsida får sannerligen snålvattnet i munnen att rinna till på allvar! Kunderna på Nordbergs kommer från hela Näset, från Malmö (trogna stamkunder från Limhamn i synnerhet) och Trelleborg. De är allt från hungriga kontorsarbetare som slinker in för en lunch till dem som köper med sig smørrebrød hem till kvällsmat för att slippa står vid spisen efter en hektisk dag på jobbet. Lägg därtill de många stora beställningarna för student, dop, bröllop, begravning och jubileumsdagar. Snittar (smørrebrød i halv storlek), festliga trerättersmenyer, dansk flæskesteg och burgare på dansk flæskesteg är andra favoriter som finns hos Nordbergs. - Dansk flæskesteg i all ära, men smørrebrød är perfekt bjudmat. Bara att beställa hos oss och sedan ställa fram Jesper Jensen på Nordberg med härliga smørrebrød gjorda enligt danskt recept. Dessa godsaker finns till salu i Vellinge centrum på Nordbergs. LIONS LOPPISNYHET!Gissa annons eller text och du kan bli Vid köp av Alltid första lördagen i varje månad klockan 9.00-12.00 Kom och fynda fina prylar i vår berömda lada. Vi har massvis med 18 – 19 13 – 14 09 – 11 Vill ni skänka så har vi har öppet för inlämning av säljbara loppis prylar: Tisdagar Onsdagar Lördagar Lions Club Vellinge Ängavägen mittemot Vårdcentralen www.lionsvellinge.se facebook: Lions Club Vellinge Loppis poolpaket & byggnation ingår besiktning av oberoende besiktningsman ! miljonär 1. ........................................... 2. ........................................... 3. ........................................... 4. ........................................... 5. ........................................... 6. ........................................... 7. .......................................... 8. ........................................... Välkommen in i golfvärmen! Spela ⁞ Träna ⁞ Umgås 1. 5. 2. Skicka in ditt svar till daniel@vellingeposten.se eller Vellingeposten Falsterbovägen 31 235 51 Höllviken senast den 30 september. Märk ”ANNONSPUSSLET VP17” Vi delar ut åtta Sverigelotter som gäller till ett värde av 200 kr. Vinnaren presenteras i nummer 19 2024 av VellingePosten som utkommer den 16-20 oktober. Prenumerar gratis på vellingeposten.se k o info@kvalitetstad.se www.kvalitetstad.se 040-42 62 30 info@kvalitetstad.se www.kvalitetstad.se Vår slogan: HJÄLP LIONS HJÄLPA Bygg pool i höst till V 8inn Kompanigatan 29, Vellinge www.oldtomgolf.se Följ oss på Facebook & Instagram! Grattis: Jennifer Nordahl Karlsrovägen 25, 236 37 Höllviken till vinst i nummer 16 av Velllingeposten. Vinsten kommer med posten. Använd glasögonbidraget på 800 kr och få glasögonen KOSTNADSFRI SYNUNDERSÖKNING Sverigelotter Komplett barnpaket för 800 kr till alla upp till 19 år. Köper du ett par progressiva glasögon så får du ett par progressiva O’Free med en båge för 595 kr, totalt värde 5695 kr. Köper du ett par enkelslipade glasögon, så får du ett par enkelslipade med en båge för 595 kr på köpet, totalt värde 1695 kr. Kan ej kombineras med övriga erbjudanden. Erbjudandet gäller glasögon från samma recept t.o.m. 241130. Köp ett par glasögon med bästa antireflexbehandlingen och få ett par på köpet. 040-42 62 30 + HALVA PRISET PÅ TILLVAL fönsterputsning 3. 6.h a 7. 4. fönsterputsning fönsterputsning Kontoret 070 1986099 040-42 62 30 Ullacarin 070 7338079 info@kvalitetstad.se www.kvalitetstad.se 070 7313195 Väl 8.kommen! Laisa diskuterar vad du vill ha gjort. Kvalitetsstäd i Vellinge AB Nu hjälper vi även till med 2 FÖR 1 PÅ GLASÖGON Ring –så kommer vi och diskuterar vad du vill ha gjor Vi städar stort som smått! Ring –så kommer vi och Kvalitetsstäd i Vellinge A Nu hjälper vi även till med Klassisk massage Lymfmassage Taktil massage Pilatesträning m.m. Vi städar stort som smått! diskuterar vad du vill ha gjort. Ring –så kommer vi och Kvalitetsstäd i Vellinge AB Nu hjälper vi även till med Toppengallerian, ingång 8c, 2 vån. • www.nasetsenergiohalsa.se • 0768 - 50 12 50 GRATIS GLASÖGON TILL BARN OCH UNGA på bordet. Det ser alltid lika välkomnande och aptitligt ut. Vi hade nyligen en beställning från en dam som tagit sin polisexamen. Hon beställde 150 smørrebrød (i sådana fall är vi glada för att man beställer i god tid via telefon eller via vår hemsida), dukade upp tillsammans med lite öl och vin och bad alla ta för sig. Kan det bli godare och enklare? slår Jesper fast med en retorisk fråga, och tillägger: - Man kan även få smørrebrød med ljust bröd… men med mitt och Nancys danska hjärtan är vi glada och tacksamma om man vill smaka och förstå originalet, det unika danska rågbrödet. Massage för spända muskler och trötta själar Vi städar stort som smått! Detta är en annons ä B r ! Höstljung Våga 100: