NG Gbg 1
KROGNYHETER Våra grannländers krogar börjar öppna
upp, och även på hemmaplan ser åtminstone uteserveringarna ut att fyllas på. Men vad finns det att återvända till? Här är några av nyheterna. TEXT: PELLE TAMLEHT STOCKHOLM INGROSSO ÅTERVÄNDER TILL STOCKHOLM La Perla har premiär den 1 november. KÄNDISKRÖGAREN EMILIO INGROSSO tar hem sitt koncept La Perla till Sverige och Stockholm. Tillsammans med sin fru Åsa och ägarna till Usine öppnar de i området kring Södra Station, i en intilligande lokal till Usine. DET ÄR SNART 17 år sedan Emilio Ingrosso lämnade Restaurang Il Conte på Grevgatan för att istället hitta lyckan i Palma. – Jag ville prova något nytt helt enkelt. Det hann bli tre olika restaurangkoncept innan vi hittade rätt. När jag och Åsa skapade La Perla tillsammans visste vi direkt att det skulle bli succé. Hon med sin känsla för design och inredning, och jag med min syn på service och smak. TOTALT FYRA RESTAURANGER har det hunnit bli på Mallorca, och nu är det alltså dags att expandera konceptet till Stockholm. Adressen är Södermalmsallén 36-38 och öppningen sker i samarbete med Usine. – Vi har tjatat på Emilio och Åsa i flera år. I och med att Emilios bror Nicola jobbar med oss har det funnits en naturlig koppling, säger Tim Karlsson på Usine. I SAMBAND MED återkomsten till Sverige passar paret Ingrosso även på att släppa en kokbok. – Det var hög tid att samla essensen av La Perla i en bok. Det finns så mycket att berätta om och så många bra recept vi vill dela med oss av så det var dags att sätta det mellan pärmarna i en bok, avslutar Emilio. STOCKHOLM VOISINE ÖPPNAR IGEN Jonas Sandberg och Beatrice Becher slår upp portarna till ett uppfräschat Voisine. I SAMBAND MED covidutbrottet stängde krögarduon tillfälligt Voisine, för att istället satsa till fullo på systerkrogen Folii. Nu är det dags att öppna igen. I början av november slår de upp portarna till en nyrenoverad krog. – Man kommer garanterat att känna igen sig även i vår nya tappning, men vi har även lärt av vårt första år och passar på att göra en del justeringar i både meny och miljö, förhoppningsvis till det bättre, säger Jonas Sandberg. ÄVEN FOLII FORTSÄTTER att ha öppet precis som vanligt. STOCKHOLM MÖBELBUTIK OCH VINBAR I ETT TILL STOCKHOLMSVERKEN Gemla vinbar och studio är ett samarbete mellan sommelieren Anna Mellfors och möbelmakaren Benny Hermansson. DET NYA KROGDISTRIKTET Stockholmsverken fortsätter att addera restauranger till sin lineup. Senast ut i raden är Gemla vinbar och studio, en kombinerad krog och möbelbutik som öppnar i mitten av oktober. NATURLIGT, HÅLLBART OCH hantverksmässigt är ledorden för det nya konceptet som kombinerar handgjorda möbler i böjträ med hantverksvin. – Äntligen kan vi öppna en av mina drömmar. En kreativ mötesplats för arkitekter och kunder på dagen och en självklar träffpunkt för alla som älskar ärligt vin och god mat på kvällar och helger, säger Benny Hermansson som till vardags driver Gemla Möbelfabrik. GEMLA VINBAR OCH studio planerar att öppna den 15 oktober på Magnus Ladulåsgatan 8D. Utöver Gemla öppnar även Phil’s Burger i distriktet inom kort. 84 NÖJESGUIDEN | NR 10, 2020