Nolltretton 1
NOTIS SUSHI YAMA expanderar i Linköping Text: Cam
illa Larsson Foto: Richard Ström Sushi Yama firar 10 år och fortsätter att växa, inte minst i Östergötland. I våras öppnade de sin andra restaurang i Norrköping och nu har de även öppnat sin andra restaurang i Linköping - närmare bestämt i Gränden. Det har hänt mycket på Sushi Yama sedan första restaurangen i Stockholm öppnades år 2008. Tanken med restaurangen var att göra sushin rättvisa i Sverige. – När vi startade sågs Sushi som en udda produkt och det fanns en viss skepsis kopplad till den. Kvalitén var varierande och restaurangerna var ofta mörka och kanske luktade konstigt. Gäster kunde inte heller se hur sushin tillreddes. – Sushi Yama vände på det. Vi arbetar med öppna kök för att få bort mystiken, har en jämn kvalité och serverar sushi i ljusa och fräscha lokaler. Sushi Yama hade som mål att göra sushi mer vardagligt och idag vågar vi påstå att vi har varit en stor bidragande faktor till det i Sverige, berättar Danny Barsoum som är Chief Brand Officer på Sushi Yama. De växer snabbt och den 12 december slog de upp portarna till sin andra restaurang i Linköping när de öppnade i Gränden. – Just denna etablering har gått väldigt snabbt och därför kommer restaurangen få sin slutgiltiga form strax efter årsskiftet. Vi hoppas och tror på att Sushi Yama kommer att vara en uppskattad destination i gallerian. Förutom vår vanliga meny kommer restaurangen även att bjuda på nymalet kaffe och ett välvalt sortiment med kaffebröd och desserter, säger Danny. KONCEPTET UTVECKLAS Även konceptet fortsätter att utvecklas. I november lanserade Sushi Yama en barnmeny – Yama Kids – och nästa steg är att skapa en ny webbplattform där gästerna ska kunna förbeställa sin sushi. Restaurangerna har också ett stort miljötänk. - Är man ute efter god sushi där man alltid kan förvänta sig samma höga kvalité och känna sig trygg i menyn så är det Sushi Yama man ska besöka, säger Danny. I år fyllde Sushi Yama 10 år – hur har ni firat? – Genom att lansera en egen tidskrift, Yama Paper. Den ges ut gratis i samtliga restauranger och finns även att läsa på webben. För oss är Yama Paper ett sätt att ge tillbaka och att föra både våra gäster och andra intresserade ett steg närmare Japan och sushi. Magasinet har uppskattats av våra gäster och ges ut två gånger per år. Rockblues glädjer upp på STADSMISSIONEN Text: Camilla Larsson Foto: Kristin Carle´n Fredagen den 21 december är det dags för den sextonde upplagan av Jullunchblues på Linköpings Stadsmission med inga mindre än Jimmy Uller och hans gäng. Tidigare har även Louise Hoffsten och hennes pappa Gunnar haft uppskattade spelningar på Linköpings Stadsmission vid varje jul till allas glädje. Här kommer Jimmy Uller att fortsätta med sina spelningar och snart är det dags för hans uppskattade Jullunchblues. – Jag kände att jag ville glädja de som inte vanligtvis går på konsert. Som liten fick jag se baksidan av staden när jag flyttade till Berga med mina föräldrar. Det var många som självmedicinerade sig med alkohol eller droger och många gick under. Vem som helst kan hamna där så det betyder mycket för mig att kunna erbjuda dem på Stadsmissionen chansen att gå på en konsert, säger Jimmy. ÖPPEN FÖR ALLA Konserten är helt gratis och öppen för alla. Jimmy utlovar ett trevligt gig i rockbluesens tecken. – Konserten är givetvis till för alla. Tanken är att det ska locka lite extra folk som inte brukar gå till Linköpings Stadsmission och att det blir en Jullunchblues där många tänker lite extra på sina medmänniskor, säger Jimmy. 36 NOLLTRETTON Förutom Jimmy kommer även Richard Mårtensson, Stanley Nilsson, Hasse Bengtén och gästartisten Lana Brunell vara med på konserten. – Det är ett väldigt bra gäng i år – det är några av de bästa som finns inom genren i länet. Konserten kommer att ha liknande upplägg som tidigare år med mycket bra rockblues. Det kommer självklart att bli några nya låtar och ett par nya musiker som dyker upp i några låtar, berättar Jimmy. Konserten är mycket uppskattad och betyder väldigt mycket för Jimmy som har varit med alla 16 år. – Jag känner verkligen från hjärtat för det här och det är roligt att konserten har blivit så uppskattad. Jag kommer också att sponsra med femtio tröjor och LP-skivor. Tröjor har jag sponsrat med tidigare och det brukar många bli väldigt glada för, säger Jimmy och avslutar: – Jag hoppas att konserten kommer uppskattas lika mycket som tidigare år och att folk kommer skänka en slant till Linköpings Stadsmission. Det här är något som jag verkligen ser fram emot och jag tycker det är kul att kunna göra en insats.