Nöjesnytt Helsingborg 1
LILLA FABRIKEN SNOR ÅT SIG MARKNADSANDELAR Bjäre
Chips – varumärket för Torekovs Lilla Chipsfabrik AB - utmanar de stora snacksdrakarna Estrella och OLW. Sedan starten 2011 har omsättningen ökat ända till över 50 miljoner kronor, antalet anställda till 14 – och företaget har fått inte mindre än tretton utmärkelser ”Bäst i test”. Text: Joakim Löwing Foto: Pressbilder Grundaren Göran Nordander hade arbetat ungefär 25 år som revisor och ekonomichef på olika företag – men någon erfarenhet inom chipstillverkning fanns inte alls. Idéen föddes då han fick tjänsten som tillförordnad vd för Bjäre Hembygd 2009. -Vi hade fokus på odling av potatis, som skulle gå till försäljning även till vodkatillverkning. Men det sistnämnda gick inte så bra som tänkt och perioden med färskpotatis är ju så kort. Därför tänkte jag att det vore bättre att satsa på lokalproducerad chipstillverkning av hög kvalitet, berättar Göran. Och det var där Torekovs Lilla Chipsfabrik föddes, under 2011. -Jag fick ihop sju-åtta olika investerare, byggde en liten chipsfabrik i Öllöv, utanför Torekov, och åkte till Nederländerna för att köpa en stor fritös. Sedan drog vi i gång det spännande projektet. Genom att kombinera svenska råvaror med kunskap och kärlek var visionen att framställa riktiga chips som smakar potatis. Bjäre Chips inledde med att producera populära sorter som Gräddfil & Lök och Saltade (under namnet Varsamt Saltade). Sedan har utbudet vuxit med åren – och för tillfället är antalet olika varianter uppe i åtta. -Gräddfil & Lök och Varsamt Saltade är fortfarande våra två bästsäljare. Men en som går riktigt bra är också Tryffel & Parmesan, som vi är ensamma om att tillverka i Sverige. Smaksammansättningen är utvecklad tillsammans med livsmedelsföretaget Culinar och började först som en snackspåse på Hotell Tylösand. Efter att ha blivit otroligt uppskattad av gästerna tog vi in den i vårt vanliga sortiment. Att slå sig in i en sedan många år etablerad och stark marknad som snacks och utmana stora drakar som OLW och Estrella är inte det allra enklaste. Men Bjäre Chips har kämpat sig upp till att bli det fjärde största märket av chips i Sverige, efter de två nyss nämnda – samt Svenska LantChips. -I början åkte jag själv runt i ICA-butiker och visade upp vår produkt. Där bestämde varje handlare på egen hand vad de ville ta in i sitt sortiment – till skillnad från Coop och Axfood (bland annat Hemköp och Willys), som hade centrala avtal, inleder Göran. Han fortsätter: -Många handlare tyckte att det var kul med ett nytt märke och speciellt roligt med ett lokalt sådant i Skåne. Sedan visade det 22 | nojesnytthelsingborg.se