Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg PÅ KROGEN
I hela elva år har Katarina Åberg arbetat i Zoéga
s butik och café, men kaff e hjulen i skyltfönstret har snurrat här sedan 1931. Butiksinredning i mahogny, marmorgolv, vackra mässingsdetaljer och kaff ekvarnar gör butiken till en fr öjdefull arbetsplats. MÅNADENS PROFIL CAFÉ FEBRUARI KATARINA ÅBERG PÅ F aktum är att i Zoégasbutiken har det sålts kaffe sedan huset på Drottninggatan 30 byggdes 1901. Förr i tiden hade det lilla företaget rosteri i källaren och provrum, kontor och butik i gatuplanet. I våningarna ovanpå bodde familjen Zoéga. Redan 1881 öppnade Carlos Zoéga, efter att ha varit bosatt i bland annat Brasilien, en kaffehandel i Landskrona. 1886 fl yttade han sin verksamhet till en butik på Kullagatan 27 i Helsingborg där familjen hade både sin bostad och sitt rosteri. När Carlos Zoéga avled år 1888 övertog hans hustru Maria butiken och runt sekelskiftet fl yttade man till en ny lokal på Drottninggatan där företaget fortfarande har sin butik. Här har det skapats klassiker som Mollbergs blandning och Horns blandning som senare kom att få namnet Skånerost. Maria Zoéga gifte efter makens död om sig med grosshandlaren Johan Svensson och tillsammans fi ck de sonen Rudolf. Hela familjen behöll efternamnet Zoéga och Rudolf Zoéga tog över företaget när fadern dog 1923. Han blev den som utvecklade det till en industriell verksamhet. – Rudolf Zoéga lär ha sagt att ”komponera en kaffeblandning kan i någon mån jämföras med att komponera musik. Det måste vara harmoni för att kompositionen ska bli bra”, berättar Katarina Åberg. FRÅN HYLTEBRUK TILL HELSINGBORG VIA SINGAPORE Det var till denna harmoniska miljö Katarina kom den där dagen för elva år sedan för att vara med på en anställningsintervju. – Så fort jag kom innanför dörren kände jag ”Wow, vilket ställe”! Jag blev förälskad direkt, berättar hon. Intervjun gick bra och Katarina blev erbjuden en anställning trots att hon inte hade någon erfarenhet av caféverksamhet. Ursprungligen från Hyltebruk gick hon en beklädnadsutbildning på gymnasiet i Halmstad och fi ck jobb i en klädbutik i Stockholm. När hennes före detta man fi ck en utlandstjänst gick färden vidare till Singapore. – Vi hade precis fått en son, så det passade bra att fortsätta mammaledigheten där, förklarar hon. 2001 gick fl ytten dock tillbaka till Sverige och Helsingborg och väl hemma igen började Katarina att läsa handel, ekonomi och service på heltid. – Så kom jag då hit i mars 2003 och på den vägen är det, jag har ju varit kvar sedan dess. Jag blev upplärd på plats och fi ck även gå en intern kaffeskola. Jag trivs otroligt bra, framför allt är det kunderna som känns viktiga. Vi har ju många stammisar här och på senare år har fl er och fl er unga människor börjat komma hit. En trend som bara verkar fortsätta. Här är lite lugnare än på många andra caféer och många kommer hit för att läsa läxor, spela schack eller bara för att umgås en stund, konstaterar hon. LOKAL KAFFEBLANDNING Miljön är rofylld, i taket fi nns vackra målningar och i butiken hittar vi till och med en telefonhytt helt i mahogny med en fullt fungerande gammal bakelittelefon. Medan kaffe kvarnarna sprider doften av härligt nymalet kaffe blir vi själva serverade en kopp av den nya, mörka och fylliga blandningen Helsingborg. – Det är vår alldeles egna blandning som bara fi nns här. Det är något många har frågat efter och nu kom den då i somras. Vi hade en tävling på Facebook om vad den skulle heta och förslaget Helsingborg vann. Det är ett riktigt bra namn på en lokal kaffeblandning, nästan lika bra som resultatet av själva blandningen. Skapad genom ett omsorgsfullt val av råkaffe i kombination med duktiga yrkes människor som verkligen bryr sig om resultatet. Heslingborgsblandningen är med andra ord ett riktigt gott kaffe. Över disk kan man även köpa alla Zoégas ordinarie blandningar samt ytterligare ett antal sorter. TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN 20 | nöjesnytt
Nöjesnytt Helsingborg MODE
Nöjesnytt Helsingborg NOTISER
Nöjesnytt Helsingborg FILMKOLL & RECENSIONER
Nöjesnytt Helsingborg TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Helsingborg SERIER