STT 1
18 STT TRANEMO STT Svenljunga • Tranemo • Ulriceh
amn Nr 28 torsdag 11 juli 2013 JORDGUBBSSORBET i portionsförpackning. Jag använder bara sådana råvaror jag själv vill äta. GITTA TRAWNICZEK I GLASSFABRIKEN. Gitta Trawniczek vid frysarna där alla färdig glass förvaras. FOTO: VIAVINGA Gitta blev bygdens glassmamma DALSTORP När familjen Trawniczek blivit varma i kläderna som lantbrukare på Borrarps gård, ville Gitta göra något av gårdens Krav-mjölk. Nu är hon glassproducent med ständigt nya smaker på gång. Vi sitter på verandan till Gitta och maken Karl-Ottos hus. Sommardagen är varm och Gitta slår upp kaffet. – Ja, nu är det skönt, säger hon och fortsätter: – oOh nu kommer jordgubbarna, då måste jag till Röshult och köpa så jag har till glassen hela vintern. De har mycket fina bär, med god arom. För så är det förstås. Ju mera smak råvaran har, desto godare glass. Hade aldrig mjölkat förut För tolv år sedan flyttade Gitta och Karl-Otto tillsammans med sonen Carl, till Borrarp. – Carl hade utbildat sig inom skogsbruk, men det är svårt att få en bra jobb i Tyskland och vi bestämde oss för att köpa en egen skogsgård här i Sverige istället, säger Gitta och berättar om hur de hittade Borrarp. – Vi tyckte mycket om gården och den var lagom stor, men här fanns också 38 mjölkkor och det blev en utmaning. Jo, vi mjölkade faktiskt vår första kossa här på gården! Gitta skrattar åt minnena. Själv hade hon i alla år arbetat som lärare. – Vi hade allt i Tyskland, arbete, eget hus, familj, vänner, men vi är människor som tycker om att prova något nytt och med en gård finns så många möjligheter. I Sverige utbildade Carl sig även inom djurhållning och idag har Borraps gård 130 djur med egen rekrytering. Det blir mycket mjölk. – Jag ville gärna att vi gjorde något av vår egen produkt. Duktiga ostproducenter fanns redan, men glass var det ingen som tillverkade och från Tyskland visste jag att gårdsglass var en bra idé. Ekologisk glass Nu har det gått drygt ett år sedan Gitta startade sin glasstillverkning och hon har fått god rutin. – Jag använder bara sådana råvaror jag själv vill äta och köper så bra råvaror jag bara kan. Inga konserveringsmedel, färgämnen eller smakämnen. Glassen är ekologisk, men inte Krav-märkt. Det kostar mycket pengar att producera Krav-märkt, men vår egen mjölk och grädden är Krav, säger Gitta och slår fast att man behöver bra råvaror för att göra bra produkter. Men man kan inte bara tillverka glass. Den måste marknadsföras också. – Ja och det tar mycket tid, men jag tycker det har gått bra. Glassen finns i flera Ica-butiker i trakten, på Limmareds säteri, Isaberg och nu senast levererade jag till Sommar i Tranemo SommarTipset TRANEMO För den som i sommar vill se sig omkring i Tranemo kommun finns det mycket att hitta på. Här ges ett par förslag: och välkomnar allt att komma att fika.Utöver hembakat kaffebröd och våfflor blir det också utställningar och försäljning. Öppet varje eftermiddag fram till och med 28 juli. Åremma Kvarn i Ölsremma. Kvarnen är från 1840 och här mals det fortfarande mjöl vissa dagar. Som exempelvis onsdagarna 17, 24 och 31 juli. Dessa dagar blir det också försäljning av mjöl. En annan aktivitet vid kvarnen är den traditionsenliga slåttern, som i år äger rum måndag 12 augusti. Tranemo söndagen den 14 juli. Det blir då också både utställning och underhållning. www.extramamman.se Hos oss får du din EGEN hem tjänst - personal. Det betyder att det ALLTID är SAMMA person som kommer varje gång. Kontakta din biståndshandläggare på kommunen. Välkommen att ringa oss, dygnet runt! 070-769 38 60 www.extramamman.se Saluhallen i Borås. Men störst sortiment har Evertá i Dalstorp, den är som min testbutik. Citron, senaste smaken Vi går till hennes ”glassfabrik”. Hon klär sig omsorgsfullt i vit rock, knäppt ända upp i halsen, vita stövlar, hellångt förkläde och mössa som täcker hela håret. – Ja, så här ser vi ut när vi gör glassen, säger hon och förklarar hur processen går till. På hyllor står de olika förpackningarna, femliters, halvliters och portionsbägare. Ut kylen tar hon fram ett helt tråg med Krav-citroner. Citrongräddglass är hennes senaste smak. – Jag har testat och vi tyckte den var jättegod, så nu ska vi göra den i större skala. Ja, hur är hennes eget förhållande till glass? – Jo, jag tycker mycket om glass. Vi äter efterrätt varje dag och gärna glass, men jag visste inte förut att industriglass innehåller så mycket luft. Vår glass är naturligtvis lite dyrare än industriglassen, men ser man till vikten är prisskillnaden inte stor. Ute på gården tar vi farväl medan kossorna hörs råma, det närmar sig mjölkdags, och i hagen står några av gårdens tjugotalet hopphästar och tittar nyfiket, men hönsen i hönsgården bryr sig inte. De är fullt upptagna av att äta sitt nyslagna gräs. ANN-LOUISE KJELLNER gar vid Torpa stenhus. Under helgenkan den som så vill bland annat besöka medeltidsmarknaden, prova på medeltida aktiviteter, gå på dramatiserad visning i slottet, lyssna på sång och musikuppträdanden. IK söndagen den 28 juli visa att man tagit semestern till vara på allra bästa sätt. Då kommer nämligen Husqvarna FF på besök och tre viktiga poäng på spel. Kanske läge för hemmalaget få lite extra somrigt supporterstöd? utställning på Glasets Hus i Limmared. Utställare är Heli Heino, en välkänd konstnär och designer. Under utställningen presenterar hon ett urval av sina alster. Heli Heino har flera hundra utställningar bakom sig varav en tillsammans med Marc Chagalls konstverk. Utställningen avslutas 17 augusti med stor modevisning av galaklänningar. PER-OVE STÅHLBRAND Tranan i Tranemo Öppettider: Måndag–fredag 8.30–17.30 Stängt lördagar 13 juli–31 augusti. NY LOKAL Vi har fl yttat till nya lokaler. Vi befi nner oss på Fabriksgatan 3 (mittemot Limmared Buss) ÖPPET HUS Lördag 27/7 10.00–15.00. Vi bjuder på kaffe, fi ka och visar vår verksamhet. Semestertider v.28-30 Mån-Fred 13-16 www.lrddesign.se www.limmared.nu 0325-660 660 Trevlig sommar!