STT 1
12 STT Onsdag 25 september 2019 Värsta bästa svam
pfrossan I år finns det gott om svamp i skogarna runt Kind. Framförallt för skogens guld, kantareller är det ett gynnsamt svampår. NITTORP Svampsäsongen kom i gång tidigt i år och det rapporterades om rikligt med kantareller redan i somras. Men än är det inte försent för en svamptur, skogarna är fortfarande fyllda och kommer att vara ett tag till. – Det är ett riktigt fint år för kantareller, det finns mycket i år. Det där kan annars skilja sig från tid till tid och även från skog till skog, säger svampkonsulent Mikael Ramström. STT träffar honom på en svamptur i skogen utanför Nittorp. I hans korg trängs bland annat kantareller och tegelkremla med en stor och fin karljohan. Han grovrensar alltid svampen på plats i skogen och förvarar den i korg, aldrig plastpåse. – För mig är hela upplevelsen viktig. Att komma ut i skogen och plocka svampen och få naturupplevelsen men också att äta den sedan. Han har varit svampkonsulent i tio år och medlem i Svampkonsulenternas riksförbund och har bra koll på vad som är vad i svampvärlden. – Men jag började som kantarellplockare och kände att jag ville vidga mig och lära mig mer. Det var därför jag blev svampkonsulent. Enligt honom finns det över 100 bra matsvampar i svenska skogar, men också några man inte bör få ner i korgen. – Man måste vara 100 procent säker på vad man plockar, 99 procent räcker Tips till svampplockare Färskvara: Svamp bör behandlas som en ömtålig färskvara, jämförbar med skaldjur. Det är mycket vanligare att bli sjuk av dåliga exemplar av ätliga arter än att verkligen bli svampförgiftad. Säkerhet: Plocka bara svampar som du säkert känner igen som ätliga. Fast och frisk: Ta bara svamp som känns fast och frisk. Aldrig plastpåse: Plocka aldrig svamp i plastpåse. Det utvecklas lätt bakterier i den täta miljön. Fast och frisk: Ta bara svamp som känns fast och frisk. Tillaga samma dag: Rensa bort allt skräp och tillaga svampen samma dag. Källa: Naturhistoriska riksmuseet Det är ett riktigt fint år för kantareller. Mikael Ramström inte. Det är bra att lära sig känna igen förväxlingssvampar där några är ätliga, andra oätliga eller till och med giftiga. Den milda karljohan kan till exempel förväxlas med den beska gallsoppen. Även kantarellen har en svamp som liknar dess utseende, narrkantarellen. – Den är inte jättegiftig men inte speciellt nyttig att äta heller och ganska smaklös. Kantareller, som är den svamp flest plockar i Sverige, växer i de flesta typer av skog. – De lever i symbios med ett flertal både barr- och lövträdsarter så det finns kantareller på många olika ställen och marker. Men gärna lite hedskog, där det kanske varit åker tidigare, där trivs de bra. Om man ännu inte hunnit ut i skog och mark med svampkorgen är det ingen Mikael Ramström har varit svampkonsulent under tio år. ” Här är en fin tegelkremla, det är ingen kryddsvamp men har krispig smak och är en bra blandsvamp med mild och fin svampsmak”, säger han om ett av fynden i sin korg. fara. Den senaste tidens regnande har gjort det fortsatt gynnsamt. – Vädret med regn är det allra viktigaste men det är Bussresa till Bjärehalvön INSKICKAT Sensommarens dagsresa gick till Bjärehalvön. Första stoppet var medhavd fika på rastplats utmed Italienska vägen högt beläget med vacker utsikt över Laholmsbukten. BJÄREHALVÖN Därefter besök i Birgit Nilssons barndomshem, Svenstad och museet, som ligger på vägen mellan Båstad och Torekov. Hemmet visas i sällskap med kunnig och intressant guide. Övriga byggnader på gården är vagnslider med hölada, som idag fungerar som museum, ett stallcafé och kontor med mera. Birgit föddes 17 maj 1918 och dog 25 december 2005. Hennes aktiva tid som operasångerska varade mellan 1946-1982. Utställningen på muséet berättar om Birgits liv från barndomen, utbildningsåren i Stockholm och vidare till operadivan La Nilssons karriär på världens scener. Med privata föremål, ljud och bilder presenteras ögonblick i Birgits liv på ett omväxlande och intressant vis. Med Fart, fläkt och en dos nostalgi INSKICKAT Countrylåten Your crying ljudguide får man en fördjupad upplevelse av utställningen med berättelser om vad som visas i tittskåpen och anekdoter om Birgit, uppväxten, operavärlden och kärleken till maken Bertil. Ragnar Bellow, kantor i hemtrakten kom att ”upptäcka” Birgit och gav henne sånglektioner. Birgit debuterade som 41-åring på Metropolitan som Isolde 1959. Hon fick 5000kr/kväll. Som hittills första utländska sångerska öppnade Birgit operasäsongen 1958 på Teatro La Scala i Milano med operan Turandot av Puccini. Vilket hon ansåg var den största händelsen i sitt liv. Publiken var allt för Birgit. Hon var noga med sina förberedelser och duktig på att vårda sin röst då hon visste att det kostat mycket för publiken att höra henne sjunga. Dagens lunch intog vi på Mat & Möten på Golfklubben, Västra Karup. En riklig förrättsbuffé, smaklig pannbiff, potatismos och tillbehör, kaffe o kaka. På eftermiddagen besökte vi Lena Petersson, Utterås i Tvååker. Hon bor på en gammal släktgård från 1800-talet, där hon har ateljé, café och butik. Lena är känd bland annat från sitt engagemang i Falkenbergsrevyn under vinterhalvåret och sitt kreativa designarbete under sommarhalvåret. Hon målar tavlor med jul- och kattmotiv, som säljs som tryck på tavlor, bordstabletter, servetter, brickor med mera. Vi intog eftermiddagskaffet hos Lena och under tiden underhöll hon oss med sånger. Därefter blev det shopping i hennes butik. Vi kände oss nöjda och belåtna med vår utflykt då vädret var soligt och skönt och vår busschaufför Kjell Eriksson lotsade oss tryggt och säkert på vägarna. Insänt av Britt-Mari Pettersson eyes, skriven av Alf Robertsson, inledde och rivstartade föreställningen av Monica Robertsson i Ambjörnarps Bygdegård. En föreställning fylld med fart och fläkt, nostalgi, minnen och känslomässiga upplevelser. AMBJÖRNARP Ambjörnarps bygdegårdsförening välkomnade Monica Robertsson och fem musiker för en musikaliskt underhållande eftermiddag i bygdegården. Vännerna representeras av Mats Bengtsson, trummor, Benny Johnsson, steel-gitarr, Bertil Brodeus, bas och kapellmästare, Christer Sandberg, piano och Tommy Berntsson, akustisk gitarr och sång. Det bjöds på många kända låtar, bland annat ”Hundar, ungar och hembryggt äppelvin”, ”Lasse och Marie” och ”En liten femöres kola”. Monica Robertsson framförde också egenskrivet material, som ”If you don`t love me”, en text som skrevs till en vän som genomgick en skilsmässa. Tommy Berntsson gjortolkningar med sin de fina mörka trubadurröst, bland annat Fred Åkerströms ”Jag ger dig min morgon”. Föreställningen avslutades med Monica Robertssons nyskrivna låt ”Ljuset tänt”. Extranummer blev Jerry Lewis kända rocklåt ”Great balls of fire”, vilket tilltalade publiken. Ambjörnarps bygdegårdsförening summerar en eftermiddag med massor av positiva och känslomässiga musikaliska upplevelser. Insänt av Ulla Bengtson inte heller fel med värme för att svampen ska växa så det har varit bra förutsättningar i år. Nu kommer också höstsvamparna, till FOTO: YLVA HIDENG exempel trattkantareller, säger Mikael Ramström. Ylva Hideng ylva@stthuset.com