Nollelva 1
KROG KROGKRÖNIKA MISSA INTE Mera mathantverk på k
rogen Text: Tobias Pettersson Östergötland tog hem flera priser när årets SM i mathantverk nyligen anordnades. Men det är inget man märker när man går runt på länets krogar och caféer. Vi måste bli bättre på att lyfta fram vårt lokala mathantverk. I oktober avgjordes SM i mathantverk vid Högbo bruk i Sandviken. Det tävlades i 45 olika klasser och sammanlagt 542 produkter från 182 företag gjorde upp om titlarna. Östergötland gjorde bra ifrån sig och vann tre guld och ett silver. På arrangörens hemsida kan man läsa följande: "Mathantverk skapar unika produkter med rik smak, hög kvalitet och tydlig identitet. Dessa tillverkas av i huvudsak lokala råvaror som förädlas varsamt, i liten skala och ofta på den egna gården. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är med i hela produktionskedjan. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter". Det låter jättebra, det är sådan mat man både vill och borde äta. Så varför är det så svårt att hitta våra SM-medaljörer på länets restauranger? SVENSKA MÄSTARE De östgötska deltagare som vann medalj är dessa: Boställets vedugnsbageri, guld i Småkakor, Soltäppan Valdemarsvik, silver i Matsås, Kvillinge Ekologiska, guld i Övriga fermenterade drycker samt Herrsäters gårdsmejeri, guld i Småländsk ostkaka. Men när serverades du Boställets solrossnittar till kaffet på maten på en lokal lunchrestaurang? Kanske finns det restauranger som använder sig av Soltäppans produkter i sin matlagning, men hur skulle jag kunna veta när de inte skyltar med det? När vi nu har svenska mästare i mathantverk i regionen är det ju smått korkat att inte använda sig av dem. Och det är dessutom något man skulle marknadsföra hårt, att servera Sveriges officiellt bästa småkakor är ju något som absolut borde locka kunder. Jodå, jag har sett Kvillinges kombucha på en del caféer i länet, men det är för att jag själv har haft ögonen öppna och dessutom känner producenten Camilla. Men en svensk mästare i mathantverk ska man inte behöva leta efter, det är något man borde exponeras för ständigt och jämt. Jag menar att det borde kännas som en plikt för länets restauranger att använda sig av lokala mathantverksmedaljörer när vi nu har ett flertal såna. Herrsäters ostkaka borde vara något som finns som dessert på alla Östergötlands restauranger. Det handlar om yrkesstolthet och kvalitetstänk och om att bygga en östgötsk matkultur. Och när vi nu är inne på lokala godsaker: var får man egentligen tag på Norrköpingsfläsk nuförtiden? Den som vet får gärna mejla mig på tobias@nolltretton.se. Moneybrother tar sin föreställning till Arbis Text: Camilla Larsson Foto: Niclas Brunzell Efter vårens succé på Dramaten i Stockholm tar nu Moneybrother sin föreställning ut i landet. Fredagen den 6 december kommer han till Arbis Bar & Salonger i Norrköping. Föreställningen är framtagen tillsammans med Dramaten och är en slags ”krogshow utan krog” som bygger på den senaste skivan ”Det är dom dagarna jag vill sjunga om”. Medverkande på scen är Anders Wendin, Viktor Brobacke samt musiker Johan Persson. – Vi brukar säga att det är en musikal för folk som inte tycker om musikaler. Det är mycket skådespeleri och föreställningen är väldigt innerlig med låtar skrivna utifrån mitt eget liv. Det är en story om mig själv och Viktor, hur vi växte upp. En intim pjäs som både kommer att gå i dur och i moll, berättar Anders. Föreställningen är regisserad av Maria Blom och när den visades på Dramaten i våras blev den utsåld elva gånger och fick bra recensioner. – Man kan förvänta sig att föreställningen är som en konsert, fast ännu bättre. Det blir inte samma sak som att spela låtarna rakt upp och ner. En låt blir lite bättre om man får förklarat vad den handlar om – då lyssnar man lite noggrannare på den och låten känns lite mer, säger Anders. ETT HÄFTIGT STÄLLE Han ser verkligen fram emot att få spela för Norrköpingsborna. – För mig är Norrköping lite speciellt eftersom jag bodde där när jag spelade en pjäs på Östgötateatern. Jag trivdes väldigt bra och hade väldigt roligt. Dessutom är Arbis ett häftigt ställe, säger han. Även Arbis ser fram emot Moneybrothers föreställning. – Vår musikscen har ju varit en gammal teaterscen så därför tror jag att den här blandningen kommer att passa väldigt bra här. Sedan ska det bli väldigt spännande att se föreställningen, många känner Moneybrother som artist men det här är något annat, säger John Söderström, nöjesansvarig på Arbis Bar & Salonger i Norrköping. NOLLELVA 45