Nöjesnytt Malmö 1
Nöjesnytt Malmö PÅ KROGEN
Nöjesnytt Malmö KROGPROFILEN – BEKIM ABAZI
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö BOB DYLAN - LEGENDEN
Nöjesnytt Malmö ROCKBANDET TAKIDA
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö CAFÉPROFILEN - LUIGI DI PLACIDO MÅ
NADENS PROFIL CAFÉ MARS Få saker förknippas så mycket med Italien som Bianchi, dessa fr ån början celestefärgade cyklar och det italienska köket. På Bianchi Café & Cycles kan man njuta av båda kulturerna samtidigt. I Italien är Bianchi nästintill heligt. Man pratar om passione celeste eller den himmelsblå passionen och med cykelvärldens mest anrika historia fi nns det gott om just passione. Edoardo Bianchi startade sin cykeltillverkning på allvar en kylig vårmorgon år 1885 då den allra första Bianchicykeln rullades ut på gatan Via Nirone i Milano. Företaget har alltid tillverkat alla sortens cyklar, inte bara tävlingsracer utan även lågbudgetcyklar i alla klasser. Bianchi tillverkade även bilar, från 1957 under namnet Autobianchi, tillsammans med Fiat och Pirelli men från 1967 ingick Autobianchi helt i Fiatkoncernen. SALVATORE GRIMALDI Med legendarer inom cykelsporten, som Coppi, Gimondi, Cipollini och Prim, har Bianchi inte bara satt sin prägel på cykling i världen utan även blivit en viktig del av den italienska kulturen, numera även det italienska köket. Sedan Bianchi Café & Cycles öppnade sitt första café för tre år sedan har det varit mycket välbesökt och uppskattat av alla som gillar Italien. – Det var Salvatore Grimaldi, känd som Cykelkungen, som köpte Bianchi av familjen Agnelli är, ägarna av Fiatkoncernen. Grimaldi invandrade, tillsammans med sina föräldrar, från Italien till Sverige och Västerås i början av 1950-talet. Genom bolagsförvärv av företag som Bianchi, Monark, Crescent och Stiga har han med åren skapat sig ett stort namn i branschen. 1988 tilldelades Salvatore Grimaldi till och med Kungliga Patriotiska Sällskapets Näringslivsmedalj för framstående entreprenörskap som bidragit till svenskt näringslivs utveckling, berättar Luigi Di Placido som är restaurangansvarig på Bianchi Café & Cycles i Malmö. FASTNADE FÖR MALMÖ I november 2010 öppnade världens allra första Bianchi Café & Cycles när portarna slogs upp på Norrlandsgatan i Stockholm. Idag fi nns enheter även i Sälen, Västerås och Tokyo. I Malmö öppnade man sitt café och sin butik på Caroli City 29 november 2013. – Samma goda mat och dryck, samt alla de vackra cyklarna, fi nns givetvis på plats även här, men skillnaden är att i Malmö 16 | nöjesnytt är vi den första enheten som inte bara är ett café utan mer av en restaurang med ett större utbud på menyn, förklarar Luigi, som själv är född i Italien med en italiensk pappa och en fi nsk mamma uppvuxen i Västerås. I Italien fi ck Luigi Di Placido sin restaurangutbildning och arbetade sedan på en mängd olika restauranger i stora delar av Europa. När hans mamma fl yttade tillbaka till Västerås kom han ofta och hälsade på. – Vid de tillfällena kändes Västerås väldigt provinsiellt, jag var ju van vid städer som Valencia, Southampton, Barcelona och Rimini. Men när min mamma fl yttade till Malmö 1994 blev mitt intryck av Sverige helt annorlunda. Malmö var mer internationellt och läget, med närheten till Köpenhamn, passade mig perfekt. Så jag stannade kvar och redan efter två månader träffade jag Charlotte som idag är min fru och som jag har två barn tillsammans med, fortsätter Luigi. MÖTET MED MÄNNISKOR ÄR VIKTIGT Efter komvux läste han på Lunds Universitet och Malmö Högskola. Där studerade han humaniora, bland annat antikens historia och tanken var att han själv ville undervisa efter avslutade studier. – Antingen det eller att försöka försörja mig på mitt andra stora intresse, fotografering. Men det är svårt idag så jag kastade mig åter in i den här branschen. Först som baransvarig och sedan som assisterande restaurangchef på Restaurang Mezzo vid Triangeln, berättar Luigi. Efter några år som barchef på boutique- och barkonceptet Nespresso i Köpenhamn och som Manager på Starbucks på fl ygplatsen i Kastrup, dök möjligheten att bli restaurangchef på Bianchi Café & Cycles upp. – Den italienska kulturen här passar mig perfekt, men viktigast för mig är kanske mötena. Mötet mellan människor, cyklar, mat och dryck, men också mötet mellan olika kulturer. Jag vill att personalen ska spegla det mångkulturella Malmö och brinner för att skapa ett team som fungerar med varandra. Det handlar om att visa respekt för varandra, oavsett bakgrund och FAKTA OM LUIGI DI PLACIDO ÅLDER: 45 år. BOENDE: I lägenhet vid Nobeltorget. ÖNSKERESMÅL: Grönland. MALMÖS VACKRASTE PLATS: Möllevångstorget. SENAST LÄSTA BOK: Gilla läget av Barbara Ehrenreich. SENAST SEDDA FILM: Blue Jasmine av Woody Allen. religion, även i stressade situationer. Då gäller det att först och främst själv föregå med gott exempel, konstaterar Luigi. KÄRLEK OCH PASSION Hans passion för Bianchi Café & Cycles koncept möter oss så fort vi kliver in genom dörrarna och vi bjuds på den perfekta espresson. Till det serveras vi en Berlusconiboll, en chokladboll med lite espressokaffe i. Vem vill inte sätta tänderna i Berlusconi? Här känner vi oss välkomna in till det italienska och familjära bland kaffemaskiner och vackra cyklar. – Precis som alla våra cyklar som fortfarande byggs med den äkta kärlek och passion man bara kan få i en Bianchi, bakar vi också allt själva. Det är det som är passione celeste. Enda undantaget är våra Cannoli-kakor, en klassiker på den sicilianska dessertmenyn, som fl ygs hit direkt från Sicilien, avslutar Luigi Di Placido vår fi kastund. TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN / WWW.LAZZEX.COM
Nöjesnytt Malmö MANLIGT
Nöjesnytt Malmö
Nöjesnytt Malmö TREND
Nöjesnytt Malmö SKÖNHETSPROFILERNA - CECILIA WIKIN
G & NINA HAGERT
Nöjesnytt Malmö MAKE UP
Nöjesnytt Malmö FORMEX
Nöjesnytt Malmö NOTISER
Nöjesnytt Malmö STOCKHOLM INTERNATIONAL FURNITURE
FAIR
Nöjesnytt Malmö EROTIKMÄSSA TILL MALMÖ
Nöjesnytt Malmö VIMMEL PÅ STAN
Nöjesnytt Malmö SKÖNA GRÖNA DAGAR I HANOI
Nöjesnytt Malmö TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Malmö VINTIPS
Nöjesnytt Malmö FILMKOLL & RECENSIONER
Nöjesnytt Malmö RÅD TILL PIERCARE
Nöjesnytt Malmö