Nöjesnytt Helsingborg 1
Södra Maltfabriken släpper absint Dryckesnytt Få
om några spritsorter är lika mytomspunna som absint, det skulle väl vara Marinella och Southern Comfort kanske. Spritsorten uppfanns i Frankrike i slutet av 1700-talet, peakade 1873 när poeten Paul Verlaine sköt sin älskare Charles Baudelaire, även han poet, på fyllan och förbjöds 1915 efter farhågor om att absint gav upphov till skador på nervsystemet och orsakade kramper, demens och det farliga sjukdomstillståndet “absintism”. Vilket låter som generella symptom på missbruk av starksprit (absint brukar ligga i spannet 55-75%) om ni frågar mig. Att absint dessutom görs på bland annat malört och därför innehåller ämnet tujon, som länge påståddes ha cannabisliknande egenskaper, spelade också in. Ett påstående som sedan dess tyvärr har avfärdats av modern forskning; tujon är förvisso giftigt, men halterna i absint är långt ifrån skadliga. Och i Frankrike blev drycken tillåten igen på 1990-talet. Hursomhelst, nu är det Södra Maltfabrikens tur att ge oss sin take, och när ni läser det här går deras Absinthe (nr. 41698, 449 kr) att hitta i det tillfälliga sortimentet. Södra Maltfabriken grundades 2011 och ligger i Haninge, söder om Stockholm, och i vanliga fall brukar ni antagligen klunka deras klassiska Pale Ale eller någon av deras övriga öl. Absint brukar för övrigt serveras genom att placera en sockerbit i en särskild sked med hål i, som placeras ovanpå ett glas med ren absint. Sedan droppas kallt vatten på sockerbiten varpå sötat vatten fortsätter ned i glaset. Att dricka det outspätt rekommenderas alltså inte. 28 | nojesnytthelsingborg.se