Lokaltidningen Kanalen 1
2018 • ONSDAG 21 MARS • VeckA 12 • NR 12 • Kanale
n i ÖSTeRÅKeR OCH VaXHOlM kultur &nöje MAT & KROGLIV Annonsera under inslaget mat & krogliv Förmånliga paket då du bokar annons som går ett halvår eller ett helår. Marie-Anne Borgenengh och Åsa Hederstedt Tel 08-540 883 00 • www.akersbergakanalen.se det Blev stående ovationeR när publiken bjöds på Johannespassionen framförd av Kammarkören Non Silentium, Österåkers Kammarorkester samt solister under ledning av Urban Westerlund. Fredrik Strid gjorde en lysande insats som evangelist. Foto: lenA emmoth Dramatik och lidelse i Johannespassionen Österåkers kyrka fylldes av beundran och välbefinnande när Kammarkören Non Silentium, Österåkers Kammarorkester på barockinstrument samt solister framförde Johann Sebastian Bachs Johannespassion i söndags. Det blev en njutningsfull och dramatisk konsert som berörde till sista ton. I Johannespassionen blottas Bachs teologiska tankar kring Jesu korsfästelse. Första gången verket uppfördes i Österåkers kyrka var våren 2009 - då liksom nu av Österåkers Pastorats kammarkör Non Silentium men med Svenska Barockorkestern samt inbjudna solister, under ledning av dirigent och körledare Urban Westerlund. Idag har pastoratets egen orkester blivit så skicklig att den med hjälp av inhyrda träblåsare själv tagit sig an ett verk av den här kalibern med barockinstrument. – Det är inspirerande och utvecklande att göra sådana här större verk som Johannespassionen. Det är andra gången vi gör den så vi får väl se om det blir om nio år igen. Det vore drömmen, säger Urban Westerlund och avslöjar att kören har övat sedan augusti parallellt med all annan musik som framförts vid flertalet gudstjänster och konserter. Innan konserten välkomnades besökarna av prästen Lena Walderfelt. Då all sång framförs på tyska var hon behjälplig med en övergripande orientering. – I Johannespassionen gestaltar kör, orkester och solister vad som händer Jesus från skärtorsdag till långfredag, säger hon och pekar ut flera stycken där Bach förmedlar känslor genom att låta musiken berätta. Vid första tonen togs publiken med storm. Kören samt orkester och solisterna; sopran Ulla-Carin Börjesdotter, alt Anna Zander Sand samt Johan Wållberg som Kristus, Arne Lundmark som Pilatus och Fredrik Strid som drog det tyngsta lasset som evangelist, lyfte tillsammans detta magnifika verk till en sådan hög nivå att applåderna aldrig ville sluta. Publiken behövde inte åka till någon fashionabel konserthall eller anrikt operahus, inte ens till huvudstaden för att få uppleva ett sådant professionellt framförande. Det räckte med att ta sig till Åkersberga och Österåkers kyrka. Agneta Johansson diRigent och körledare Urban Westerlund. Foto: lenA emmoth För dig med stora storlekar40 - 52 Underhållning varje måndag VÅREN STÅR FÖR DÖRREN! Vårkläderna droppar in dagligen. DAGSKRYSSNING Kapellskär–Mariehamn 50:Prisex per person inkl bussanslutning Lite mer celebriteter i cafét Nu välkomnar Ulf Elfving och Ragnar Dahlberg dig tillsammans med flera av Östersjöns starkast lysande stjärnor till Café Rosella! GÄSTER I SOFFAN 26/3 David Lagercrantz 9/4 Sten Nilsson 16/4 Arja Saijonmaa 23/4 Bert-Åke Varg 7/5 Lennie Norman 14/5 Titti Sjöblom & Erling Eliasson VÅRERBJUDANDE 250:rabatt Lite mer hjärta vid köp för minst 1.000:Gäller t.o.m 31/3 -18. Alltid bäst pris på Vikingline.se/rosella Anslutningsbuss från Åkersberga måndag, onsdag, torsdag och lördag. Reservation för ändringar. Foto: Cato Lein Åkersberga Centrum • Tel 08-540 634 00 Öppet: Vardagar 10-19 • Lördagar 10-17 • Söndagar 11-17 Västar - jumperset - capes jeans - långkoftor - tenniströjor jacka i Chanellstil ... Allt i många olika modeller och färger! LÄNSMANSGÅRDEN Välkommen 24-25 mars till en Handfast Värd Öppet: Lörd-Sönd 12-16 Café • Konsthall • Trädgård • Konsthantverk • Biodling • Antikt 17 24-25 mars • ANN AHLBOM SUNDQUIST, SKULPTUR ”Livets Former”. Utställningen pågår t o m 25 mars. 24-25 mars • MALOU HOLM, GRAFIK ”Typiskt mej”. Utställningen pågår t o m 2 april. Söndag 25 mars • STICKCAFÉ Sticka, virka och brodera. Vi kan nästan garantera att du får inspiration till nya projekt. Framför allt trevligt sällskap och nya vänner! I gamla köket på Länsmansgården mellan kl 12.00 och 16.00. KULTURVÄRD: Kantarellvägen 12, Åkersberga – www.osterakerskonsthall.se ✵ 24 kultur&nöje Kanalen i ÖSTeRÅKeR OCH VaXHOlM • NR 51 • Vecka 51 • ONSDaG 20 DeceMBeR • 2017 Från Kina till Åkersberga Den unge Chen Qiangs resa från världens folkrikaste land till Sverige började för över tjugo år sedan. Då arbetade han som statsanställd livsmedelskemist och blandande ätbara färger till livsmedel och mediciner. Idag driver han en egen restaurang där Asien och svensk husmanskost blivit ett vinnande koncept. En gång i månaden i Kanalen! UTESERVERING mitt i centrum UPPLEV INDISK MAT Lunch | Servering | Take-Away | Fullständiga rättigheter Storängstorget 25 | Åkersberga | 08-540 662 55 | www.sazna.se Mån-Tors: 11.00 - 22.00 | Fred: 11.00 - 23.00 Lörd: 13.00 - 23.00 | Sönd: 13.00 - 22.00 - Det var tufft läge i Kina, både politiskt och ekonomiskt. Min kompis berättade om Sverige. Han sade att det var bra och lugnt där, säger Chen och berättar om hur han tog sig från södra Kina och Shanghai till Sverige och hur han arbeta på olika restauranger. Tillslut hamnade han i Enköping. - Det var en liten kinarestaurang där jag fick lära mig allt från grunden. Det är jag väldigt tacksam för. Idag har jag ett omväxlande arbete och klarar av alla arbetsmoment på en restaurang. Från disken och serveringen till att laga mat och driva företag. Det gör arbetet väldigt roligt och jag lär mig nya saker hela tiden, säger Chen och skrattar. Magnifikt läge Öppet för lunch vid havsbadet i Österskär TOM 23 DEC 24-25 DEC Stängt 26-31 DEC 27 DEC Öppet 11.00-16.00 Öppet 17.00 - MÅN 1 JAN Brunch 12.00-17.00 Vi tackar och önskar alla våra gäster en riktigt GOD JUL OCH ETT GOTT NYTT ÅR! Solbrännan HOMECOMING NYA Å K E R S B E R G A S # 1 B A R AKTER BAREN M E D H I S S A D E S E G E L S E D A N 2 0 1 6 M Å N D A G 2 5 D E C E M B E R När julafton är över och maten är slut, man planerar den 25:e och var man ska ut. Bästa festen och vem som har den? Svaret är enkelt - det har Akterbaren! Bergavägen 8 G, Åkersberga Öppet 16.00-00.15 bar@akterbaren.se För öppettider efter nyår, se www. solbrännan.se Efter några år i Enköping hamnade han på olika krogar i Stockholm, bland annat arbetade han som bartender. I bakhuvudet fanns en dröm - att en dag starta en egen restaurang. Chen och hans kompis, som blev hans kompanjon under många år, såg en annons om en restaurang som var till salu. De åkte till Åkersberga och genast såg de en potential. År 2007 startade de restaurangen China Kejsaren på Sågvägen. Förutom luncher och middagar var de djärva nog att våga prova olika koncept. – Jag gillar utmaningar. Vi provade med diskotek och nattklubb under fyra, fem år. Vi hade också dansband som kom hit och spelade så att gästerna fick dansa. I dag är jag ensam ägare och för mig räcker det att driva en familjär restaurang med pubkänsla, säger Chen som har många stamgäster. – På helgerna serverar vi a la carte och en buffé med kinesiska rätter och mongolisk barbecue. Då står vår duktige kock och steker gästernas mat. Tisdagarna är också väldigt populära. Då serverar vi raggmunk och fläsk med lingonsylt samt potatis och löksås, säger han och berättar om sitt stora matintresse. Inspirationen till menyerna får Chen via gästernas önskemål och givetvis tar han in sina egna favoriter. Han är noga med att maten håller hög kvalitet och att den är vällagad. För att få direkt feedback är han därför i glatt samspråk med sina gäster. – Tycker man inte om något måste man vara ärlig och säga det. Hur ska vi annars kunna ändra och göra rätt om något är fel, säger han ödmjukt. Chen Qiang har aldrig ångrat att han lämnade Kina. Här i Sverige har han nu sin familj och sina vänner som har stor betydelse för honom. De delar hans ständigt växande intresse att kombinera väster- och österländsk matkultur. Likaså inredning. Nyligen har restaurangen fått ett lyft. Fönstren är draperade med vackra gardiner från Kina. Längst in i lokalen har det tillkommit en ny barmiljö med biljardbord, darttavla och soffor. Nästa förändringsprojekt är redan på planeringsstadiet men vad det blir vill Chen inte avslöja - inte än i alla fall. Agneta Johansson Österåkers-läckerheter på Nobelfesten n ÖSTERÅKER Nobelpristagare, kungligheter och andra prominenta gäster fick möjlighet att njuta av smaker från Österåker på Nobelfesten söndagen den 10 december. Det var de två Österåkerföretagen Roslagens musteri och chokladfabriken Bönan & Roten som bjöd på varm äppelmust och chokladpraliner vid bankettens efterfest och i det speciella vip-rummet. Det var fjärde året i rad som Roslagens Musteri serverade sin must på efterfesten. JA solbrännan.se Restaurang & Café Stråkvägen 2, Österskär • Bokning: 08-540 609 09 alt. info@rodloga.com Foto: Jesper Almén Foto: monique stAlås hörnsten Ny krögare på Åkersberga golfklubbs restaurang n ÖSTERÅKER Under hösten har restaurangen på Åkersberga Golfklubb haft stängt för renovering. Till vårsäsongen blir det nyöppning i ny regi. De nya krögarna blir Johan Karlsson och Joanna Hallsjö som idag redan driver Domaruddens kurs- och friluftsgård. Kanalen återkommer med mer utförlig rapport om de nya planerna när det närmar sig öppning. JA JOHAn KARLSSOn Foto: l. emmoth Foto: Jesper Almén Andra bullar i Vaxholm n VAXHOLM På Vaxholms Bed & Breakfast har höstens koncept med kanelbullebak slagit väl ut. Under fyra förmiddagstimmar i köket har hugade fikafantaster fått lära sig hemligheten bakom riktigt saftiga bullar, och medan degen jäst även kunnat njuta av en enklare lunch. Under december har det varit julrecept med pepparkaksbak och saffransbullstillverkning, men efter årskiftet är kanelbulletemat tillbaka. Bakdagar är oftast onsdagar och fredagar, men det finns även några datum inlagda på lördagar för de som jobbar i veckorna och inte har tid att komma loss annat än på helgen. Bokningsbara dagar hittar ni på Vaxholms B & B’s hemsida. Tidigare i höstas, på Kanelbullens dag den 4 oktober, fick Linda Walhlström ta emot Hembakningsrådets pris för ”Årets Hembakare 2017”. JA Blommiga sommarblusar med kortärm 100% bomull i färgerna rosa, cerice, marin och vitt.