Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg På krogen
MÅNADENS PROFIL CAFÉ MARS – NU ÄVEN I HELSINGBORG
! Tillväxtföretaget Salads and Smoothies nytt igare snabbmatsalternativ har mott agits väl i Malmö där man redan har etablerat hela fem restauranger. Därför har man nyligen öppnat ytt erligare två, en i Lund och en i Helsingborg. I Helsingborgsrestarangen hitt ar man Katarina Jardenberg som manager. S alads and Smoothies öppnade sin första restaurang i Malmö 2009. Idén var att förnya det traditionella utbudet av snabbmat då ingen aktör kunde erbjuda nyttig, prisvärd och hälsosam snabbmat med kvalitet till en växande målgrupp. För att undvika att bli ännu en snabbmatskedja utvecklades ett tydligt koncept grundat på högkvalitativa råvaror vilket är ledstjärnan i produktutbudet. Nu är det alltså Helsingborgarnas tur att få tillgång till mättande sallader och energifyllda smoothies till bra priser, men expansionen stannar inte där. De närmaste tre åren beräknas företaget öppna 25 nya restauranger i Sverige. TIDIG KONTAKT MED KONCEPTET I Helsingborg har man hittat ett fantastiskt läge på Järnvägsgatan, vid borden en trappa upp har man utsikt över Helsingborgs hamn. Här slår vi oss ner tillsammans med Katarina Jardenberg för att få höra mer om den nya satsningen och om hur just hon fi ck jobbet som manager här. – Den historien börjar egentligen redan 2009 medan jag fortfarande var försäljningschef för Digitala Medier på Sydsvenskan i Malmö. Under den perioden blev det många luncher på stan och en dag upptäckte jag ett nytt ställe. Det var den första Salads and Smoothies på Kalendegatan som hade öppnat och jag måste erkänna att jag var helt såld på konceptet redan efter det första besöket. Egentligen önskade jag nog i hemlighet redan då att få jobba med dem. Inte bara för den goda matens skull, utan lika mycket för det helgjutna konceptet, deras charmiga attityd och sköna stil, berättar Katarina. TOG KONTAKT VIA FACEBOOK Besöken på Salads and Smoothies blev tätare och tätare. Det hände mer än en gång att hon när hon inhandlade lunchsallad till sig själv och kollegerna även passade på att köpa en extra inför morgondagen. – Med tiden fi ck jag en bra kontakt med Sammy Challal, en av 10 | nöjesnytt Salads and Smoothies grundare och idag även dess marknadschef. Så även efter att jag hade slutat min tjänst i Malmö passade jag på att gå in och äta en sallad när jag var i stan, fortsätter hon. Fyra år senare upptäckte hon, genom sitt arbete med digitala medier och marknadsföring, att Salad and Smoothies sökte en restaurangchef i Helsingborg. – Då tog jag kontakt med Sammy via Facebook, påminde honom om att jag måste ha varit Salad and Smoothies första fan i Helsingborg och snart var kontraktet underskrivet, skrattar Katarina. VUNNIT MATBRANSCHENS OSCAR Salads and Smoothies fantastiska framgångar beror säkert till stor del på att man erbjuder ett fräschare alternativ till traditionell snabbmat. Något som inte minst har gjort att man 2012 vann det prestigefyllda priset Arla Guldko, ett pris som ofta kallas för matbranschens Oscar, i kategori bästa snabbmål. Samma år blev de även nominerade till årets hälsokoncept på Restauranggalan. – Vi lever idag i ett samhälle med mycket snabbmat, men många snabbmatskedjor verkar i en fi losofi som vi alla egentligen vet inte ger någon särskilt nyttig mat. På Salads and Smoothies lägger vi ner mycket arbete på att hitta de bästa råvarorna till vår mat, i vårt tycke är det enkelt att känna skillnad på bra och mindre bra råvaror. Det är det som utgör den stora skillnaden mellan andra aktörer och vårt koncept. Allt vi kan tillaga och tillverka gör vi dessutom själva, utan konserveringsmedel och tillsatser. Ingredienserna håller högsta kvalitet och kommer från närområdet så långt det är möjligt, förklarar Katarina. LYCKLIGT LOTTAD Att Katarina Jardenberg brinner för sin nya befattning går inte att ta miste på. För henne har helt enkelt alla bitar fallit på plats. – Jag känner mig så otroligt lyckligt lottad! Det är underbart att få möta kunderna rakt över disk, att återigen få ansvara för ett fantastiskt team och att själv få hugga i med både kropp och FAKTA OM KATARINA JARDENBERG BOENDE: I lasarettets annex i Ramlösa Brunnspark. FRITIDSSYSSELSÄTTNINGAR: Har dansat halva sitt liv, ror i sundet med Helsingborgs Roddklubb samt vinterbadar. PERSONLIGHET: En livsnjutare som vågar ge sig själv möjligheter. RESER: Mycket, gärna till favoritstaden New York. HELSINGBORGS VACKRASTE PLATS: Strandpromenaden. FAVORITSALLAD: Tonfi sk och Japanska pickles på rödlök. FAVORITSMOOTHIE: Mango Tango med Vaniljyoghurt, Mango, Mullbär och Banan. själ. Dessutom handlar det ju om att på hemmaplan få etablera en verksamhet som jag är förälskad i. Jag har helt enkelt hittat mitt drömjobb! TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN
Nöjesnytt Helsingborg Trend
Nöjesnytt Helsingborg Filmkoll & recensioner
Nöjesnytt Helsingborg Serier