NG Gbg 1
RESTAURANG NOMA STÄNGER Världens bästa restaurang
aviserar sitt frånfälle. DEN MÅNGFALDIGT PRISBELÖNADE stjärnkrogen Noma har konstant varit i rörelse. Bland annat stänger krogen redan nu i mars för att under två månader istället öppna en popup i Japan. NU STÅR DET också klart att vintern 2024 blir den sista för restaurangen, åtminstone i den form den har idag. 2025 förvandlas nuvarande restaurang till ett gigantiskt testlabb och Noma 3.0 som processen kallas handlar om att de inte längre vill definiera sig som "bara" en restaurang, även om servering till gäster kan förekomma på både ett eller annat sätt. DET ÄR MED andra ord hög tid att boka ditt bord på Noma om du vill hinna käka där innan de vänder blad. KROGNYTT TEXT: PELLE TAMLEHT VIBLIOTEK ÖPPNAR NYTT I HELSINGBORG En lekfull spansk upplevelse. VIBLIOTEK ÖPPNAR SIN andra restaurang på Söder i Helsingborg på alla hjärtans dag i februari. En restaurang som är ett gastronomiskt showroom för Spanien där man delar den spanska kulturen. Här kommer det att erbjudas spansk mat, vin och goda tapas att avnjuta i goda vänners lag. – Jag vill erbjuda ett annat sätt att umgås med vänner och familj i några timmar, en plats som inte bara är en bar eller en restaurang. Här stannar man länge och avnjuter ”äkta” tapas till ett gott vin och upplever den spanska kulturen, språket och musiken, säger Jan Badosa, Viblioteks grundare. HAN FORTSÄTTER MED att Vibliotek är en plats där man ska känna sig hemma och man kommer hit för den avslappnande atmosfären, för musiken och för mixen av det informella, det unika och det autentiska. Han ser Söder som en spännande del av Helsingborg med det livliga torget nära. I Spanien händer allt runt torgen och Vibliotek vill göra Söder till ”la plaza de Helsingborg”. Restaurangen blir ett viktigt komplement till både kvarterets och Helsingborgs befintliga matutbud. Dessutom har de en stark anknytning till just söder, varför man har 70 NÖJESGUIDEN | NR 1, 2023 valt att etablera sig på Söder i Helsingborg, i Malmö ligger man på Södertull. – Vi tar Spanien till Helsingborg. Kom som du är på en kopp kaffe vid bardisken, sitt kvar länge eller samla vännerna över samtal med goda tapas och lite vin. Förutom den goda maten arrangerar vi olika musikkvällar och språkcafe där du kan träna din spanska. Allt du finner på menyn är direktimporterat från Spanien, fortsätter Jan. NAMNET ÄR SOM man förstår en lekfull sammansättning av vin och bibliotek, här utbildas man i det spanska livet hela vägen. Således är det logiskt att också hålla språkcafé för dem som vill lära sig det spanska språket i en avslappnad miljö. VIBLIOTEK ÄR EN drop in restaurang och kommer man som ett mindre sällskap behöver man inte boka bord. Skulle det vara fullt när ni kommer är väntetiden oftast kort och då passar det fint med att ta en drink i baren medan man väntar på sitt bord. FRANTZÉNS KÖKSMÄSTARE ANTTI LUKKARI ÄR DÖD Drabbades av blodförgiftning under semesterresa. STJÄRNKOCKEN ANTTI LUKKARI har gått ur tiden i sviterna av en blodförgiftning. Lukkari arbetade på trestjärniga Restaurang Frantzén. – Jag är helt förkrossad över att behöva meddela att min älskade vän, golfpartner och kollega Antti Lukkanen tragiskt och plötsligt har gått bort, skriver Björn Frantzén på Instagram. UTÖVER SITT ARBETE på stjärnkrogen belönades Lukkari med en rad priser under sin karriär och blev bland annat utnämnd till bästa commis under 2015 års upplaga av den prestigefyllda tävlingen Bocuse d'Or. Antti Lukkari blev 29 år gammal.