Hemlagat

Hemlagat 1 Hemlagat Nyheter Hemlagat Matmötet: Grilla grönt på nya sätt TIPS MARTINS ELDIGA NYBÖRJARTIPS ”Det händer någo t fantastiskt med smaken när man grillar, kolrostar eller röker grönsaker och rotfrukter”, menar Martin Nordin. ”Du kan laborera med olika sorters trä, ved och kolsorter”, tipsar han. ”Ett enkelt sätt för den som vill testa att röka mat är att lägga lite träflis ovanpå kolen i grillen och sedan sätta på locket en stund. Då får det du grillar en touch av rökig smak. Eller prova att rosta din potatis på indirekt värme med rökspån i grillen, så får den samtidigt en rökig touch. Lägg vedklabbar i halva delen av grillen och släng ner en näve rökspån när elden har avtagit. Lägg potatis i den del där det inte är glöd och stäng locket. Låt potatisen rostas i drygt en timme.” ALLDELES FÄRSK! Martin Nordins bok Eld rök grönt finns i handel från slutet av april (Bonnier Fakta). 14 HEMLAGAT Hemlagat Vårfest: Små tips för stor effekt Hemlagat Trend: De nya matfilosoferna Hemlagat Våfflor hela dagen, mums! Hemlagat Kunskap: Den mångsidiga honungen Hemlagat Skolan: Handla hem maten smart Hemlagat Veckomenyn Hemlagat Hemkunskap Hemlagat Till sist