MES 1
GASTRO TEXT: PAUL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD LONDON
HAR ALLT ATT ERBJUDA BESÖKAREN London har allt att erbjuda besökaren, byggnader, fotboll, museer, musicals, musik, parker, pubar, marknader, Themsen, shopping och restauranger. Årligen övernattar nästan 20 miljoner gäster varav över 800 000 svenskar. London är en världens allra mest besökta städer. Vi startar på anrika Regent Street, i centrala London nära Piccadilly Circus, med den Indiska restaurangen Veerasvamy. Det är den äldsta indiska restaurangen i staden, etablerad redan år 1926. Vi väljer tre klassiska rätter, Raj Kachori är en vegetarisk förrätt vilken ger en kaskad av goda smaker, Patiala Shahi Raan, lammcurry med en gudomlig sås samt Naan bröd och som dessert en choklad Ganache. Indisk måltid som bäst. Ett par minuters promenad från Veerasamy ligger en av Londons allra bästa restauranger, spanska Sabor. Uppstartad av det kvinnliga kockparet Nieves Barragan och José Etura, med en Michelinstjärna sedan 2018. Här serveras ljuvliga tapas med kött från Castile och fisk och skaldjur från Galicien. Vi har ätit underbar Belottaskinka, en perfekt halstrad bläckfisk, kryddstark chorizo samt en krämig Crema Catalana. En trappa upp serveras helgrillad spädgris. Rekommenderas i allt. Ett givet besök är marknaden Borough Market i trakten av London Bridge. Här 28 finns en mångfald av stånd för bröd, fisk, fågel, grönsaker, ost, skaldjur, kött samt tillagad mat från hela världen. Idag har den växt och kompletterats med ett antal Street Food-stånd med spännande världsmat. Runt det anrika torget, Covent Garden, myllrar det av barer, pubar, restauranger och eleganta klädaffärer. Sedan slutet av 1600-talet har attraktiva affärer funnits på de rektangulära sju gatorna ”Seven Dials”. I området finns Rock & Sole Plaice ett av de allra äldsta, öppnade 1871, och bästa fish and chips restaurangerna i London. Vi rekommenderar den färska knaprigt friterade torsken tillsammans med de handskurna fritsen och tartarsåsen. Så engelskt gott! En trivsam fransk restaurang är Frenchie. Matsalen, tidsenligt inredd, kretsar kring en stor bar. Lunchen är mycket prisvärd. Soho samlar idag alla åldersgrupper med sitt folkvimmel och sin höga puls dygnet runt. De lite slitna gatorna har erövrats av trendriktiga barer, butiker, gallerier, pubar och restauranger. Ett bra tips är att alltid välja ett ställe med många gäster. Svenskt i London I London finns det ett tjugotal barer, bagerier, restauranger och affärer med svensk, gastronomisk, inriktning. Så visst kan du få en fika med kaffe och väldoftande kanelbullar eller en måltid med köttbullar, mos och lingonsylt. Här presenteras fyra av våra svenska favoriter. Bästa fikat finns på Bageriet nära Covent Garden. Från Covent Gardens tunnelbanestation nås Bageriet genom en promenad, på 2-3 minuter, längs Long Acre och in på smala gränden Rose Street. Utöver de välsmakande kanelbullarna dignar diskarna av härliga bakverk. Restaurang Aquavit i London är en systerrestaurang till den berömda, tvåstjärniga, Aquavit i New York. Den finns vid St James Square, nära Piccadilly Circus. Den stilfulla interiören, med konsten på väggarna, har tydligt skandinaviskt ursprung. Vi började vår lunch med stekt blodpudding, krispigt bacon och lingon, klassiskt gott. Utsökt var Toast Skagen, räkor i majonnäs med dill på en toast, toppat med en klick löjrom. Vi åt köttbullarna med stor lust. Till dessert valde vi en bit prinsesstårta samt kaffe. En lunch som bäst. Varuhuset Harrods lockar. Här har vårt lands mest framgångsrika kock, Björn Frantzen, öppnat restaurangen Studio Frantzen. Vi och många gillar de nordiska rätterna med asiatiska inslag. Men en enklare, Casio e Pepe, pasta med peppar, toppad med vit tryffel, intagen på Harrods mattorg är ett mycket smakfullt alternativ. Ekstedt at the Yard är Niklas Ekstedts restaurang i den tidigare Scotlands Yard-byggnaden. Här tillagas rätterna över öppen eld. Starten ett flamberat ostron, gott. Följt av en bakad purjolök med en Sandefjordsås och forellrom, vilken rätt! Utsökt var den rågrillade havskräftan med brynt smör och fermenterad selleri. Exklusiv var den rökta Wagyu-biffen med färsk sparris. Desserterna bjöd på maräng, jordgubbar och rabarber, suverän avslutning. En innovativ sexrätters middag signerad Niklas Ekstedt. LONDONFAVORITER Bageri Bageriet Rose Street, Covent Garden Fish & Chips The Rock & Sole Plaice 47 Endell Street, Covent Garden Matmarknader Borough Market 8 Southwark St, London Bridge Restauranger Aquavit St James Square, Piccadilly Circus Ekstedt at the Yard 3-5 Great Scotland Yard Frenchie 16 Henrietta St, Covent Garden Studio Frantzen Varuhuset Harrods Veerasvamy Regent Street, Piccadilly Circus Tapas Sabor 35-37 Heddon Street, Picadilly Circus ®