Lokaltidningen Kanalen 1
20 kultur &nöje LOKALTIDNINGEN KANALEN I ÖSTERÅKE
R OCH VAXHOLM • NR 39 • Vecka 39 • ONSDaG 26 SePTeMBeR • 2018 KlAppBRyGGAN kallades bryggan vid Åkers kanal dit bondmoror och pigor förr brukade gå för att byka sin tvätt. Idag är det en hemtrevlig kvarterskrog. Skärgårdskrogen mitt i centrum Restaurang Klappbryggan ligger charmigt alldeles intill Åkers kanal i centrala Åkersberga. I höst firar den mysiga kvarterskrogen femårsjubileum. Det vita lilla huset med egen brygga vid kanalen mitt i Åkersberga byggdes samtidigt som de övriga husen i kvarteret Skonaren i början av millennieskiftet. Genom åren har ett flertal olika krögare försökt sig på att driva verksamhet där, dock utan någon långvarig framgång, det vill säga fram till 2013 då familjen Sangfelt startade restaurang Klappbryggan. Familjen, som består av Jeanette och Olle samt döttrarna Sara, Hanna och Malin, kom till Åkersberga 2003 efter några år i USA, där Olle arbetade som cancerforskare. Jeanette, i sin tur, har alltid arbetat i restaurangbranschen och när krogverksamheten i det lilla vita huset intill kanalen kom ut till försäljning igen hösten 2013 gjorde hon slag i saken och uppfyllde sin dröm om att driva en egen restaurang. – Men det hade ju aldrig gått om inte hela familjen hade varit med på spåret. Vi hade som mål att driva verksamheten i ett år och sedan utvärdera. Sedan blev det ytterligare tre år och nu firar vi femårsjubileum, säger Jeanette. Målet var från början att skapa en mötesplats för alla och det har lyckats väl. Sommartid är uteserveringen full av stora kompisgäng och höst och vinter myser par och mindre sällskap inne i lokalen. Maten som serveras har tydlig skärgårdsprägel och lagas från grunden, gärna med närodlade råvaror från lokala producenter. Jeanette och köksmästare Niclas Backman komponerar menyn med hjälp av övrig personal. – Alla får vara med och påverka, det skapar ett engagemang och gör jobbet roligare. För att vara i restaurangbranschen har vi extremt liten personalomsättning, jag har haft väldig tur med så bra medarbetare, säger Jeanette. Varje vardag serveras lunch med tre olika alternativ på kött, fisk och vegetariskt, samt en rejäl salladsbuffé. Klappbryggangänget anordnar gärna roliga temakvällar. Äldsta dottern Sara är duktig sångerska som medverkat i Idol på Tv4. Just nu pluggar hon i USA, men genom åren har hon ofta uppträtt på familjekrogen. Nu i höst, på tisdagar, onsdagar och torsdagar, fortsätter det beprövade konceptet Vardagslyx; en tvårättersmeny till ett attraktivt pris, som lockat Åkersbergaborna att lyxa till det en vanlig vardagskväll och unna sig en god middag i mysig miljö, utan att skapa ett gapande hål i plånboken. I fredags gästspelade Tvkocken Frederik Zäll för tredje gången på Klappbryggan. På de medhavda portabla grillarna tillagade han äkta långkok från den amerikanska södern och bjöd på roliga mathistorier från Texas och svängig countrymusik. I december dukas det upp ett skärgårdsinspirerat julbord, där allt är hemlagat efter egna recept, ofta med inslag från lokala producenter. Men innan dess, närmare bestämt tisdagen den 23 oktober firas femårsjubileum med pompa och ståt. – Exakt i vilken form är inte spikat ännu, men lita på att det blir något festligt, säger Jeanette. Jesper Almén jesper.almen@fixmedia.se KlAppBRyGGAN pREmIERAR lokala producenter. Här hittar du till exempel öl från Roslagens Brygghus, Åkersberga bryggeri och Waxholms bryggeri. Eller varför inte prova ett litet glas av snapsen Långhundraledens Jordäpple? Foto: Jesper aLmén Visitkort från Experterna | Kropp & Själ AKUPUNKTUR – MATRIXTERAPI KOSTTERAPI Akuta och kroniska smärtor Idrott sskador Sömnbesvär Allergi och astma Stress Utmatt ning m.m. www.roslagensakupunktur.se Kungsängsbryggan 8 Åkersberga info@roslagensakupunktur.se • 070-292 23 55 AKUPUNKTUR MATRIX-RYTM-TERAPI KOSTTERAPI mot smärta, idrottsskador HÖR HIT! En hörselklinik där du har frihet att välja själv. Boka gratis hörseltest. Ring 08-80 80 20 Vi fi nns i Alceahuset Hackstavägen 22 www.horab.se I kontakt@horab.se Vi är helt leverantörsoberoende. Svart eps På uppdrag av_svart.eps Svart png På uppdrag av_svart.png Broschyr: Så här kan du använda märket På uppdrag av Stockholms läns landsting. 1 Så här kan du använda märket »På uppdrag av Stockholms läns landsting« Bilaga till Riktlinjer för vårdgivares information och marknadsföring inom Stockholms läns landsting Mallar för utskrift Mallar för utskrift finns i två versioner. En med bara uppdragsmärket och en med utrymme att skriva in mottagningens namn. Båda versionerna finns i formaten A4, A5 och A6. Finns stående samt liggande i formaten A4, A5 och A6. Exempel på mallar i word. Med plats för vårdgivarens namn. Finns stående samt liggande i formaten A4, A5 och A6. i ÖSTERÅKER Mottagningens namn Mottagningens namn SOFIA ZIA Tandhygienist 08-756 46 48 lasertandvarden@ilsd.se Uppdragsmärket för tryck, webb och officepaketet. Företagsallén 4, Åkersberga (vid Åkers Runö station) www.lasertandvarden.se Vit eps På uppdrag av_vit.eps Vit png På uppdrag av_vit.png Mottagningens namn Foto: sara sangFeLdt mENyN ÄNDRAs flera gånger efter säsong, men den klassiska fisk- och skaldjursgrytan kommer du alltid att kunna beställa. Foto: Jesper aLmén I FEm åR har Jeanette Sangfelt nu drivit restaurang Klappbryggan tillsammans med familj och engagerad personal. Hon ser fram mot minst fem roliga år till. mat & krogliv