Nöjesnytt Helsingborg 1
Nöjesnytt Helsingborg Sida 2
Nöjesnytt Helsingborg Sida 3
Nöjesnytt Helsingborg Mingel
Nöjesnytt Helsingborg Sida 5
Nöjesnytt Helsingborg Sida 6
Nöjesnytt Helsingborg Sida 7
Nöjesnytt Helsingborg Sida 8
Nöjesnytt Helsingborg Sida 9
Nöjesnytt Helsingborg Sida 10 krogprofilen Camilla
SJÖDIN Kvinnan som tar emot oss ber oss att stiga in i lokalerna från förra sekelskiftet som tidigare har varit både banklokal, bibliotek och herrekiperingen Gustaf Krantz. Numera huserar Best Western Hotel Helsingborg/Helsing Mat & Bar här, en härlig mötesplats för alla. Förvandlingen till bar och restaurang är stor men är gjord med varsam hand. H otell har det varit här sedan 30-talet och mycket av det gamla och genuina har bevarats, till exempel det höga glastaket, det vackra rutiga stengolvet samt panelen längs väggarna. Den ettusentvåhundra kvadratmeter stora lokalen rymmer numera även bar och bistro med panoramafönster mot gatuvimlet utanför. Själva slår vi oss ner i champagnerummets långa röda soffa. Kvinnan ifråga heter Camilla Sjödin, är 45 år och hus- & hotellchef på Best Western Hotel Helsingborg/Helsing Mat & Bar, sedan ett och ett halvt år tillbaka. NYGIFT Men, vänta nu, stod det inte Camilla Dehlin på hennes visitkort? Jo, men nyss hemkommen från Florida och en kryssning i Karibien, heter hon numera Sjödin. Den äkta maken är ingen mindre än Per Sjödin, ägare till Per Sjödin Fastigheter och därigenom även ägare till bland annat fastigheten vi befinner oss i. – Ja, vi är nygifta, bekräftar Camilla, men Per och jag har känt varandra länge. Nu bor vi tillsammans i en lägenhet bara ett stenkast härifrån. Nära och bra. KONFERENS Själv flyttade hon ner på heltid i samband med tjänsten på Helsing efter att ha pendlat till Stockholm. De senaste åtta åren har hon nämligen jobbat med hotell och konferens i huvudstaden. – Precis som nu, berättar hon, för Best Western Hotel Helsingborg/Helsing Mat & Bar har nämligen fått nya inspirerande konferensmöjligheter i kombination med både god mat, avkoppling med ett lyxigt spapaket och boende i en genuin miljö. RÄKMACKA FAVORITEN Men framför allt har Helsing Mat & Bar valt att satsa mycket på maten. 10 | nöjesnytt – Trots fortsatt hög kvalité på mat och miljö vill vi att både meny och restaurang ska vara tilltalande, för inte bara dig och mig, utan för alla, säger Camilla. – Den personal som tjänstgör för tillfället deltar själva i provsmakningar varje gång vi byter meny. Även jag själv deltar och bidrar med en vis input med tanke på vad de hotellgäster som väljer att äta i restaurangen kan tänkas vilja ha. Och visst har jag hittat mina egna favoriter. Vi som jobbar här äter ju ofta själva i restaurangen, fortsätter hon. – Etthundrafemtio gram handskalade räkor på mörkt hembakat bröd med ägg och dillmajonäs tillhör definitivt favoriterna. Eller vår Ceasarsallad med kyckling, varmrökt sidfläsk och smakrik parmesan, fortsätter hon. Jag älskar ju sallad! INTRESSET VÄCKTES I USA Camilla Sjödin växte upp i Helsingborg men redan 1987 flyttade hon till Los Angeles där hon skulle komma att stanna i sex år. Här jobbade hon mycket med café och catering och det var egentligen på så sätt hon hamnade i restaurangbranschen. – Jag flyttade hem igen 1992 och fick ett tips, genom en väninna, att ett hotell i Ängelholm sökte en vikarie. Jag fick jobbet och sedan var jag, som så många andra, fast i den här branschen, skrattar Camilla Sjödin. Tanken med hotellet var att även bedriva konferensverksamhet och tanken var god, men läget vid motorvägen var kanske inte det bästa i tidigt 90-tal. Företaget gick i konkurs men startade upp igen genom restaurangchefen och dennes mans bolag. – I det nya läget fick jag och en kollega ansvar för hotellet så jag fick både lära känna olika avdelningar och att leda, berättar hon, viket gjorde att jag ville utvecklas och gå vidare. Så jag sökte mig till Marina Plaza, stannade i ett och ett halvt år, läste in några ämnen jag tyckte att jag saknade, och fick jobb som driftschef på Nouveau som sedan köptes upp av Choice. – I samband med det köpet valde jag att jobba en liten sväng på Margretetorp innan jag flyttade till Stockholm för att jobba med hotell och konferens i åtta år innan jag kom hit som hotellchef, fortsätter Camilla. DONNA AF HELSING Från Stockholm har hon tagit med sig en insikt om behovet av nätverk. Så när idén om Donna af Helsing, ett nätverk som är tänkt att fylla både en social och yrkesmässig funktion, föddes var hon inte sen att haka på. – Det saknades helt enkelt ett forum för ett kvinnligt nätverk i Helsingborg, Vi anordnar lite föreläsningar och events men det är egentligen vårt mingel före och efter som är det viktigaste. Att få smita undan vardagens bestyr och göra något roligt och minnesvärt tillsammans med andra som älskar både en inspirerande atmosfär och en trevlig upplevelse, avslutar en lyckligt nygift fru Sjödin. TEXT & FOTO: LAZZE X EVENTHÉN/WWW.LAZZEX.COMSOM Trots fortsatt hög kvalité på mat och miljö vill vi att både meny och restaurang ska vara tilltalande för alla. ‘’
Nöjesnytt Helsingborg Sida 11
Nöjesnytt Helsingborg Sida 12
Nöjesnytt Helsingborg Sida 13
Nöjesnytt Helsingborg Sida 14
Nöjesnytt Helsingborg Sida 15
Nöjesnytt Helsingborg Sida 16
Nöjesnytt Helsingborg Sida 17
Nöjesnytt Helsingborg Sida 18
Nöjesnytt Helsingborg Mode/Trend
Nöjesnytt Helsingborg Sida 20
Nöjesnytt Helsingborg Sida 21
Nöjesnytt Helsingborg Sida 22
Nöjesnytt Helsingborg Sida 23
Nöjesnytt Helsingborg Sida 24
Nöjesnytt Helsingborg Sida 25
Nöjesnytt Helsingborg Sida 26
Nöjesnytt Helsingborg Sida 27
Nöjesnytt Helsingborg Sida 28
Nöjesnytt Helsingborg Sida 29
Nöjesnytt Helsingborg Sida 30
Nöjesnytt Helsingborg Sida 31
Nöjesnytt Helsingborg Sida 32
Nöjesnytt Helsingborg Sida 33
Nöjesnytt Helsingborg Sida 34
Nöjesnytt Helsingborg Sida 35
Nöjesnytt Helsingborg Sida 36
Nöjesnytt Helsingborg Sida 37
Nöjesnytt Helsingborg Sida 38
Nöjesnytt Helsingborg Sida 39
Nöjesnytt Helsingborg Sida 40
Nöjesnytt Helsingborg Sida 41
Nöjesnytt Helsingborg Sida 42
Nöjesnytt Helsingborg Sida 43
Nöjesnytt Helsingborg Sida 44
Nöjesnytt Helsingborg Sida 45
Nöjesnytt Helsingborg Sida 46
Nöjesnytt Helsingborg Sida 47
Nöjesnytt Helsingborg Sida 48
Nöjesnytt Helsingborg Sida 49
Nöjesnytt Helsingborg Sida 50
Nöjesnytt Helsingborg Sida 51
Nöjesnytt Helsingborg Sida 52
Nöjesnytt Helsingborg Sida 53
Nöjesnytt Helsingborg Sida 54
Nöjesnytt Helsingborg Sida 55
Nöjesnytt Helsingborg Teknik
Nöjesnytt Helsingborg Sida 57
Nöjesnytt Helsingborg Sida 58
Nöjesnytt Helsingborg Sida 59
Nöjesnytt Helsingborg Spel
Nöjesnytt Helsingborg Sida 61
Nöjesnytt Helsingborg Sida 62
Nöjesnytt Helsingborg Sida 63
Nöjesnytt Helsingborg Sida 64
Nöjesnytt Helsingborg Sida 65
Nöjesnytt Helsingborg Sida 66
Nöjesnytt Helsingborg Sida 67
Nöjesnytt Helsingborg Sida 68
Nöjesnytt Helsingborg Sida 69
Nöjesnytt Helsingborg Sida 70
Nöjesnytt Helsingborg Sida 71
Nöjesnytt Helsingborg Sida 72
Nöjesnytt Helsingborg Sida 73
Nöjesnytt Helsingborg Sida 74
Nöjesnytt Helsingborg Sida 75
Nöjesnytt Helsingborg Musik
Nöjesnytt Helsingborg Sida 77
Nöjesnytt Helsingborg Film
Nöjesnytt Helsingborg Sida 79
Nöjesnytt Helsingborg Sida 80
Nöjesnytt Helsingborg Sida 81
Nöjesnytt Helsingborg Serier
Nöjesnytt Helsingborg Sida 83
Nöjesnytt Helsingborg Sida 84
Nöjesnytt Helsingborg Sida 85
Nöjesnytt Helsingborg Helsingborgs Bästa 2010
Nöjesnytt Helsingborg Sida 87
Nöjesnytt Helsingborg Sida 88