NG Sthlm 1
Krog HOLLÄNDSK DUO ÖPPNAR POMMES FRITERIA Under v
åren 2023 öppnar Pom Friterie på Regeringsgatan i Stockholm. DEN KOMMANDE KROGEN Pom Friterie hämtar sin inspiration från såväl holländsk street food som resten av världen. Menyn bygger på handskurna pommes frites som krögarduon Marvin Romein och Jorit Gras har utvecklat under flera år. – Både råvaror och tillagningen är finslipade in i minsta detalj, säger Jorit Gras som är grundare och köksmästare på Pom Friterie. För rätt stämning är vår nordiskt designade restaurang uppbyggd kring en pulserande bar med en egenutvecklad cocktailmeny för friterade rätter. JORIT GRAS HAR en bakgrund inom design men också som kock och matfotograf. I Stockholm har han bland annat varit köksmästare inom Bockholmengruppen. Marvin Romein har tidigare varit barchef på bland annat Kåken och L'Avventura. Pom Friterie öppnar under våren 2023 i hörnet av Regeringsgatan och Lästmakargatan. KROGNYHETER Nyheter i korthet från krogens underbara värld. TEXT: REDAKTIONEN AGRIKULTUR BLIR BORD Den nya krogen med det svårgooglade namnet öppnar den 18 januari. DEN 22 DECEMBER serverar restaurang Agrikultur sin sista rätt. Krogen som öppnades av duon Filip Fastén och Joel Åhlin 2015 belönades tre år senare med en stjärna i Guide Michelin, en utmärkelse de har behållit sedan dess. Nu står det även klart vad som väntar i lokalerna på Roslagsgatan 43. KOMMANDE RESTAURANG BORD utgår från väl valda råvaror och viner serverade i säsongsanpassad á la carte eller en fyrarätters lördagslunch. Krogen drivs av den välmeriterade kocken Joel Aronsson med entourage och öppnar redan den 18 januari. Joel kommer senast från Ett Hem men har bland annat också jobbat på stjärnkrogen Fäviken när det begav sig. Bord på Bord går att boka via bord.restaurant. FOTO: JOAKIM HOLMSTRÖM VÄLRENOMMERAT GÄNG BAKOM NYA TRITON Skanstull har fått en ny krog att räkna med. EFTER EN SMYGINVIGNING med pizzabonanza börjar det bli hög tid för ett besök på Ringvägens nya krog Triton. Bakom densamma hittar vi ett gäng med bakgrund på krogar som Gastrologik, Woodstockholm, Oaxen samt Ekstedt. TRITON ERBJUDER EN trerättersmeny för cirka 600 spänn, och denna kommer att vara under konstant utveckling beroende på råvarutillgång. På vinsidan blir det fokus på europeiskt och en hel del naturvin. RESTAURANG TRITON öppnade skarpt den 25 november och håller nu öppet tisdag till lördag mellan 17-23. Adressen är Ringvägen 87. Bord kan du boka via triton.restaurant. ETT BORD PÅ AGRIKULTUR 84 NÖJESGUIDEN | NR 12, 2022