Nöjesnytt Växjö 1
vin till vårens fester Våren är en tid för att fi
ra! Det är också examenstid, jubileumstid varvat med högtidsdagar. Alla perfekta tillfällen att njuta av god mat och dryck. När du planerar en fest är det viktigt att välja rätt vin för rätt tillfälle. Antalet personer avgör mängden flaskor medan finlirsfunderingen är till vilken mat som vinet ska serveras. Ta varje tillfälle och tänk att varje fest är en chans till en oförglömlig smakupplevelse. Till vårens fester kan man välja bland lätta och fruktiga roséviner, friska och syrliga sauvignon blancs, mångsidiga pinot gris och klassiska chardonnayviner. Föredrar man rött vin är pinot noir och zinfandel utmärkta val, fast till olika tillfällen ska tilläggas. Pinot noir och zinfandel är två helt olika vintyper, med olika smakprofil och egenskaper. Pinot noir är känd för sin subtila och mjuka smak med inslag av röda bär, kryddor och en lätt jordig ton. Ett utmärkt val till buffé med till lättare rätter som fisk, fågel och grönsaker. Zinfandel å andra sidan är känd för sin kraftfulla smak där inslaget av mörka bär, tobak, peppar och en viss sötma är kännetecknande. En ”zin” är ett fylligare och rikare vin som passar bättre till lite mer kryddstarka eller grillade smaker, såsom hamburgare, revbensspjäll och BBQ-rätter. Förslag på en enklare zin som passar smakrik BBQ är exempelvis Gnarly Head Old Vine Zinfandel. Och självfallet glöm inte bort bubbliga viner som prosecco, cava eller crémant vilka passar perfekt som välkomstdrink. Den första gör sig extra bra när festen startar i tidigt på eftermiddagen. För att höja stämningen på festen ett snäpp till satsar den som vill på champagne vilket kanske är det enda dryckesalternativ som ”duger” när man firar en jubilar. Är det fest så är det! rött SCATENA BROTHERS ZINFANDEL 2018 (274301) Sonoma USA, 189 kr Här är ett av de bästa zinfandelvinerna på Systembolaget, förvisso med en högre prislapp men bjuds det till fest är det bästa gott nog. Fyllig smak av mörka bär, frukt med en lingonblåbärspuff, en nypa skogsris, peppar och inslag av fat. Stram, nyanserad zin med stil. Betyg: 4+ rosé MULDERBOSCH ROSÉ 2022 (6077) Coastal Region, Sydafrika, 99 kr Bärig, frisk av röda vinbär, sötare trädgårdsbär som hallon, en snits av citrustoner och örter. Lättsamt, okomplicerat och användbart vin till många gäster och stora fester. Utmärkt till kycklingsallader eller med kryddor av orienten. Somrigt vin. Betyg: 3+ vitt VICAR'S CHOICE SAUVIGNON BLANC 2022 (12000) Marlborough Nya Zeeland, 109 kr Torrt aromatiskt vitt med inslag av päron, exotiska citrusfrukter, passionsfrukt och krusbär i smakpaletten. Limetonen håller i längden, vinet är fräscht och smakrikt. En smörgåstårta med lax och räkor är bara ett av många passande matförslag. Betyg: 4 LES ELEMENTS RIESLING 2018 (79814) Alsace, Frankrike, 267 kr Det här rieslingvinet från Domaine Bott-Geyl har en biodynamisk certifiering och det är bland de bästa jag provat i år. Med en helt makalös koncentration, torr smak av mogna äpplen, inslag av örtkryddor och en stram mineral kittlar vinet tungan. Lägg till en intressant nerv och precisa nyanser. Ett festvin extra allt. Betyg: 5 TEXT ELKE LJUNG, UTBILDAD SOMMELIER OCH SKRIBENT 40 | nöjesnytt