Jaguarmagasinet - Oktober 2023 1
Jaguarkokken BAGTE KARTOFLER MED RØGET HJORTEFYLD
BAGTE KARTOFLER MED RØGET HJORTEFYLD Portioner: 6 personer Ingredienser: • 6 bagekartofler • 350 g røget hjort eller andet røget vildtkød • 1½ rødløg • 1 grønt æble • 1½ dl mayonnaise • 3 dl cremefraiche • ½ citron • 1 spsk. dijonsennep • 1 dl revet lagret ost • 1 potte purløg • 1 potte persille • Smør • Salt og peber Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 225 °C. 2. Vask kartoflerne, prik dem et par gange med en kødnål, og rul dem ind i aluminiumfolie. Tilbered dem i ovnen i ca. 80 min. Stik i kartoflerne for at se, om de er færdige – bagetiden kan variere afhængig af størrelsen. 3. Skær hjortekød, æble og rødløg i tern, og læg det i en skål. 4. Tilsæt mayonnaise, cremefraiche, dijonsennep og den revne ost. Bland det grundigt. 5. Smag fyldet til med saften fra citronen, finhakket purløg og persille, og afslut med salt og peber. 6. Skær et snit i kartoflerne, og drys lidt salt og læg en klat smør i hver kartoffel. Servér derefter fyldet i kartoflerne – gerne med en salat til. Alle priser er vejledende. Markedsførte tilbud er gældende indtil 19/11 2023. Alle markedsførte varer er normalt på lager hele året, men hver butik bestemmer selv sortiment og salgspriser. Kan ikke kombineres med andre tilbud eller rabatter. JAGUARGRUPPEN.COM | EFTERÅR 2023 19 6 Tilberedning: ca 90 min. 4 3 Velbekomme!