Nöjesnytt Malmö 1
Nöjesnytt Malmö VIMMEL.NU
Nöjesnytt Malmö TREND
Nöjesnytt Malmö NOTISER
Fåglarna kvittrar, ljuset återvänder och terrasse
n lockar. Med våren växer också längtan efter friska och fräscha viner i glasen. K anske skulle vi kunna kalla det vårviner. Men det är egentligen helt fel. Även om det finns vissa viner som passar bättre vissa säsonger, kan man ju dricka vad som helst när som helst. Som jag så ofta brukar skriva: Det är maten, snarare än utetemperaturen, som styr. Råbiff på vintern och råbiff på sommaren betyder rosévin i båda fallen för mig. Och även om ett mustigt portvin är gott till Stilton på julafton, kan det smaka lika bra framför en brasa i skärgården mitt i sommaren. Men trots detta finns det ändå en sanning i att man vill att allt ska vara lite fräschare på våren. De vita vinerna ska sprudla lite extra och de röda vara lite lättare och friskare för att matcha den lättare vårmaten. Här kommer fem tips på uppiggande vårviner. ■ TEXT: JENS DOLK Leth Grüner Veltliner 2013 (4200) Wagram, Österrike Detta vin gör mig aldrig besviken. Det är ett pålitligt och prisvärt vin från Wagram, som ligger väster om Wien. Här bjuds på sötmogen päronfruktighet i kombination med frisk syrlighet. PASSAR TILL: Perfekt och läskande drinkvin. PRIS: 79 kronor. BETYG: nnnnn Würzburger Stein Riesling trocken Erste Lage Juliuspital (95582) Franken, Tyskland Nytt vin på Systembolaget från Juliusspital. Jag brukar rekommendera det varje vår, det är fantastiskt gott. Det har en sötsyrlig doft av päron med stram smak och läskande syrlighet. PASSAR TILL: Lättare rätter med syrliga ingredienser eller som drink till lite saltare tillbehör. PRIS: 164 kronor. BETYG: nnnnn 36 | nöjesnytt Menetou-Salon Les Thureaux (5334) Menetou-Salon, Frankrike I Menetou-Salon i östra Loiredalen, granne med det mer kända Sancerre odlar man druvan sauvignon blanc. Denna druva har förmågan att alltid ge krispiga viner med frisk syra - plus fläder- och krusbärstoner samt svartvinbärsbladighet. PASSAR TILL: Klassiskt till getostar, men också gott till syrliga fisk- och skaldjursrätter. PRIS: 99 kronor. BETYG: nnnnn Domaine de Collavery 2013 (2859) Coteaux d'Aix-en-Provence, Frankrike En rosé får vi väl också slå till med - det symboliserar ju vår och sommar mer än något annat. Det har en ljus, rosa färg och lätt blommig doft med toner av smultron och persika. Rödbärig syrlig smak med en dröjande ton av grapefrukt. PASSAR TILL: Perfekt terrassvin, men också till blandad lättare mat. PRIS: 82 kronor. BETYG: nnnnn LITE DYR MEN SUPERGOD Även om jag jobbar med vin och är, vad många anser, en vinexpert så lägger jag inte en förmögenhet på vin. Men ibland hittar man viner som är extra goda och som kan få en att vilja öppna plånboken lite extra. Ja, kanske inte för torsdagskorven med mos, men för den där lite speciella middagen eller presenten. Jag har precis hittat ett sådant vin - full pott, högsta betyg med plus i kanten. Vigorello San Felice 2010 (90176) Toscana, Italien, kostar 299 kronor men bjuder på en fantastisk doft med yppig, sval, mörk skogsbärighet och en sträv smak av körsbär. Vinet har både kraft och balans. Coteaux Bourguignons Antonin Rodet 2012 (5474) Coteaux Bourguignons, Frankrike En väg att leta lättare röda viner är att gå via druvan. Både gamay och pinot noir som ni hittar i detta vin ger viner i den lite lättare skolan med mer syrlighet än strävhet. Servera gärna vinet något kylt. PASSAR TILL: Råa kötträtter, smakrika fiskrätter eller våriga kycklingrätter med syrliga tillbehör. PRIS: 79 kronor. BETYG: nnnnn Varviner .
Nöjesnytt Malmö TEKNIKPRYLAR
Nöjesnytt Malmö RECENSIONER