Nöjesnytt Växjö 1
Nöjesnytt Växjö FIDDES NATTBOK
Nöjesnytt Växjö TREND
Om det regnar mycket under skörden, om det blåser
under blomningen eller om det är svalt under mognadsperioden - allt påverkar vinet. Årgången på flaskan har därför stor betydelse för smaken. MED GOD ÅRGÅNG L istan på saker som förändrar vinet kan göras lång. Frost vid knoppning, för varm sol i slutet av mognadsperioden eller fuktighet. Det är därför "samma" vin kan skilja sig från årgång till årgång. När det gäller vin är det alltid året som druvorna skördades som räknas, inte när vinet gjordes eller tappades på flaska. Ibland pratar man om bra respektive dåliga årgångar i en region. Ofta menar man då hur bra vinerna klarar att mogna och sparas länge. Faktum är att en "sämre" årgång kan vara godare än en bättre om den ska drickas ung. Vinerna i Systembolagets ordinarie sortiment byter regelbundet årgång – utan att vi som konsument egentligen märker det. Säkert är detta anledningen till att ni ibland kanske helt plötsligt tycker mer eller mindre om ett vin som ni tidigare har druckit. Denna månaden tipsar jag om några av mina favoritviner som nyligen dykt upp i Systembolagets sortiment med nya goda årgångar. I TEXT: JENS DOLK Domaine Jean Bousquet Viognier (6013) Prado Rey Crianza 2010 (2778) Ribera del Duero, Spanien Ett fylligt och smakrikt matvin med tydlig exotisk fruktighet och för druvan klassiska, lite kryddiga och aromatiskt blommiga toner. Druvan viognier kommer ursprungligen från Rhônedalen i Frankrike. PASSAR TILL: Som matvin till lite kraftigare smaker, ihop med både fisk och ljus fågel. PRIS: 89 kronor BETYG: nnnnn Tahbilk Marsanne 2011 (6406) Victoria, Australien Även druvan marsanne kommer ursprungligen från norra Rhônedalen, men har odlats i Australien sedan 1860-talet. Det här är ett smakrikt vin med honungstoner, guläpplighet, oljig kryddighet och citrussyra. PASSAR TILL: Smakrika fisk- och skaldjursrätter, men också till ljusare kötträtter. PRIS: 91 kronor BETYG: nnnn Vin från Ribera del Duero, sydväst om Barcelona. Gjort till 100 procent på druvan tempranillo som lokalt kalls för tinto fino. Mörkbärig mustig doft och smak med fattoner, choklad och körsbärsaktig syrlighet i eftersmaken. PASSAR TILL: Smakrikare kötträtter, gärna med krämiga tillbehör. PRIS: 91 kronor BETYG: nnnnn Loimer Terrassen Pinot Noir 2011 (2875) Kamptal, Österrike Det produceras allt mer rött vin i Österrike. Det här är lättare, med kryddig jordgubbston, fatkaraktär och mer lingonsyrlighet än strävhet. Elegans snarare än kraft. PASSAR TILL: Lättare och elegantare rätter på ljust kött eller kylt till kraftiga fiskrätter. PRIS: 141 kronor BETYG: nnnnn 56 | nöjesnytt MINITIPSET: DU SKAPAR TILLFÄLLET Här kommer ett tips baserat på egen upplevelse: Var inte rädd för att öppna de fina vinerna. Det är så lätt att de lite extra dyrbara flaskorna man kanske köpt eller fått öppnas för sent. Det blir aldrig av att man hittar det perfekta tillfället. Jag har gjort så själv - med övermogna och odrickbara viner som följd. Nej, öppna flaskorna och skapa det där speciella tillfället. Det kan vara en vanlig tisdag och det kan vara till falukorv - vinet gör tillfället. Fat Bastard Shiraz 2012 (2281) VdP d’Oc, Frankrike Från sydvästra Frankrike kommer detta vin på druvan syrah, men som i denna moderna tappning kallas för shiraz. Mörkbärig i solmogen stil med kryddighet, lakritstoner och fatkaraktär. PASSAR TILL: Smakrika kötträtter. PRIS: 91:BETYG: nnnnn Viner
Nöjesnytt Växjö STUDENTLIV
Nöjesnytt Växjö NOTISER
Nöjesnytt Växjö DIGILISTAN BY NÖJESNYTT
Nöjesnytt Växjö RECENSIONER & FILMKOLLEN
Nöjesnytt Växjö SERIER