NG Sthlm 1
KROGNYHETER Våra grannländers krogar börjar öppna
upp, och även på hemmaplan ser åtminstone uteserveringarna ut att fyllas på. Men vad finns det att återvända till? Här är några av nyheterna. TEXT: PELLE TAMLEHT ADAM OCH ALBIN ÖPPNAR SOMMARKROG Stockholm Under fem veckor i juli och augusti öppnar Adam Dahlberg och Albin Wessman sommarkrogen Ön vid Carlshäll på Långholmen. Det blir trädgårdsbar och utomhusrestaurang i lummig naturmiljö, och maten tillreds över öppna kolgrillar samt i vedeldade ugnar. Servicepersonalen på Ön kommer att kännas igen från Misshumasshu, och för musiken står Studio Barnhus som både kommer att spela själva samt boka dj:s och livespelningar med andra artister. Utöver Adam och Albin kommer en rad kockvänner att gästspela under sommaren. Bland dessa märks namn som Frida Ronge, Tommy Myllymäki och Markus Aujulay. Ön öppnar den 7 juli och stänger den 8 augusti. Öppettiderna är 12-01 alla dagar i veckan, och bord bokas på adamalbin.se/ on. EMMA SHIELDS PÅ WANÅS Wanås Från den 1 juli till den 29 augusti kliver kocken Emma Shields in som kreativ ledare på Wanås Restaurant Hotel. Ambitionen är att i så stor utsträckning som möjligt att laga mat på godsets och omgivningens egna råvaror. Emma Shields har tidigare jobbat på ställen som PM & Vänner, Djuret, Volt och Oaxen. Hon har därutöver deltagit som tävlande i såväl Årets Kock som Kockarnas Kamp. DANIEL BERLIN STÄNGER NER Tranås De senaste åren har Daniel Berlin mer eller mindre prenumererat på utmärkelser. Förutom två stjärnor i Guide Michelin har han vid flera tillfällen fått ta emot utmärkelsen kockarnas kock, alltså det pris som kockarna själva röstar fram. Nu har han beslutat sig för att stänga krogen, och den sista serveringen sker den 30 september. När krogen öppnar igen är oklart. På Instagram skriver Daniel Berlin själv om stängningen. – Jag behöver en paus, främst av familjeskäl men också för att få tid att utveckla restaurangen. Ibland kommer du till en punkt då du måste stanna upp och fokusera på andra saker – och där är jag nu. Jag vet i dagsläget inte när krogen öppnar igen, men när den väl gör det kommer det att bli med nya krafter. OPERAKÄLLAREN ÖPPNAR NY UTESERVERING Stockholm På verandan ovanpå Operakällaren öppnar nu Strömmen som erbjuder en enklare meny signerad Stefano Catenacci. På menyn märks idel klassiker såsom Kalixlöjrom med gräddfil, friterad torsk med kokt färskpotatis samt Operakällarens råbiff. Det går även bra att komma förbi bara på ett glas vin eller en cocktail. – Vi är så glada att få berika Stockholm med en solig uteservering. Självklart är vi måna om att minska smittspridning och följer alla rekommendationer och restriktioner från Folkhälsomyndigheten, säger Abbe Ibrahim, VD på Operakällaren. Strömmen by Operakällaren har öppet måndag-lördag från 13.00 till sent. 50 NÖJESGUIDEN | NR 07, 2020