Marknad Dalarna 1
DRYCK FYRA TREVLIGA VINER FRÅN SYDAFRIKA TEXT: PA
UL DAHLGREN FOTO: PRESSBILD I Sydafrika har det odlats vin i över 350 år. Men trots detta räknas de till ”Nya världens” viner. Många förknippar landet med lådviner, men idag ökar kvalitetsvinerna kraftigt. Genom bra druvor och ett modernt och kunnigt vinmakeri har vinerna kunnat erövra världen. De flesta av Sydafrikas vinodlingsområden ligger i landets sydvästra del Kapprovinsen, där den kalla Atlanten och den varma Indiska oceanen möts. Odling av gröna druvor är i majoritet med sorterna Chardonnay och Chenin Blanc. Bland de blå finns Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah och den egna druvan Pinotage. KWV KWV grundades för över 100 år sedan som ett kooperativ av vinmakare runt Kapstaden. Initiativet var statligt med syfte att ta hand om landets överproduktion av vin. Under lång tid, fram till apartheids avskaffande 1992, hade KWV alla rättigheter i Sydafrika avseende import och export av vin. I slutet av 1990, efter Mandelas frigivning, övergick KWV från ett kooperativ till ett 20 Dalarna börsnoterat aktiebolag med över 100 olika vinprodukter. Huvudkontoret ligger i staden Paarl. Sverige har under lång tid varit en stor marknad för KWV och dess viner. Chardonnay Vinet är somrigt och lättdrucket. Färgen ljusgul. Doften frisk och fruktig. Smaken har inslag av äpplen, päron och citrus samt fat. Lämpligt att dricka i sig självt eller till lättare sommarrätter. KWV:s prestigemärke för vin är Roodeberg. De röda vinerna skapades redan 1949. Cabernet Sauvignon är den dominerande druvan för de röda vinerna. Namnet Roodeberg kommer från de i solnedgången rödglänsande bergen runt Paarl. Roodeberg Vinet har en inbjudande blåröd färg. Vinets doft och smak har tydlig fatkaraktär. Smaken har även inslag av olika bär och choklad. Druvorna är Cabernet Sauvignon, Merlot och Shiraz. Det trivsamma vinet kan drickas i sig självt men är också perfekt vid grillning av kött. Ernie Els – golfstjärna och vinproducent Ernie Els vingård ligger i Hidden Valley nära Stellenbosch i Sydafrika. Vingården, mycket modernt designad, är oerhört vackert belägen med en fantastisk utsikt över dalen där vi kan följa vägen mot Kapstaden. Vinerna har mycket god kvalitet och är på väg att komma upp på samma höga världsnivå som Ernies golfspel. Ernie Els - Big Easy Red Vinet består till 100 procent av Cabernet Sauvignon. Doften är frisk med tydliga inslag av fat. Smaken fruktig med tydliga drag av svartvinbär och örter. Serveras lämpligen till grillade kötträtter av lamm-, nöt- eller viltkött. Ett gott vin vilket väl kan drickas i sig självt. Ernie Els - Major Series Cabernet Sauvignon Detta vin är blandat av främst druvan Cabernet Sauvignon 93 procent samt Petit Verdot 7 procent. Druvorna skördades manuellt. Vinet har lagrats i 17 månader på 300 liter stora franska ekfat, varav 20 procent av faten var nya. Fräsch doft med tydligt inslag av svartavinbär, choklad och fat. Fruktig smak med fatkänsla samt av mörka bär och lakrits. Ljuvlig eftersmak. Ett mycket gott vin som förgyller de flesta middagarna. Rekommenderas. VINTIPS KWV - Chardonnay Nr 7055, 95 kronor Roodeberg - Rött Nr 7451, 99 kronor Ernie Els – Big Easy Red Beställningssortimentet Nr 72891, 199 kronor Ernie Els - Major Series Cabernet Sauvignon Beställningssortimentet Nr 74990, 249 kronor