Örebro Läns Tidning 1
örebro läns tidning | Restaurang Har ni koll på S
treet food? Street Food, där färdiglagad mat i olika former säljs, ökar i omfattning. Vi har testat tre foodtrucks/ matvagnar, Tasty Bros Burgers, Krogen som inte finns och Pinklish. Bröderna Marcus och Jesper Reidarsson har sin matvagn Tasty Bros Burgers på Kungsgatan i Örebro, tomten där Fratelli brann ned. Under sommaren kommer det att erbjudas smashade burgare vilka kan avnjutas i uteserveringen tillsammans med en öl eller ett glas vin. På menyn erbjuds fyra olika burgare, Signatur, Chipêno, TB Cheese och Halloumi. Tillbehör är bröd, pommes samt fyra egna dippsåser. Många väljer luncherbjudandet med valfri burgare, pommes och dryck. Vi åt en Signatur med en 115 grams smashad burgare på svenskt högrev, baconsylt, cheddarost, isad silverlök, friterad lök och tryffelmajonäs. Baconsylten förhöjer, på bästa sätt, smaken på den saftiga och perfekt tillagade burgaren. Burgare som bäst. Bröderna har byggt ytterligare en foodtruck vilken kommer att rulla runt på Örebros gator och servera kvalitets korv i olika former. Efterlängtat. Krogen som inte finns drivs av paret Davide och Sandra. Basen är gården med restaurangen i Närkesberg. Den gröna foodtrucken är ett popup verktyg som nyttjas för att främst erbjuda luncher vid olika events och/eller för företag. Under senaste året har många platser i Sydnärke och Örebro besökts. Råvarorna är främst närodlade från länet. Populäraste rätten är de klassiska köttbullarna med potatispuré. Uppskattade är fisk- och skaldjursgrytan med aioli och Skomakarlådan på fläskytterfilé, potatispuré, bacon, lök och rödvinssås. Perfekt, innovativ, avslutning är de friterade kanelbullarna med vaniljglass. Linda och Rebecca har förverkligat sin dröm om att laga Street Food i 90 % vegetariskt 100 % antibiotikafritt 100 % supergott Lunch serveras kl. 11.30–14.00 Vi öppnar dagligen kl 16.00. Välkomna! Tel: 019-32 33 15 Kungsgatan 1, 702 11 Örebro, Sverige 22 Tel: 019-32 33 15 www.kungsgatan1.se Kungsgatan 1, 702 11 Örebro, Sverige Toscana En liten del av Tel: 019-32 33 70 www.a-mano.se Kungsgatan 1, 702 11 Örebro, Sverige företaget Pinklish. De utgår från Lekeberg och har en ambulerande matvagn samt en lunchrestaurang i Bistaområdet Örebro. I deras rosa foodtruck tillagas deras specialitet, Wraplish, en god, grillad, sandwich med långbakad karré från Väsby, syrlig slaw och pinklishdressing. De olika taquitos med tillbehör är omtyckta. Vi minns som dessert en somrig blåbärspaj med vaniljsås, så gott! Europas bästa Street Food i Köpenhamn Taquerian Hija de Sanchez, i Köpenhamns Torvehallarne har utsetts till Europas bästa Street Food. Det drivs av Rosio Sanchez, en stjärnkock som varit chefskonditor på noma i Köpenhamn. Hemligheten bakom Rosios ljuvliga tacos är tortillabrödet vilket görs på majsmjöl importerat från Mexiko. De nästan smälter i munnen. Toppningen har en mexikansk touch med nordiska influenser. Tre tacos kan ha toppningen, bräserat, långkokt, kött med chili, färskost med jalapenossås och krispigt fläsk med svarta bönor och avokado. Rekommenderas i allt. Street food Street food är färdiglagad mat, att ätas direkt, vilken säljs på gatan eller vid en marknad/saluhall. De tidigare transportabla vagnarna har alltmer ersatts av foodtrucks och fasta matstånd. Det beräknas att varje dag så äter nära tre billioner människor i världen Street food. Typiska Street food-rätter är franska pommes frites, Engelsk fish och chips, japansk ramen, tysk korv, ungerska lagos, indiska grillspett, belgiska våfflor, mexikanska tacos, japansk fisk, spanska tapas, turkisk kebab, kyckling från Jamaica eller hamburgare från USA. Idag är det allt vanligare över hela världen med traditionella rätter, gärna husmanskost, helt byggd på lokalt producerade råvaror. “Stans bästa restaurang” - enligt White Guide