Nöjesnytt Helsingborg 1
NOTISER B DANSK DYNAMIT ˚stad Centercourt är en
klassisk tennisarena som ocksa˚ kommit att bli en av Sveriges mest uppskattade konsertarenor. Den 27 juli är det “Danish Dynamite” som gäller. Kim Larsen och Sanne Salomonsen intar scenen denna sommarkväll. a Kim Larsen har varit en stor del av Danmarks musikliv i mer än 30 år. På 70-talet som rösten i legendariska Gasolin, på 80- och 90-talen med en framgångsrik solokarriär och de senaste åren tillsammans med bandet Kjukken – deras album Mine Damer og Herrer samt Du Glade Verden har på senare år sålt riktigt bra på hemmaplan. Han har alltid varit populär i Sverige och sommaren 2013 är han tillbaka, med material från hela karriären – från Gasolin via soloperioden till nyskrivet material. Sanne Salomonsen är Danmarks “Leading Lady Of Rock” samt den danska artist som har nått störst framgångar i Sverige, bland annat med låtarna Den Jag Elsker och Hvis Du Forstod. 2005 deltog hon även i den svenska Melodifestivalen. De senaste albumen Unico (-09) och Tiden Brænder (-11) har sålt bra och nu avlöser turnéerna varandra. I fjol var hon dessutom med i den danska TV-versionen av Här är ditt liv, vilket sågs av en miljonpublik. ■ E BAO PÅ TURNÉ tt av Sveriges populäraste band, Benny Anderssons Orkester (BAO), åker i sommar ut på ännu en av sina bejublade sommarturnéer tillsammans med Helen Sjöholm och Tommy Körberg. Det bjuds på en imponerande hitkavalkad, en välfylld dansbana och möjlighet att avnjuta konserten från picknickfilten i kvällssolen. Den 19 juli kommer hela gänget till Sofiero Slott i Helsingborg. BAO:s klassiska sommarkonserter med dansbana lockar både den dansglada publiken och de som föredrar att uppleva spelningen med en uppdukad picknickkorg i det gröna. De populära konserterna har blivit en kär tradition bland svenska sommarfirare. Eller som Aftonbladet skrev i sin recension innan de delade ut fem plus: “Så här låter sommaren – en ren glädjeexplosion”. BAO förknippas starkt både med sina sommarkonserter och med Svensktoppen. Sedan orkestern bildades 2001 har de haft elva låtar på svensktoppen och “Du är min man” med Helen Sjöholm innehar det troligtvis oslagbara rekordet 278 veckor i rad. Låten har också röstats fram till den bästa svensktoppslåten någonsin. Dessutom har BAO vunnit fyra Grammis och varenda skiva de släppt har legat på Sverigetopplistan i flera månader och sålt antingen guld eller platina. I december släpptes samlingen “BAO in Box” med orkesterns samtliga inspelningar, totalt 87 spår och fem timmars musik. BAO består av kapellmästaren Benny Andersson (dragspel och piano) samt Leif Göras, Olle Moraeus, Perra Moraeus, Kalle Moraeus och Nicke Göthe, Orsa Spelmän, (fiol med mera) Göran Arnberg (tramporgel), Janne Bengtson (flöjt), Pär Grebacken (saxofon och klarinett), Jogga Ernlund (kontrabas), Calle Jakobsson (tuba), Leif Lindvall (trumpet), Lars Rudolfsson (dragspel), Jörgen Stenberg (trummor) samt Helen Sjöholm och Tommy Körberg på sång. ■ 56 | nöjesnytt är Andreas Lundh och hans fru Jeanette Bjursell fick möjlighet att ta över gamla Pålsjö Krog i våras, tvekade de inte en sekund. “Det har ju alltid varit en dröm”, säger Andreas. Pålsjö matbar, som det heter i Andreas och Jeanettes tappning, smygöppnade i maj. Sedan dess har de haft fullt upp mer eller mindre varje dag, trots att de inte haft en officiell öppning: – Vi har nästan aldrig under 100 gäster i restaurangen och det gäller både vid lunch och på kvällarna, säger Andreas. För att vara helt säker på att få ett bord, bör man således boka i förväg. Men om man glömt att reservera, kan man ta ett glas i baren medan man väntar på ett ledigt bord: – Vi har ju många platser, 100 inne och 100 ute, så det brukar gå ganska snabbt att få ett bord, säger Andreas. I Andreas och Jeanettes tappning har Pålsjö matbar genomgått en helrenovering från topp till tå. – Det är ju ett gammalt hus, vissa delar är från så tidigt som 1880-talet. Vad gäller inredningen så är det lite huset som fått styra stilen, men det är lite Hamptonsstil över det hela, säger Andreas. Andreas har arbetat större delen av sitt liv inom restaurangbranschen, bland annat på Petri Pumpa i Lund och på Gastro i Helsingborg. Han har även drivit Gastronomibutiken i Helsingborg i tolv år. – Det är många av våra stamgäster som nu följt med oss till Pålsjö matbar och det är vi såklart glada över, säger han. Andreas betonar gång på gång hur pass viktigt det är med en blandad publik och att kunna ta emot både familjer, par och företag på restaurangen: – Det är mixen som skapar en levande restaurangmiljö. Vår vision med Pålsjö matbar var att vi ville ha en schysst kvarterskrog utan att det skulle kännas pretentiöst. Bra mat med bra råvaror till överkomliga priser är vårt motto, säger han. Menyn på Pålsjö matbar är säsongsbetonad och byts ut var femte till sjätte vecka. – Det är näst intill helt och håller säsongen och råvarorna som styr. Nu kommer vi exempelvis att ta bort den vita sparrisen från menyn och istället ta in den gröna. Att vi försöker variera menyn beror också till stor del på att vi har så många stamgäster och det är såklart roligare för dem om de slipper äta samma mat månad ut och månad in, säger Andreas. Andreas känner de gamla ägarna av Pålsjö Krog och arbetade tillsammans med dem i många år på Oscars Trapp. När han fick frågan om han ville ta över Pålsjö Krog, behövde han inte fundera särskilt länge: – Det är ju stans bästa läge, det kan man inte förneka och så finns det så otroligt mycket potential här. Vår tanke är att titta närmre på hur vi kan utöka verksamheten, exempelvis genom ledarskapsutbildningar och konferenser. Förutom restaurangen finns ju separén, norra byggnaden och hela bastu- och badanläggningen. Det finns jättestora utvecklingsmöjligheter, säger han. Till nästa säsong planerar Andreas och Jeanette att utöka med en ostronbar och en beachbar. Andreas poängterar dock att det är viktigt att allt går i den takt att de känner att de kan hantera det till fullo: – Nu fokuserar vi 100 procent på restaurangen och så får vi se hur vi gör framöver. Det viktigaste är att vi fortsätter få nöjda kunder som kommer hit, säger han. ■ FOTO: LAZZE X EVENTHÉN/WWW.LAZZEX.COM TEXT: LOVISA FREDRIKSSON N PÅLSJÖ MATBAR – VIKTIGT ATT LOCKA EN BLANDAD PUBLIK