Bygdegården 1
FESTLIG PREMIÄR Exklusiv surströmming lockar topp
olitiker och kända profiler Unik surströmming i liten upplaga ger Kallax bygdegårdsförening viktiga intäkter, stärker bygemenskapen, skapar möjligheter till politiskt påverkansarbete och ökar allmänhetens kännedom om byn och bygdegården. Den egentillverkade surströmmingen är nyckeln till Kallax bygdegårdsförenings framgångar. På surströmmingspremiären, tredje torsdagen i augusti, är det allmän flaggdag i Kallax by som ligger vid havet strax utanför Luleå i Norrbotten – premiärfesten i Kallax bygdegård är något utöver det vanliga. Tidningen Bygdegårdens reporter besökte evenemanget och lät sig väl smaka av surströmmingen. Varumärket Kallax surströmming tillverkades mellan 1939–1980 i Kallax by, men flyttade sedan sin produktion nio mil norrut till Kalix. Vintern 1990/1991 bestämde sig bygdegårdsföreningen för att återuppta surströmmingstraditionen. De involverade då tidigare salterimästare Arne Lundström och en studiecirkel i surströmmingstillverkning startade. Till premiären 1991 var de första burkarna klara och sedan dess har bygdegårdsföreningen varje år drivit produktionen och bjudit in till premiärfest. Grand Kallax original surströmming var född. – Vi bestämde oss för att göra surströmmingens Rolls Royce. Inte för kommersiell försäljning utan som vårt eget exklusiva märke som endast såldes och köptes av oss i byn. Att varje burk numreras och att Hedersgästerna anländer till förminglet utanför bygdegården. Skådespelaren Stefan Sauk (mitten) fanns med redan på första surströmmingspremiären 1991 då han slog följe med chefen på Norrbottensteatern. Sedan dess har han närvarat alla år utom ett och han bjuder i sin tur med sig andra kända ansikten, i år Bengan Jansson (till vänster). Till höger syns Ulf Lindgren, ordförande Kallax bygdegårdsförening, och i bakgrunden övriga hedersgäster så som Åsa Lindestam (S) första vice talman i Sveriges riksdag, Anna Ekström (S), utbildningsminister och journalisten Jan Scherman. Foto: Sven Wallgren strömmingen lagras i trätunnor är viktiga komponenter. Och så bestämde vi att vi skulle bjuda in hedersgäster och göra 12 BYGDEGÅRDEN surströmmingspremiären till något alldeles extra, säger Ulf Lindgren, ordförande i Kallax bygdegårdsförening. Förutom hedersgäster går inbjudan ut till bygdegårdsföreningens medlemmar i första hand och övriga intresserade i andra hand. Cirka 80 betalande gäster plus hedersgäster och bygdegårdsfunktionärer får plats, men hela byn bjuds in till förminglet utanför bygdegården då hedersgästerna har en förprovning. Det är olika kända profiler och högt uppsatta politiker som deltar. Gäster under åren har bland annat varit statsministrarna Göran Persson (S) och Stefan Löfven (S), sångaren Loa Falkman och kocken Leif Mannerström. I år gästade bland annat utbildningsministern Anna Ekström (S). Skådespelaren Stefan Sauk deltar varje år som hedersgäst och har också en framträdande roll i underhållningen under kvällen. Tusen burkar, som säljs för 100 kronor styck, produceras varje år. Det blir en bra intäkt till föreningen. En del går till att utveckla surströmmingsproduktionen, men merparten går till investeringar i huset. – Det är en fantastisk inkomstkälla med ett sådant här evenemang. Vi har till exempel investerat i ljud- och ljusanläggning och nu i vinter ska vi komplettera köksutrustningen. Så här skulle andra bygdegårdsföreningar också kunna göra: lyfta fram lokala produkter, få en bra intäkt till föreningen och knyta viktiga kontakter samtidigt som det skapar trivsel och gemenskap för alla som bor i byn, säger Ulf Lindgren och Gun-Marie Bergman, som är sekreterare i föreningen. Ulf har ett otroligt stort kontaktnät och ser till att lyfta viktiga frågor för surströmmingen och för bygden när han träffar politiker. Redan från starten 1991 har kommun- och regionledning bjudits in till den årliga premiären. Utifrån det har det politiska kontaktnätet bara vuxit. – Gillar man eller är nyfiken på surströmming så tycker man att det är spännande att komma till oss. Vi har genom åren utvecklat ett bra kontaktnät som hjälper till att bjuda in andra och på så sätt inbjuds viktiga nyckelpersoner till våra