NG Sthlm 1
STOCKHOLM DE ANSLUTER TILL BRÖDERNA HÅLLSTRANDS N
YA KROG I höst öppnar den gröna restaurangen Chouchou i Mood Stockholm. Nu ansluter två namn till satsningen. DET ÄR KLARA Lindahl Nord och Sascha Zacharias som kommer att vara med att bygga Robert och Douglas Hållstrands krogsatsning i Moodgallerian. Krogen, som går under namnet Chouchou, kommer ha ett stort fokus på det gröna. - ChouChou är slang på franska för ”älskling” eller ”käraste”. Chou betyder egentligen kål, men används också som ett gulligt smeknamn på någon man älskar. Namnet känns perfekt till den här platsen där växtbaserad mat kommer stå i fokus i en miljö som både är lekfull och välkomnande, säger Robert Hållstrand. KLARA LINDAHL NORD blir restaurangchef medan Sascha Zacharias får en bred roll som bland annat värdinna och eventansvarig. Till ChouChou plockar Klara med sig inspiration från tid hon bott utomlands, bland annat Los Angeles och New York. – ChouChou blir den första restaurangen i sitt slag där alla kan äta 100% växtbaserat utan att sakna något. Vi vill fylla det stora utrymmet som finns idag mellan torr ”hälsomat” och ohälsosam ”skräpmat” och skapa en plats dit du kan ta din pappa, dina arbetskamrater, kompisgäng, sambo eller tinderdate. Alla kommer gå därifrån lyckliga. STOCKHOLM SOM RICHE FAST PÅ VATTNET Den första veckan i juli kastades det loss. ELLER LOSS KASTADES det egentligen inte, utan Riche Pelago är mer av en 350 kvadratmeter stor ponton som ligger ankrad precis intill Fyrskeppet på Djurgården. UNDER SEX VECKOR håller krogen öppet från lunch till sen kväll för dig som vill äta, dricka och lyssna på musik från såväl dj:s som liveartister. På matmenyn står grillade skaldjur och styckdetaljer, svenska sommargrönsaker och självklart Gino. RICHE PELAGO HÅLLER öppet från den 2 juli och sex veckor framåt. STOCKHOLM STUREPLANSGRUPPEN ÖPPNAR RESTAURANG I RÖDA HUSET VID SERGELS TORG Den nya röda byggnaden ovanför Sergels Torg får Stureplansgruppen som hyresgäst. STUREPLANSGRUPPEN KOMMER ATT hyra de två lägre våningsplanen, med ingång från Sveavägen respektive Malmskillnadsgatan, och på bottenvåningen planeras det nu för ett kök. Restaurangdelen kommer att ligga på våningsplanet som har ingång från Malmskillnadsgatan, det vill säga snett över gatan ifrån Spessos entré. EXAKT VILKEN INRIKTNING Röda Huset kommer att ha är i skrivande stund oklart, men skyltningen som täcker fönstret hintar åtminstone om en cocktailbar signerad Hampus Thunholm. GÖTEBORG TUSENÅRIGA JAPANSKA SAGOR TOLKAS AV GÖTEBORGSBARER Sagolika drinkar står på menyn i sommar. NU KAN GÖTEBORGARNA upptäcka de tusenåriga japanska folksagorna Prinsessan Kaguya och Strå-miljonären, genom drinkupplevelser på Bar Bruno och CheriLee. Bartendrarna Josefin Thoren och Sharam Mohebbi på Bar Bruno respektive Cheri-Lee blåser nämligen nytt liv i sagorna med hjälp av den japanska ginen Roku Gin. TOLKNINGARNA SÄTTS UPP på barernas cocktailmenyer över sommaren och serveras ihop med ett ark som i text och vackra illustrationer ger nyckeln till hur drinkarnas smaker och garnering återger folksagan. ANDRA BARER SOM tagit sig an utmaningen är Miss Voon i Uppsala, Magasinet i Västerås, Boca i Norrköping, CG’s i Luleå och Hamnkrogen i Helsingborg. NR 7, 2021 | NÖJESGUIDEN 53 CHOUCHOU ÖPPNAR I höst på våning tre.