Kuvasto Punainen Syksy/Katalog Röd Höst 2021 1
New Sahrami on peräisin maustesahramin luoteista
ja se on kallein kaikista mausteista. Tarvitaan noin 150 000 kukkaa, jotta saadaan 1 kg kuivattua sahramia. Nimi on peräisin persiankielisestä nimestä zafaran, joka tarkoittaa ”tehdä keltaiseksi”. Luonteenomainen keltainen väri on peräisin crocin-nimisestä aineesta, herkullinen maku picrocrocinsahramiöljystä ja tuoksu safranaalista. Sahramia on käytetty elintarvikkeissa yli 3000 vuoden ajan, mutta Pohjoismaihin se saapui vasta noin 1450-luvulla. Saffran kommer från saffranskrokusens pistiller och är den dyrbaraste av alla kryddor. Omkring 150 000 blommor går åt till 1 kg torkad saff ran. Namnet härstammar från det persiska namnet zafaran vilket betyder ”göra gul”. Den karaktäristiska gula färgen kommer från ämnet crocin, den goda smaken från saffrans oljan picrocrocin och doften från safranal. Saffran har använts i livsmedel i över 3000 år, men togs in i Norden först runt 1450-talet. 20-pack Premium Quality Saffron | 12 € Sahramimme tulee Iranista, joka on maailman suurin sahramin tuottajamaa. Se on käsin poimittua ja 1. laatu-luokitukseltaan. Sahramit on jaettu kolmeen luokkaan, joissa 1. luokalla on vahvin väri ja eniten makua ja aromia. Sahrami on jauhettua ja sopii yhtä hyvin luciapulliin kuin kalakeittoonkin. Tämä paketti sisältää 20 pussia, yhdessä 0,125 grammaa. Saffron, 2,5 g. Ainesosat: Sahrami. Vår saffran kommer från Iran, världens största saffranproducent. Den är handplockad och håller klass 1. Saffran delas in i tre klasser där klass 1 har starkast färg och mest smak och doft. Den är mald och passar lika bra till lussekatter som till fisksoppa. Det här paketet innehåller 20 påsar à 0,125 gram. Saffran, 2,5 g. Ingredienser: Saffran. Tuotenro/ Art.nr 99820 5-pack Tuotenro/ Art.nr Sea Salt Gourmet | 12 € Viisi maustettua merisuolaa: Sea Salt Forest – Ihana mausteseos, joka sopii erinomaisesti vihannesten sekä kala- ja liharuokien kanssa. Sea Salt Provence – Klassinen provencelaistyylinen yrttiseos. Sea Salt Barbeque – Kaikkiin grilliruokiin. Sopii erinomaisesti kaikenlaisiille lihoille, kaloille ja vihanneksille. Sea Salt Truffels – Tryffeli sopii mainiosti munaruokiin ja on erinomainen keitossa kalan ja simpukoiden kanssa. Sea Salt Lemon – Mauste tietysti ennen kaikkea merellisille herkuille. Sopii myös liharuokiin. Fem kryddkvarnar med smaksatt havssalt: Sea Salt Forest – En härlig kryddblandning med smak av Karljohansvamp och rosmarin. Sea Salt Provence – En klassisk örtblandning i provencalsk stil. Sea Salt Barbeque – För alla grilltillfällen, utmärkt till alla sorters kött, grön saker och fisk. Sea Salt Truffels – Passar t ex till äggrätter och är fantastiskt god i soppor med fisk och skaldjur. Sea Salt Lemon – En självklar krydda till allt från havet, men passar även bra till kött. Täydellinen sisältö sivulla 52 / Fullständigt innehåll sidan 53 99660 50 | NEWBODY FAMI LY 202 1