Cirkulera 1
Cirkulera Ledaren
Cirkulera Nyheter
Cirkulera Miljöministern vill se tuffare tag
Cirkulera Lär känna sopbilschauffören
Cirkulera Eleverna kollar in Återbruket
Cirkulera Västerås främjar Botswanas miljö
Cirkulera Vi gör ett besök i äppelmusteriet
EKOÄPPLEN Tio hektar ekologisk äppelodling kräver
mycket arbete. Innan matte hunnit kliva av gräsklipparen möter hunden Gimli i grinden. – Vi ångrar inte en dag att vi satsade, säger Lena Ryberg-Ericsson. TEXT: ANNA BJÖRE FOTO: PER GROTH D et är en solig och blåsig sensommardag. Äntligen har det kommit lite värme denna annars så kalla sommar. Våren var ovanpå det usel ur äppelodlarsynpunkt och det har satt sina spår. – Har vi tur så får vi en fjärdedel av en normal skörd i år. Många träd har nästan inga äpplen alls. Det är den sämsta äppelskörden på femtio år i norra Europa, säger Lena Ryberg-Ericsson och stryker håret ur pannan. För henne och grannen Fredrik Baurén kunde livet som äppelodlare ha fått en bättre start. Men de känner ingen oro för det, utan har beställt svenska äpplen från södra delarna av landet. De kan de använda dem att musta och göra cider av när den egna skörden inte räcker till. Allt för att kunderna ska få sitt. Det är restauranger, caféer men även butiker och privata kunder som köper deras drycker. Förutom must, som produceras utan tillsatt socker, så tillverkar de cider i sitt gårdsmusteri. – Vi fick ärva några mustmaskiner när vi startade vår verksamhet för tre år sedan och var så glada för det. Men snart var de för små och nu har vi uppdaterat maskinparken i två omgångar, säger Lena. Många avrådde dem från att starta ett företag ihop – det är en hel del som kan gå snett – men hittills har det gått finfint. Lena är vd och Fredrik vice vd. Båda har familjer på var sitt håll som stundtals är inblandade i arbetet, på sin fritid. Fredrik har också haft jobb vid sidan av men nu börjar han trappa ned det eftersom musteriet tagit fart. – Vi började med att plantera 150 äppelträd var, hemma på våra respektive gårdar. Men det tar flera år innan man CIRKULERA #3 2017 15
Cirkulera Sorteringsmissarna – så undviker du dem